Então, você quer provar alguns Cabernet Sauvignon ? Engarrafamentos efusivos, exuberantes, amadurecidos ao sol e bem feitos? E talvez conhecer algumas das pessoas que o fazem, amá-lo, possuí-lo e vivê-lo também?

Uma viagem para Napa Valley , Califórnia , o epicentro da cena American Cab, está em ordem. A beleza deste vale é que é muito fácil de navegar. A movimentada Rodovia 29 vai da cidade de Napa ao norte até Calistoga . Há também o Silverado Trail , uma estrada paralela a leste que levará os aventureiros para fora do caminho conhecido. Ambos oferecem locais valiosos para obter sua dose de Cabernet.

Coombsville atrai produtores promissores que buscam um clima mais fresco e um senso de aventura.

Essas artérias são perfeitas para explorar não apenas as melhores vinícolas, mas também restaurantes requintados e belezas naturais. Eles também levam aos bancos e estradas secundárias das famosas denominações de montanha do vale. Há muito a descobrir.

As sugestões a seguir oferecem uma maneira de mergulhar e aproveitar ao máximo o seu tempo, mesmo que você tenha apenas alguns dias de sobra. Com a colheita chegando, agora é uma ótima hora para partir.

Foto de Liza Gershman

Muitos visitantes do Vale do Napa gostam de começar na própria cidade de Napa, que nos últimos anos surgiu como um destino com muito a oferecer. Você pode ouvir música ao vivo no Blue Note Napa , Uptown Theatre e Silo's Napa , mas sejamos realistas: as pessoas vêm aqui principalmente para comer e beber e, ao contrário de grande parte do resto do vale, a cidade não levanta suas calçadas muito cedo.

Os moradores locais, especialmente os mais jovens que trabalham em vinícolas, restaurantes e salas de degustação, podem ser encontrados em Completas , um restaurante, bar de vinhos e loja relativamente novo. Idealizado pelo mestre sommelier Matt Stamp e pelo parceiro Ryan Stetins, é um espaço intimista com serviço impecável, menu inventivo e carta de vinhos aventureira.

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O bar está aberto até meia-noite, enquanto a loja de vinhos fecha às 23h. A loja oferece uma variedade de opções, muitas entre US $ 10 e US $ 40, incluindo alguns Napa Cabs divertidos que você dificilmente encontraria em outro lugar. Também oferece aulas e uma seleção bem cuidada de livros de vinhos.

Ao lado está o novo Archer Hotel Napa , quais casas Bife Charlie Palmer , uma churrascaria elogiada com Cabernet de sobra. No topo está o Sky & Vine Rooftop Bar , um local popular para passear, apreciar a vista e desfrutar das suas fogueiras. Está aberto para café da manhã, almoço e jantar, ou apenas bebidas.

Cadet Wine & Beer Bar / Foto de Liza Gershman

A uma curta caminhada por um beco do centro é Cadet Wine & Beer Bar . Propriedade de Colleen Fleming e Aubrey Bailey, destaca os produtores da Califórnia que eles amam. É administrado como 'um lugar para todos' e oferece de tudo, desde o produtor champanhe enlatado Cerveja . Um toca-discos gira vinis variados e lanches leves e sanduíches estão disponíveis. Noites de bartender convidados às quartas-feiras e aquisições de torneiras são um bom momento para vir, mas também é difícil deixar passar nas segundas-feiras, quando eles celebram a Bubble Night com brilhos com desconto de perto e de longe

No St. Clair Brown Winery , também no centro, deguste vinhos, bem como cerveja de Elaine St. Clair e Laina Brown's “ nanobrewery ' no Sala de Prova com Estufa , situado em meio a seus jardins culinários.

Ackerman Heritage House / Foto de Liza Gershman

O Ackerman Heritage House , uma rainha Anne vitoriana restaurada de 1888, é o lar de Ackerman Family Vineyards . O Cabernet Sauvignon da vinícola é proveniente de Coombsville , a leste da cidade.

Uma das denominações mais silenciosas do Vale do Napa, Coombsville foi oficialmente reconhecida em 2011. Atrai produtores promissores que buscam um clima mais fresco e um senso de aventura. Enólogo Andy Erickson, de Favia Erickson Winegrowers , mora aqui com sua família e o chama de “Brooklyn de Napa”, por sua coragem, alma e rica história.

Cinzas e Diamantes / Foto de Liza Gershman

Norte de Napa ao longo da Rodovia 29, atrás Bistrô Don Giovanni , é Cinzas e Diamantes . É a visão de Kashy Khaledi , um executivo de marketing que trabalhou no Os anjos indústria musical e cinematográfica. A Ashes & Diamonds emprega dois vinicultores, o herói do vinho local Steve Matthiasson e Diana Snowden Seysses, que foi criada em Napa e também faz vinho com seu marido da Borgonha em Domaine Dujac . O pequeno rancho Cabernet Sauvignon de Oakville é discreto e delicioso.

Inglenook está sendo restaurado à grandeza por meio de seu proprietário, o diretor de cinema vencedor do Oscar Francis Ford Coppola, e sua equipe de vinificação, Philippe Bascaules e Chris Phelps.

Mais ao norte está Yountville , lar de restaurantes famosos como The French Laundry , Plugue e Com medo . Pare em Coleção K. Laz Wine , executado por Entusiasta do Vinho ' 40 menos de 40 ”Homenageado Kerrin Laz. Ela criará uma experiência única de degustação de vinhos difíceis de encontrar, muitos deles seleções de culto altamente alocadas, como Águia gritando e Dana Estates . Laz também tem uma coleção brilhante de vinhos de adega, com alguns menos de $ 100.

Stewart Cellars / Foto de Liza Gershman

Perto está Stewart Cellars , uma marca jovem fundada em 2000 que fica em um pátio tony atrás Southside Yountville Café . O enólogo Blair Guthrie trabalha com todos os seis vinhedos do famoso produtor de uvas Andy Beckstoffer no vale, um dos poucos a fazê-lo. Degustações de seus Cabernets, bem como de outros vinhos da marca, são oferecidas dentro do Nomad Heritage Library .

Ainda é o norte Rutherford , casa do fabuloso Inglenook , fundado por Gustave Niebaum em 1879. Ele passou por muitas iterações, sua glória rastreável ao falecido John Daniel Jr., pai de Robin Daniel Lail, uma lenda do Vale de Napa e vinicultor pioneiro de Vinhas Lail .

Sala de barril em Inglenook / Foto de Liza Gershman

Inglenook está sendo restaurado à grandeza por meio de seu proprietário, o diretor de cinema vencedor do Oscar Francis Ford Coppola , e sua equipe de vinificação, Philippe Bascaules (que também faz os vinhos em Bordeaux Castelos Margaux ) e Chris Phelps. Sua assinatura Cabernet, Rubicon , é feito com o melhor da propriedade cultivada organicamente.

Depois de Rutherford, siga para o norte na Rodovia 29 para Santa Helena . Aperte não é apenas um dos melhores restaurantes do vale - especialmente para Steak —Mas também tem uma das principais cartas de vinhos da região. Sua missão fundadora era abrigar a maior coleção mundial de vinhos do Vale de Napa. Há uma seleção invejável de vinhos de biblioteca, como o Cabernet Sauvignon de 1980 de Vinícola Mayacamas no Monte Veeder. Muitas meias garrafas também são oferecidas.

O suposto local favorito de Rihanna, a Acme Fine Wines é um bom lugar para pegar garrafas para ir ou enviar para casa.

Ao longo da Zinfandel Lane, que conecta a Rodovia 29 à Silverado Trail pouco antes de entrar na cidade, Vinho Wheeler Farms é o segundo ato de Araujo Estate fundadores Bart e Daphne Araujo. Além dos vinhos da casa, um punhado de parceiros produtores de vinho também esmaga e produz nas instalações de vinificação de última geração do local, muitos estão disponíveis para degustação no local (incluindo o novo do Araujo Cabernet , a partir de Eu ligo Cellars ) Enquanto prova, confira as galinhas que vagueiam livremente entre os jardins culinários.

Mad Fritz / Foto de Liza Gershman

Na cidade, The Charter Oak é o segundo restaurante da equipe em Meadowood , que possui três Estrelas Michelin . Grande parte da comida é defumada em barris de Cabernet encharcados de vinho. Do outro lado da rua, desvie-se um pouco para tomar uma deliciosa cerveja na choperia Mad Fritz , a ideia de Nile Zacherle, enólogo em David Arthur Vineyards . Prove as cervejas envelhecidas em francês barris de carvalho que já teve um Cabernet Sauvignon local.

O suposto local favorito de Rihanna, Vinhos Finos Acme , é um bom lugar para pegar garrafas para ir ou enviar para casa. Os projetos de Napa de pequena produção recebem o amor que merecem aqui e podem ser degustados antes da compra.

Cade Estate Winery / Foto de Liza Gershman

Somente com agendamento

Muitas vinícolas em Napa Valley estão abertas apenas com hora marcada. Isso permite que os produtores ofereçam o luxo duplo de espaço e atenção, bem como vinhos exclusivos e exclusivos para vinícolas. Aqui estão alguns que vale a pena reservar.

AXR é um novo local em uma propriedade histórica entre Calistoga e Santa Helena. Os vinhos são produzidos por Jean Hoefliger da Adega Alpha Omega e O debate .

Cade Estate Winery , no alto Howell Mountain , tem uma vista incomparável do vale e muitos lugares ao ar livre. É também o primeiro da região Certificado LEED Gold vinícola de propriedade dedicada a orgânico agricultura. Garrafas de vinícolas irmãs Odette Estate e PlumpJack Winery pode ser degustado aqui também.

Melka Estates / Foto de Liza Gershman

Crocker & Starr , situado atrás de um centro industrial perto de Santa Helena, tem uma experiência de vinha personalizada que vale a pena levar. Eles também oferecem o que chamam de “ Experiência Farmhouse Porch , ”Uma degustação na casa da fazenda da vinícola de 1918, que é reservada para hóspedes que têm um tempo limitado.

Como Gastar Menos e Fazer Mais em Napa Valley

Dana Estates fica logo abaixo das montanhas Mayacamas em Rutherford. É o favorito dos vinicultores locais, visitantes e colecionadores experientes. A propriedade produz três vinhos de um único vinhedo e acaba de lançar uma marca-irmã de preço acessível, Vidro da adega , que também pode ser degustado aqui.

Melka Estates é o famoso consultor Philippe Melka pessoal pied-à-terre e local de produção em Santa Helena. Abriga uma biblioteca de 3.000 garrafas de Melka vinhos que remontam a 20 anos.