Acontece com praticamente todos os cozinheiros: no meio do preparo de uma receita de bolo de carne ou de frango empanado, você precisa de migalhas de pão, então pega aquela caixa de sua despensa bem abastecida e despeja, apenas para descobrir que quase não sobrou nada. Fique tranquilo; você pode continuar cozinhando sem precisar ir ao supermercado usando um substituto de pão ralado de nossa lista de opções.

Ou talvez você esteja montando sua lista de compras e procurando um substituto para migalhas de pão que se adapte ao seu estilo de vida sem glúten; temos trocas para isso também. Não importa o motivo pelo qual você está procurando um substituto para as migalhas de pão em uma receita, há uma alternativa que provavelmente já está em sua cozinha.

BHG/Niki Cutchall

Substitutos de pão ralado

Encontrar um substituto para o pão ralado na sua despensa é mais fácil do que você pensa! Para ¼ xícara de migalhas de pão finas e secas, substitua qualquer um destes itens:

• ¾ xícara de migalhas de pão macio
• ¼ xícara de panko
• ¼ xícara de biscoito ou migalhas de pretzel
• ¼ xícara de flocos de milho triturados ou outros cereais sem açúcar
• ⅔ xícara de aveia em flocos regular (use-a apenas como substituto para migalhas de pão em bolo de carne e outras misturas de carne, como hambúrgueres. A aveia não fica tão crocante em coberturas de caçarola e empanados).

Lembre-se de que você sempre pode fazer migalhas de pão em casa se tiver pão em mãos. E se você estiver procurando um substituto saudável para migalhas de pão, faça um pouco de pão integral ou integral, ou use cereais em flocos de farelo triturados.

6 receitas de pão saudável com ingredientes com os quais você pode se sentir bem

Substitutos de pão ralado sem glúten

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Você certamente ainda pode desfrutar de bolo de carne, coberturas crocantes e alimentos empanados enquanto come sem glúten. Experimente estes substitutos de migalhas de pão.

• Faça o seu próprio com qualquer pão sem glúten que tiver em mãos. Experimente este truque para fazer migalhas de pão.
• Use a dica de aveia em flocos acima usando aveia sem glúten.
• Use quantidades iguais de qualquer cereal sem glúten triturado sem açúcar. Cereais conhecidos como Chex e Cheerios são boas opções, mas sempre verifique a lista de ingredientes ou certifique-se de que o cereal esteja rotulado como 'sem glúten'. Cereais como flocos de milho e arroz Krispies geralmente contêm malte de cevada, o que significa que, embora sejam feitos de milho e arroz, ainda há glúten.
• Use quantidades iguais de migalhas de biscoito sem glúten.

Dica

Enquanto você pensa nisso, adicione-os à sua lista de compras para sua próxima viagem ou faça um pedido de migalhas de pão sem glúten (US$ 2, Alvo) ou migalhas de panko sem glúten (US$ 4, Alvo) agora mesmo.

No sentido horário, a partir do canto superior esquerdo: migalhas de biscoito, migalhas de pão macio, migalhas de pão Panko e migalhas de pão finas e secas. Karla Conrado

Tipos de pão ralado

Existem três tipos comuns de migalhas de pão (além de opções de biscoitos e cereais). Aqui está o que você deve saber sobre cada um.

Migalhas de pão finas e secas

Se uma receita pede migalhas de pão, geralmente é esse o tipo que significa. Se estiver fazendo suas próprias migalhas de pão finas e secas, você usará pão levemente amanhecido e processará até obter uma textura muito fina. Essas migalhas são melhores para adicionar a pratos de carne moída ou para empanar alimentos fritos (e fritos no forno).

Migalhas de pão macio

Você precisará fazer isso; não há produtos para comprar. Eles são feitos de pão fresco e são um pouco mais fofos (e mais macios, como o nome indica) do que as outras migalhas de pão. Migalhas de pão macio são comumente usadas para cobrir caçarolas.

Panko

As migalhas Panko são leves e crocantes, com uma textura mais grossa do que as migalhas finas e secas. Essas migalhas funcionam como substitutos do pão ralado na maioria das receitas que pedem migalhas de pão: coberturas, coberturas e misturas.

Agora que você sabe o que usar em vez de migalhas de pão, pode continuar com aquela caçarola de arroz selvagem Cordon Bleu de frango, almôndegas ou caçarola de frango com queijo.

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