Como Cozinhar

Como cozinhar pimentões: 7 maneiras de obter uma perfeição deliciosa

Esteja você cultivando sua própria safra ou comprando-os no mercado dos fazendeiros, você precisa saber como cozinhar pimentões de várias maneiras para uma adição colorida e saborosa ao seu prato. Em sua forma crua, os pimentões são uma sobremesa perfeita ou adicionam um crocante satisfatório a saladas frescas. Pimentões cozidos são deliciosos em praticamente qualquer formato.

Vá em frente e dê aqueles pimentão uma lavagem adequada , siga um destes métodos para cozinhar pimentões em casa, incluindo como refogar pimentões no fogão, na grelha e muito mais. Se você deseja fajitas ou talvez um pimentão recheado para o jantar esta noite, compartilharemos algumas das melhores receitas de pimentão da nossa cozinha de teste ao longo do caminho.

refogue pimentões vermelhos amarelos verdes panela com espátula de madeira

Blaine Fossos

Como cozinhar pimentões no fogão

Existem dois métodos de cozinhar pimentões no fogão: fervendo ou salteando. Comece lavando os pimentões e removendo caules, sementes e membranas. Corte os pimentões em rodelas ou tiras e use um dos seguintes métodos:

Para ferver pimentões:Cozinhe os pimentões, cobertos, em uma pequena quantidade de água fervente com sal por 6 a 7 minutos ou até ficarem crocantes e macios. Para refogar pimentões:Aqueça uma frigideira com 2 a 3 colheres de sopa de óleo de cozinha em fogo médio-alto. Adicione cuidadosamente os pimentões e cozinhe até ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Como cozinhar pimentões em um vaporizador

Lave os pimentões e remova os caules, sementes e membranas. Corte os pimentões em rodelas ou tiras. Em uma cesta para cozimento a vapor, cozinhe os pimentões por 12 a 15 minutos ou até ficarem crocantes e macios.

Matemática do pimentão: Um pimentão médio equivale a 1 xícara.

milho de pimentão amarelo vermelho grelhado

Jéssica Boone

Como cozinhar pimentões em uma grelha

Adicione um acompanhamento farto e saudável ao seu churrasco ao ar livre com pimentões grelhados. Podem ser cozinhados inteiros ou cortados e colocados num cesto para grelhar. Aqui está o método da nossa cozinha de teste para grelhar pimentões inteiros para comer ou suas receitas favoritas:

Pincele os pimentões inteiros lavados e secos com azeite.
Para uma grelha a carvão, coloque os pimentões na grelha diretamente sobre brasas médias. Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a churrasqueira. Reduza o fogo para médio. Coloque os pimentões na grelha e leve ao fogo.
Grelhe (descoberto em uma churrasqueira a carvão; coberto em uma churrasqueira a gás) por 25 a 30 minutos ou até que as cascas estejam carbonizadas e os pimentões macios, virando frequentemente para carbonizar as cascas por igual.
Retire os pimentões da grelha e embrulhe-os em papel alumínio.
Deixe descansar por cerca de 15 minutos ou até esfriar o suficiente para manusear. Prepare de acordo com a receita.

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Andy Lyons

Como assar pimentões

Assar pimentões permite que o vegetal atinja uma textura macia e ao mesmo tempo ganhe um agradável sabor defumado. Veja como assar pimentões:

Lave os pimentões. Se desejar, corte ao meio no sentido do comprimento, removendo caules, sementes e membranas.
Coloque os pimentões (com os lados cortados para baixo, se cortados ao meio) em uma assadeira forrada com papel alumínio .
Asse em forno a 425°F por 20 a 25 minutos. O exterior deve estar ligeiramente carbonizado e enrugado.
Retire do forno. Coloque papel alumínio em volta dos pimentões para fechar.
Deixe descansar por cerca de 15 minutos ou até esfriar.
Use uma faca afiada para soltar as pontas das cascas; retire delicadamente as cascas em tiras e descarte.

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Brie Passano

Como cozinhar pimentões em uma fritadeira de ar

A sua fritadeira é a melhor forma de cozinhar pimentões sem aquecer a cozinha no fogão ou forno. Simplesmente corte os pimentões em tiras ou rodelas, misture com algumas colheres de chá de óleo e temperos de sua escolha e frite ao ar livre por 10 a 15 minutos a 360 ° F. Use nossa receita fácil de vegetais assados na fritadeira para se inspirar.

Almôndegas fritas e pimentões

Como cozinhar pimentões no microondas

Corte os pimentões em rodelas ou tiras. Coloque os pimentões em uma caçarola com 2 colheres de sopa de água. Microondas, coberto, na potência 100% (alta) por 2 minutos por xícara de pimentão ou até ficar crocante e macio, mexendo uma vez.

Kim Cornelison

Como rechear pimentões

Pimentões recheados são uma refeição nutritiva e farta, embrulhada em um pacote fofo. Siga estas etapas para aprender a cozinhar pimentões recheados.

Passo 1: Preparar o Recheio

Em um frigideira grande ingredientes do recheio (geralmente carne moída, arroz e temperos) até ficarem macios.

Etapa 2: recheie os pimentões e leve ao forno

Corte a parte superior de oito pimentões pequenos (ou quatro grandes); remova e descarte as sementes. Em uma assadeira retangular de 3 litros, arrume os pimentões em uma única camada. Coloque a mistura de recheio nos pimentões. Se desejar, substitua os topos de pimenta. Asse coberto até que os pimentões estejam macios e crocantes e o recheio esteja bem aquecido. Para pimentões mais macios, aumente o tempo de cozimento para 40 a 45 minutos.

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