A Itália não é apenas o maior produtor de vinho do mundo, mas também o rei dos vinhos amigos da comida, tornando seugarrafasuma escolha natural para acompanhar o jantar de Ação de Graças. De brilhos luminosos e vermelhos fortes a aveludados vinho demeditação (“Vinhos de meditação”), a Itália cobre o seu Dia do Peru.

Bolhas

Despeje um brilhante, espumosoProsecco Superiorpara começar a alegria do feriado de um começo brilhante. As sensações de maçã verde e pêra do Prosecco combinam-se com a acidez crocante para torná-lo a bebida essencial antes do jantar. Ele até funciona bem com aperitivos leves. Um vinho elegantemente espumante e saboroso daTrentodoctambém é um maravilhoso dia de ação de graçasAperitivo, e muitos são estruturados e secos o suficiente para serem combinados com a refeição inteira. A nova onda de espumantes secos de Franciacorta - feitos sem dosagem adicional - pode ser saboreada durante todo o jantar, graças à sua fruta precisa, acidez picante e notas minerais.

Vinhos sugeridos:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Superior Rústico($ 18)
BiancaVinhedo2014Valdobbiadene Prosecco SuperiorMargens deSoligo($ 15)
FerrariTrentoDOC 2008PérolasPreto ($ 78)
Barão Pizzini2011Franciacorta natureza($ 45)

Vermelhos

Tintos vibrantes e deliciosos que clamam por comida são uma marca registrada dos vinhos italianos, especialmente aqueles feitos com uvas nativas. Vários combinam perfeitamente com um jantar tradicional de peru, graças à sua acidez amiga da comida.Barberad’Asti, do Piemonte, tem sabores suculentos de cereja preta e pimenta moída, acidez picante e taninos sedosos, tornando-o um companheiro clássico para o jantar de Ação de Graças. PraNebbioloamantes, olhem paraGattinarado norte do Piemonte. Feito com a mesma uva queBaroloeBarbaresco,Gattinaraé mais elegantemente estruturado do que seus vizinhos famosos. Apresenta uma acidez mais fresca e notas minerais energizantes, fruto do seu solo e de um clima mais fresco.Sangioveseda Toscana é celebrado como um dos vinhos mais amigos da comida da Itália, como o ChiantiClássicoe vinhoNobredeMontepulciano. Os melhores sabores suculentos de cereja selvagem e leves especiarias, equilibrados por uma acidez picante e taninos firmes, mas refinados.

Vinhos sugeridos:

Braidapor Giacomo Bologna 2013Briccodo pássaroBarberad'Asti ($ 65)
Tempo em Travaglini2009GattinaraTrêsVideira($ 42)
SantoFeliz2011 ChiantiClássicoOCinzaGrandeSeleção($ 44)
ContucciVinho 2010NobredeMontepulciano($ 29)

Brancos

A Itália também faz brancos estruturados e cheios de sabor que combinam bem com peru e todos os acompanhamentos. PinotCinzado Alto do norte da ItáliaAdigePossui aromas florais brancos, maçã verde crocante, pêra e sabores minerais de aço que são iluminados por uma acidez refrescante. NoVenetoregião, Soave Classico - da área de cultivo original de Soave - possui aromas complexos, frutas cremosas, acidez brilhante e notas minerais intensas. Com aromas e sabores de flor silvestre amarela, cera de abelha, pêssego e damasco, encorpadoVerdicchioDeusesCastelosdeTu es Clássicodo centro da ItáliaMercadoregião ganha ainda mais complexidade com envelhecimento modesto. Rico, mas refrescanteFianoa partir deCampâniano sul da Itália oferece uma profundidade hipnotizante de sabores, incluindo raspas de frutas cítricas cristalizadas e pêssego amarelo energizado por pederneiramineralidade.

Vinhos sugeridos:

ElenaWalchPinot 2013Cinza Castel Ringberg($ 25)
Por aqui2013 SoaveClássicoOFroscà($ 29)
Bucci VerdicchioDeusesCastelosdeTu es ClássicoCidadeBucci reserva($ 55)
Feudsem SanGregory2013FianodeAvellino Pietracalda2013 ($ 31)

Vinhos de sobremesa e meditação

Não pode ser o Dia de Ação de Graças sem uma fatia de torta de maçã e um saboroso e refrescanteMoscatoRosa, com seus sabores de frutas vermelhas, raspas de laranja cristalizadas e bolo doce, vai trazer à tona as sensações de maçã assada e canela da torta. Se você está indo para uma torta de abóbora, experimente um rico Vin Santo de nozes, que combina bem com as notas picantes da torta, enquanto a acidez do vinho equilibra sua riqueza. Embora seja notoriamente difícil emparelhar sobremesas de chocolate com qualquer vinho, um condimentado com infusão de ervasBarolo Curvadotorna o sabor do chocolate ainda melhor. Pular a sobremesa para terminar com uma variedade de queijos temperados? Despeje um concentrado aveludadoAmaroneque tem sensações de ameixa assada, frutas vermelhas, cacau e especiarias. Eu também adoro bebericarAmaronesozinho após uma refeição como um vinho de meditação, a maneira perfeita de terminar uma refeição saudável de Ação de Graças.

Vinhos sugeridos:

MosteirodeNovacellaSuperior 2012MoscatoRosa ($ 30)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiClássico($ 49)
Capelão NVBarolo Curvado($ 60)
Venturini Massimo 2010Amaronede ValpolicellaClássico($ 52)