Como plantar e cultivar açafrão
O açafrão é o tempero mais caro no mundo, então você pode estremecer ao ver a etiqueta de preço em um pequeno pote no supermercado. No entanto, o açafrão vem do açafrão (Crocus sativus), que é muito fácil de cultivar e colher em sua horta - com pontos de bônus pelas flores roxas curtas no outono. A maneira mais bonita de economizar dinheiro em seu orçamento alimentar é plantar rebentos de açafrão e açafrão baratos no final do verão ou início do outono, apreciar as lindas flores do outono e colher açafrão em outubro.
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Você pode pensar no açafrão como bulbos que florescem na primavera, mas o açafrão também é chamado de açafrão de outono ou açafrão de outono. Um rebento de açafrão maduro de 3 polegadas - um rebento é semelhante a um pequeno bulbo - produz duas a quatro flores roxas em outubro; então ele se multiplica e recompensa você com mais flores a cada ano.
Visão geral do açafrão
| Nome do gênero | Açafrão sativus |
| Nome comum | Açafrão |
| Tipo de planta | Bulbo, Erva |
| Luz | Parte Sol, Sol |
| Altura | 6 a 6 polegadas |
| Largura | 1 a 3 polegadas |
| Cor da flor | Azul, Roxo |
| Recursos da temporada | Flor de outono |
| Características especiais | Cortar flores |
| Zonas | 6, 7, 8 |
| Propagação | Divisão, Semente |
| Solucionadores de problemas | Resistente à seca |
A maioria dos açafrões possui algumas características tóxicas. Açafrão sativus é seguro em uso normal, embora consumir 5 gramas de açafrão diariamente possa ter consequências tóxicas.
Uma planta de aparência semelhante, colchicum (Colchicum outonole), também é chamado de açafrão de outono, e todas as partes dessa planta são altamente tóxicas para os humanose animais de estimação.Com flores de lavanda ou orquídea em forma de xícara, o colchicum pode facilmente ser confundido com o açafrão.
Onde plantar açafrão açafrão
O açafrão açafrão é resistente nas zonas de robustez 6-9 do USDA. Plante-a a pleno sol e em solo bem drenado ou arenoso. Se essas condições não forem fáceis de encontrar em seu jardim, pegue um recipiente, encha-o com terra para vasos, adicione os rebentos de açafrão e coloque-o no local mais ensolarado que tiver. As flores de açafrão têm apenas 7 a 12 centímetros de altura, então coloque-as onde você possa ver as flores roxas. Você também pode colocar os rebentos um por um em uma cobertura baixa do solo (que os esconde de esquilos e esquilos) ou dar-lhes seu próprio canteiro de jardim.
Como plantar e cultivar açafrãoComo e quando plantar açafrão açafrão
O início do outono é a época de plantio do açafrão. É também tempo de forrageamento para esquilos e esquilos que mantêm seus olhos atentos em busca de novas plantações para comer - disfarce seu trabalho de jardinagem plantando no meio da cobertura do solo ou espalhando uma fina camada de cobertura morta em cima dos açafrões recém-plantados. Se você quiser ficar super seguro, prenda uma camada de tela de arame em um canteiro de açafrão recém-plantado.
Cave 7 centímetros de profundidade em solo bem drenado e plante os rebentos de açafrão com a ponta pontiaguda voltada para baixo. A ponta pontiaguda geralmente tem algumas raízes secas, o que ajuda a mostrar o caminho. Cabe a você decidir se cavará uma trincheira de 3 polegadas ou usará uma espátula estreita para abrir um buraco de 3 polegadas de cada vez.
Aninhe o rebento no buraco ou trincheira e cubra-o com terra suficiente para nivelá-lo com a área circundante. Pressione o solo com firmeza e regue a área de plantio com um regador ou um spray suave de sua mangueira de jardim. Se a área recém-plantada afundar e formar uma bacia, adicione mais solo para corresponder ao nível do solo próximo; caso contrário, a água se acumulará e apodrecerá os rebentos. Espace os rebentos de 7 a 10 centímetros de distância.
O açafrão tem um tempo de resposta satisfatoriamente curto; plante-a em agosto ou início de setembro para colher em outubro. Para produzir uma colher de sopa de açafrão, você precisa plantar cerca de 50 rebentos de açafrão.
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Luz
O açafrão prospera em pleno sol. No entanto, essas plantas florescem no outono, quando muitas árvores perdem as folhas, de modo que os açafrões podem crescer em áreas que recebem sombra parcial das árvores durante o verão.
Solo e Água
Plante os rebentos em solo de jardim bem drenado ou solo arenoso. Regue-os imediatamente após plantá-los e eles precisarão de apenas meia polegada de água por semana durante o resto da estação de cultivo. Durante o período de dormência do verão, pare de regá-los.
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O açafrão prospera a 70°F, mas cresce em uma ampla faixa de temperaturas de 50°F a 90°F. Eles toleram temperaturas mais baixas por curtos períodos. Eles não são resistentes ao frio nas zonas 3-5 do USDA, então cave os rebentos ou mova as plantas em um recipiente para uma área mais quente e protegida depois que florescerem no outono nessas zonas.
Esta planta não se dá bem com muita umidade; a qualidade do produto de açafrão é afetada. A melhor faixa de umidade para rebentos de açafrão e açafrão é de 40 a 50 por cento.
Fertilizante
Os rebentos contêm nutrientes suficientes para produzir flores de açafrão quando plantados, mas as plantas podem se beneficiar ao serem fertilizadas uma vez por ano se o solo não tiver sido corrigido com um fertilizante orgânico, como farinha de ossos , na época do plantio. Polvilhe um fertilizante granulado com proporção NPK de 5-10-5 no solo ao redor das plantas no início da primavera. Certifique-se de que nenhum fertilizante toque o rebento. Siga as instruções do produto para quantidade.
Envasamento e repotting de açafrão e açafrão
Você pode plantar açafrão em recipientes, mas precisará de um recipiente enorme para produzir uma pequena quantidade de açafrão. Enterre os rebentos de açafrão com 5 a 7 centímetros de profundidade em uma mistura de envasamento bem drenada e separe-os com 7 centímetros de distância. Regue-os e coloque o recipiente a pleno sol.
Se você quiser apenas algumas plantas para desfrutar de suas flores dentro de casa, plante-as no outono e mantenha o recipiente a cerca de 21°C. As flores desabrocharão seis a oito semanas depois. Depois que a folhagem morrer, remova os rebentos e plante-os no jardim. Comece do zero no ano seguinte com novos rebentos, em vez de tentar passar o inverno sobre aqueles que já floresceram dentro de casa.
Pragas e problemas
O cultivo do açafrão tem seus desafios. Esquilos e esquilos representam um problema no outono, enquanto ratos, toupeiras, ratazanas e coelhos se alimentam da folhagem e rebentos durante os meses de inverno. Durante a estação de crescimento, o ácaro do açafrão é conhecido por atacar quaisquer rebentos danificados, embora plantar os rebentos com mais de 12 centímetros de profundidade evite isso. No final da temporada do açafrão, os tripes põem seus ovos nas folhas, causando manchas pouco atraentes nas folhas, mas por outro lado não prejudicam a colheita.
A podridão do cormo e da raiz geralmente pode ser evitada regando com moderação e plantando em solo bem drenado.
Como propagar açafrão açafrão
Depois de cinco anos, desenterre e divida os rebentos enquanto eles estão dormentes em julho e agosto. Seque e guarde os rebentos em local fresco e seco ou plante-os imediatamente em um novo local.
Tipos de açafrão açafrão
Os rebentos de açafrão e açafrão vendidos nos EUA não são diferenciados por cultivar. A Pensilvânia produz açafrão açafrão há mais de cem anos, mas a grande maioria Açafrão sativus os rebentos são cultivados no Irã, Espanha, Índia e Grécia. Ao comprar rebentos, você pode – ou não – ver a designação de um país.
Colhendo Açafrão
As flores de lavanda do açafrão florescem por duas semanas. À medida que as pétalas crescem, o mesmo acontece com os estigmas delgados no centro das flores. Fique de olho nas flores e ataque quando as pétalas estabilizarem em tamanho. As regras tradicionais para a colheita parecem algo saído de um conto de fadas – colher as flores no meio da manhã em um dia ensolarado – mas há boas razões para essas regras. Você deseja que as flores estejam parcialmente abertas e as pétalas secas.
A melhor forma de colher o açafrão é levar uma cesta para o jardim, colher todas as flores e sentar-se à mesa dentro de casa para arrancar os três estigmas vermelhos de cada flor. Se você tiver paciência (e um ajoelhado de jardim), poderá manter as flores expostas em seu jardim por mais um tempo, levando a pinça para fora e removendo os estigmas no local ao passar por cada flor. Se você estiver arrancando apenas os estigmas, junte-os em uma tigela funda para evitar que explodam.
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De volta à casa, espalhe os estigmas para secar em uma única camada sobre papel toalha, tela ou desidratador. Depois de um ou dois dias, coloque-os em uma jarra ou outro recipiente hermético e guarde-os em local fresco e escuro.
perguntas frequentes
- Qual a melhor forma de cozinhar com açafrão?
Você só precisa de uma pequena quantidade de açafrão para conferir uma cor dourada e um sabor complexo a uma panela grande de paella, um pão rápido ou uma torta de frutas. Para obter melhores resultados, torre alguns estigmas em uma frigideira seca e dissolva-os em uma colher de sopa de água quente para que o açafrão se espalhe facilmente ao adicioná-lo aos outros ingredientes.
- O que significa o tamanho dos rebentos?
Os bulbos de açafrão e açafrão têm tamanho 7/8, são pequenos e não florescem no primeiro ano; 9/10, que florescem com moderação no primeiro ano; e 10/11, que são rebentos maiores que produzem até três flores no primeiro ano. A taxa de floração dos bulbos aumenta nos anos seguintes para todos os tamanhos.
Benefícios para a saúde do açafrão . Notícias médicas hoje
Açafrão de outono . Universidade Estadual do Colorado
Açafrão de outono . ASPCA
