Depois de aprender a cozinhar um peito de peru, você sempre estará a menos de 30 minutos de preparação de uma entrada suculenta e de tamanho familiar. Portanto, quer o tempo de cozimento de um peito de peru seja rápido, batido em uma panela de pressão, na panela instantânea ou na fritadeira, ou em um método de panela lenta de configurar e esquecer, ou você pré-aquece o forno para seguir nossas instruções sobre como fazer assar um peito de peru pequeno, não demorará muito para que essa proteína de tamanho inteligente esteja pronta para assar.

Com porções suficientes para uma família, além de uma rodada de sobras (a maioria de nossas receitas de peito de peru serve de 8 a 12), cozinhar peito de peru é uma escolha inteligente para jantares de domingo ou um menu íntimo de Ação de Graças.

Como cozinhar um peito de peru de 4 maneiras

Aqui está nosso guia completo com as quatro melhores opções para cozinhar peito de peru, inclusive no forno, na panela elétrica, na panela de pressão, como a Instant Pot, e na airfryer.

Andy Lyons

Como Assar Peito de Peru no Forno

Etapa 1: preparação

Pré-aqueça o forno a 325°F. Retire o peito de peru da embalagem e seque. Coloque a carne em uma assadeira plana e levemente untada. Para obter melhor aparência e sabor, pincele levemente com óleo vegetal, óleo de cozinha ou manteiga derretida.

Etapa 2: temporada

Tempere como desejar (adoramos esfregar este peito de peru com especiarias para churrasco) e, em seguida, cubra o peru com papel alumínio.

Etapa 3: cozinhar

Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peito, onde não toque no osso. Asse até que os sucos fiquem claros e um termômetro de carne indique 165°F.

Curioso para saber o tempo de cozimento do peito de peru no forno? O tempo varia de acordo com o tamanho e formato de cada peito de peru. Como regra geral, ao comprar peru, planeje 1 libra por pessoa de desossado ou ½ libra a ¾ libra por pessoa de desossado. Se você gosta de sobras, opte por 1 kg e meio por pessoa.

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Ao planejar com antecedência o tempo de cozimento por quilo, use este gráfico de tempo para assar peito de peru como um guia aproximado para assar:

Metade de peito de peru desossado de 1¼ a 1½ libra:Asse a 325°F por 35 a 40 minutosMetade de peito de peru com osso de 2 a 2½ libras:Asse a 325°F por 60 a 70 minutosPeito de peru desossado de 2½ a 3 libras:Asse a 325°F por 40 a 60 minutosPeito de peru inteiro de 4 a 6 libras:Asse a 325°F por 1½ a 2¼ horasPeito de peru inteiro de 6 a 8 libras:Asse a 325°F por 2¼ a 3¼ horas

Retire do forno e deixe o peito de peru descansar por 15 minutos. Corte e sirva junto com suas receitas de acompanhamento favoritas.

Como fazer peito de peru em panela lenta

Para uma receita de peito de peru em cozimento lento, como nosso peito de peru grego inspirado na culinária mediterrânea, você pode seguir um plano de jogo semelhante ao explicado acima. As principais diferenças:

• Coloque o peito de peru em uma panela elétrica em vez de uma assadeira.
• Adicione ¼ xícara de caldo de galinha e considere elementos cítricos e aromáticos em vez de apenas temperos.
• 'Asse' o peito de peru na panela elétrica em fogo baixo por 5½ a 6 horas (para um peito de peru inteiro de tamanho médio) ou até que termômetro de carne lê 165°F.

Como fazer peito de peru na panela de pressão

Com fome, tipo, 30 minutos atrás? Bata rapidamente com um peito de peru na panela de pressão. Incluindo o tempo de preparação, cozimento e liberação de pressão, leva apenas um pouquinho mais de uma hora para cozinhar 4 quilos de peito de peru. É isso! Para receitas como nosso clássico peito de peru na panela de pressão, um método semelhante de como cozinhar um peito de peru é válido. Basta fazer estes pequenos ajustes:

• Coloque o peito de peru em uma panela de pressão elétrica, como uma Panela Instantânea, em vez de uma assadeira.
• Adicione 1 xícara de caldo de galinha e considere elementos cítricos e aromáticos como cebola, alho, cenoura e aipo.
• Feche a tampa e aqueça o peito de peru da panela de pressão em alta pressão por 25 minutos para dois peitos de peru de 2 libras com osso ou 20 minutos para dois peitos de peru desossados ​​​​de 1 ½ libra.
• Libere rapidamente a pressão e use um termômetro de carne para garantir que a carne atingiu 165°F.
• Grelhe a carne a 12 centímetros do fogo do forno por 1 a 2 minutos para deixar a pele crocante e dourada.

As melhores receitas de peru para o Dia de Ação de Graças, do clássico ao criativo

Como fazer peito de peru para fritadeira de ar

Cozinhar um peito de peru na frigideira resulta em pele crocante e carne suculenta. Este método infalível para cozinhar peru exige apenas um pouco de preparação para garantir que os resultados sejam perfeitos. Use nossa receita de Peito de Peru com Manteiga de Ervas na Air Fryer para preparar um prato principal que agrada a todos. Aqui estão algumas dicas a serem consideradas ao fritar peito de peru ao ar livre:

• Adicione uma pasta de manteiga e ervas sob a pele para obter o máximo sabor e carne suculenta.
• Seque completamente a pele antes de colocá-la no cesto da fritadeira. Isso garante que fique dourado e crocante.
• Use um termômetro de carne para garantir que a carne esteja bem cozida.

Como comprar, armazenar e descongelar peito de peru

A segurança alimentar é de extrema importância quando você se prepara para mergulhar em qualquer um desses métodos de cozimento de peito de peru. Mantenha o peru cru em sua embalagem original na geladeira e planeje cozinhá-lo em até dois dias após a compra. Para um armazenamento mais prolongado, congele o peru por até 2 meses. Antes de congelar, embrulhe o peru em papel alumínio para obter um resultado mais fresco. Quando estiver pronto para prosseguir, siga essas dicas para descongelar seu peru com segurança.

Siga qualquer um desses três métodos para cozinhar peito de peru e você estará pronto para servir uma entrada suculenta e macia no jantar em qualquer noite do ano.

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