Na busca contínua por vinhos de valor de Borgonha , o foco mudou para o sul dos grandes vinhedos do Côte d'Or , para a Côte Chalonnaise.

Conforme a Côte de Beaune desce em sua extremidade sul, há uma pausa em sua majestosa encosta voltada para o sul e leste. Em seguida, ele retoma, de uma forma mais fragmentada, com vales laterais e pontos doces secretos interiores.

Uma sucessão de comunas começa e vai de norte a sul: Rully, Mercurey, Givry e Montagny, cada uma com sua própria denominação, caráter e prazer.

Esta é a Côte Chalonnaise, em homenagem à cidade de Châlon-sur-Saône, na planície a leste.

É difícil não gostar dos vinhos desta região subestimada. Muitos custam entre US $ 20-30, e é raro ver alguém subir acima de US $ 50. Acessíveis e agradáveis, os tintos são recheados de cereja vermelha deliciosa e suculenta Pinot Noir frutado, especialmente de Mercurey e Givry. Os brancos, por sua vez, cantam mineralidade nítida em Montagny e textura irresistivelmente macia em Rully.

Mas a Côte Chalonnaise não é apenas uma fonte de alternativas acessíveis aos engarrafamentos mais conhecidos da Borgonha. É uma região a valorizar em si mesma, com uma gama de sabores própria e um elenco de produtores e produtores dignos de maior atenção. Descubra suas denominações distintas e os vinhos que você deve procurar agora.

Da esquerda para a direita Domaine de Suremain 2016 em Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) e Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Foto de Meg Baggott

Rully

História e Energia

Pode não ter drama cênico, mas o charme tranquilo de Rully oferece. Os vinhos produzidos nos 880 acres da denominação podem facilmente envelhecer por até uma década.

A encosta de três milhas de seus vinhedos voltados para o leste e sudeste desce suavemente até a planície do rio Saône. Existem 23 crus premier aqui, que começam no norte com Clos Saint-Jacques e terminam no sul com Margotée. Uma pequena aldeia, com uma igreja e castelo medievais, fica no centro da denominação, em uma depressão entre as vinhas.

Os brancos ricos em minerais predominam na produção com especiarias exuberantes e tons de frutas tropicais. Em certos setores, onde há mais argila no solo, vermelhos com inflexão de cereja e bagas maravilhosamente frutadas são a norma. O taninos costumam ser macios, o que significa que esses vinhos precisam de apenas cinco anos para atingir o pico de maturidade.

Campo da loucura mostra a mistura de história e energia moderna que está no cerne do renascimento de Rully. Situado em 32 acres no extremo norte da denominação, os vinhos da propriedade exibem um caráter descolado.

Clémence Dubrulle, que dirigiu o Estado desde 2010 com seu marido, Baptiste, diz que os vinhos exibem “forte mineralidade e frescor”, e ainda oferecem muito do caráter tipicamente rico de Rully.

Três gerações vivem no castelo do século 18. No último andar da estrutura de três andares está a avó de Clémence, enquanto seus pais moram embaixo. Clémence, Baptiste e seus filhos passam a residir no andar térreo.

Outras propriedades exibem um senso de dinamismo e energia juvenil. Ninot Estate é dirigido pelos irmãos mais novos Erell e Flavien Ninot e marca regularmente mais de 90 pontos para seu branco La Barre e seu vermelho La Chaponnière.

Hélène Jaeger-Defaix, cuja família é de Chablis , criado Domaine Jaeger-Defaix em 2002. Seus Chardonnays Rabourcé e Cloux Premier Crus são repletos de características concentradas de frutas tropicais.

Embora muitos Rullys finos sejam produzidos por negociantes em Beaune , a cerca de 30 minutos de distância, os domínios da denominação são os que trazem à tona o potencial da fruta generosa nos tintos e o fino equilíbrio entre riqueza e crocância nos brancos.

Vinhas velhas que ainda dão um bom vinho

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 pontos . Este é um vinho impressionante, cheio de fruta e com um carácter texturizado que promete uma grande longevidade. Os sabores de frutas brancas são equilibrados pela acidez e são ainda mais complexos pelos toques picantes. Bebida de 2021. Marcas de vinhedo.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) $ 51, 92 pontos . É um vinho para envelhecer a longo prazo, com taninos ricos e impressionantes frutos vermelhos que prometem um bom futuro. Vem de uma vinha bem exposta no extremo oeste da aldeia que começa a encosta nas colinas. Drink de 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) $ 60, 92 pontos . Maduro e denso, este vinho com sabor de frutas e madeira é ousado e rico. Os frutos pretos e os taninos permitem o envelhecimento do vinho. Vinho concentrado e de produção limitada, a maturação demora algum tempo. Espere até 2023. Importações T. Elenteny.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27,90 pontos . Ainda jovem, este vinho é rico, embora ainda não tenha revelado as suas verdadeiras cores maduras. Tem peso e concentração para envelhecer bem, com taninos proeminentes e sabores de cereja preta. Bebida de 2022. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 pontos . Ainda fechado e jovem, este vinho tem potencial para grande desenvolvimento. O peso dá a promessa de um bom vinho que vai mostrar a sua riqueza no futuro. Beba do final de 2020 ou 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) $ 51, 90 pontos . Um vinhedo de propriedade integral, chamado monopolo na Borgonha, esta parcela de 14 acres produziu um vinho suculento cheio de frutas vermelhas e alguns taninos firmes. Os seus sabores brilhantes, acidez e estrutura ainda são jovens e o vinho deve envelhecer mais. Bebida de 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Onde os vermelhos governam

Mercurey é a capital do vinho tinto da Côte Chalonnaise, uma distinção que faz jus a alguns dos Pinot Noirs mais atraentes, almofadados e vibrantes da Borgonha. A parte norte da denominação oferece tintos suaves com caráter de cereja suculenta e potencial de envelhecimento de cinco a sete anos. Tintos mais estruturados saem do sul e carregam riqueza de frutas negras e taninos generosos.

Eles podem envelhecer bem por 10 anos, dependendo da concentração e da força dessas duas características.

A longa rua da vila de Mercurey fica na base de um vale, cercada por uma enorme tigela de vinhas que se eleva em três lados. Com cerca de 1.355 hectares de Pinot Noir e pouco menos de 210 hectares de Chardonnay , é a maior denominação da Côte Chalonnaise e a segunda maior denominação da Borgonha, depois de Chablis.

Também é o lar de alguns vinhos impressionantes. Domínios locais como Domaine de Suremain e Domaine Jeannin-Naltet melhoraram seu jogo. E empresas maiores, como The Clos Rodet Antonin e Domaine Faiveley , dirigida por jovens vinicultores Anne-Laure Hernette e Julien Bordet, respectivamente, estão em transição de negociantes para proprietários de vinhedos.

Devillard Domains é um dos nomes mais respeitados no Mercurey. A família Devillard está em 95 acres Castelo Chamirey nas colinas acima de Mercurey por cinco gerações.

“Mercurey era bem conhecido por seu nome fácil de lembrar”, diz Amaury Devillard, parte daquela quinta geração. “Depois, ficou esquecido, um tesouro escondido, mas visto como um vinho rústico. Hoje, com o considerável replantio de vinhas e a nova geração, os tintos são deliciosos pela sua frescura, equilíbrio e frutos cereja. ”

Nos arredores de catedral da adega recentemente reconstruída de Domaine Faiveley, Bordet concorda. “Eles podem ser um pouco selvagens com suas frutas pretas picantes”, diz ele. “Mas eles também podem ter charme. Eles costumavam ser austeros, agora são tão amigáveis. ”

Dois vinhos se destacam entre os Faiveley Mercureys: a fruta generosa de La Framboisière, plantada em um antigo campo de morango, e os taninos firmes de Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Da esquerda para a direita Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto de Meg Baggott

Givry

Aromático e Frutado

Pinot Noir de Givry, cerca de 85% dos quase 700 acres plantados na denominação, tem um estilo em algum lugar entre o suave Rully e o denso Mercurey, com aromas em abundância, sensações rechonchudas de frutas vermelhas e taninos maduros. Existem também alguns brancos ricos com sabor de frutas tropicais.

A aldeia de Givry é dominada pela igreja abobadada de São Pedro e São Paulo, o que dá um choque de exotismo barroco, a esta pacata cidade mercantil com telhados de telha vermelha. Apenas a oeste da cidade, os vinhedos sobem pela encosta, de uma maneira clássica da Borgonha, até os cumes arborizados.

Domaine François Lumpp tem uma reputação formidável como um dos produtores de Givry mais interessantes. Fundada em 1991, a propriedade da família Lumpp abrange 25 acres e sete crus premier vermelhos. Lumpp se orgulha de sua pequena variedade de vinhos brancos, que inclui engarrafamentos Premier Cru de pequena produção como um Pequena marole e um mais rico Crausot .

No entanto, são vinhos tintos como o Clos Jus Premier Cru, com seu interior firme rodeado por opulentas frutas vermelhas, e o estruturado e poderoso Clos du Cras Long Premier Cru que estabeleceram a reputação da vinícola.

A vinícola mais antiga de Givry, Domínio de Cellier aux Moines , também tem alguns dos proprietários mais recentes. Philippe Pascal, recém-chegado de champanhe , comprou esta antiga propriedade monástica cisterciense em 2004 e começou a convertê-la para a viticultura biodinâmica. Ela agora produz um vinho tinto poderoso, maduro e aromático do vinhedo com paredes da propriedade, Clos du Cellier aux Moines.

Outros produtores de Givry a seguir são Domaine Michel Sarrazin et Fils e a cooperativa, Viticultores Buxy , cujo Clos Jus Premier Cru de solo de arenito é repleto de mineralidade e frutas vermelhas.

Infelizmente, ainda existem relativamente poucos Givrys disponíveis nos EUA.

Um guia para os vinhos do sul do Ródano

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Atrás do Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 pontos . Este pequeno premier cru no sul da denominação dá a este vinho sua textura tensa e mineralidade. Possui uma estrutura firme que é crocante em um sabor de frutas cítricas. O vinho precisa de tempo e não deve ser aberto antes de 2021. Seleções Becky Wasserman. Seleção de adega .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 pontos . De um dos principais vinhedos premier cru de Montagny, este é denso e texturizado, bem como ricamente frutado. A fermentação seguida de envelhecimento em madeira realçou a complexidade do vinho, oferecendo sabores de pêra, uma textura firme e um fio duro. Bebida de 2021. Importações T. Elenteny.

Song Father and Son 2016 Givry $ 24, 91 pontos . Os taninos e a densidade deste vinho são graves, dominando a fruta nesta fase. Mais tarde, servirão para apoiar os sabores e a acidez dos frutos maduros. Este vinho deverá desenvolver-se bem e estar pronto a beber a partir de 2022. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 pontos . Um vinho rico e cheio, cheio de taninos e generosas frutas pretas, tem um grande potencial. Sua densidade é balanceada por ampla acidez e uma textura crocante no final que adiciona complexidade mineral. Bebida de 2022. Importações de North Berkeley.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 pontos . Frutas brilhantes neste vinho crocante com sabor de frutas vermelhas. Vem de clos de propriedade integral de Domain Laborbe Juillot. Com taninos e sabores defumados para adicionar complexidade, o vinho está apenas começando a se desenvolver. Beba este rico vinho de 2023. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 pontos . Um vinho maduro e cheio, é rico em frutos brancos, mas equilibrado por uma acidez viva. Produzido em vinhedo próximo a Buxy, possui borda retesada, muito mel e sabores de limão, além de um toque de torrada. Está se desenvolvendo bem e deve estar pronto a partir de 2020. Craft + Estate – The Winebow Group. Seleção de adega .

Montagny

Reino dos Brancos

Montagny dedica-se inteiramente à produção de Chardonnay e vinho branco. É o estilo que varia em toda a denominação, embora a marca registrada de um Montagny fino seja um equilíbrio na corda bamba entre riqueza e frescor, com frutas amarelas maduras que contrastam com a crocância esticada.

A denominação está localizada no extremo sul da Côte Chalonnaise, pouco antes da longa encosta que começa a 50 milhas ao norte terminar e o terreno desmoronar em Mâconnais. Dos aproximadamente 800 hectares de videiras da denominação, quase 500 são plantados em crus premier.

A principal aldeia da denominação é Buxy. Montagny é uma aldeia a oeste, oficialmente chamada de Montagny-lès-Buxy.

O Viticultores Buxy cooperativa domina a produção de vinho de Montagny, oferecendo uma variedade de vinhos.

Alain Pierre, o enólogo da cooperativa, diz que a concentração da denominação no Chardonnay é 'histórica e a tradição permaneceu'.

“Não há outra razão além disso”, diz ele. “A denominação dificilmente é unificada, e Pinot Noir poderia crescer bem em algumas parcelas.”

Os vinhos premier cru da cooperativa são feitos para serem apreciados jovens, geralmente dentro de 18 meses após o lançamento. Seu Montagny Premier Cru O engarrafamento é uma mistura de parcelas que varia em cada safra, mas normalmente combina o perfil tenso e carregado de minerais dos vinhedos voltados para o norte com o caráter mais rico e frutado das vinhas voltadas para o sul.

Les Chaniots Premier Cru é o melhor Montagny da cooperativa e está parcialmente envelhecido em madeira nova. O lançamento vintage de 2017 está cheio de frutas maduras e picantes cortadas pela acidez fresca e crocante que parece comum em Montagny.

Exemplos mais sérios e dignos de uma idade vêm de produtores como Laurent Cognard e Stephane Aladame , ambos com suas adegas em Buxy.

O Cognard’s é alcançado por uma porta na enorme parede sob o castelo, que revela um aglomerado caótico de barris que produzem um fluxo puro de belos vinhos como o mel, torradas e engarrafamento de Premier Cru Les Bassets com cítricos. Aladame é tenso, mas para frente de fruta amarela Seleção Old Vines Premier Cru é uma mistura de vinhas velhas em seus vinhedos.