É a mesma coisa todo outono. Lattes de abóbora com especiarias, Triscuits, chai, Cheerios e uma série de outros alimentos com abóbora inundam os supermercados. Tornou-se aparente que a mania sazonal é menos uma tendência do que um modo de vida. Para sua sorte, as especiarias que compõem o “tempero da abóbora” - canela, noz-moscada, gengibre, cravo e, às vezes, pimenta da Jamaica - são bastante comuns em uma variedade de estilos de vinho.

Então, se você está procurando um bom vinho tinto, branco ou espumante com notas de abóbora perfeitas para bebericar no outono, aqui estão oito vinhos para beber até que a gemada chegue às prateleiras.

Vinhos recomendados com boas vibrações de especiarias de abóbora

Heinrich 2011 Terra O. Red (Burgenland) $ 75, 93 pontos. Uma rica nota torrada de café expresso e abóbora grelhada aparece primeiro. O paladar ainda é denso, com uma rica fruta de baga escura. É encorpado, mas impregnado de frescor. A estrutura do tanino finamente tecido ainda é muito firme, muito aderente, embora a fruta por baixo comece a aparecer. Já faz cinco anos e mal começou sua trajetória. Lindo agora se você gosta de vinhos encorpados. Beba agora até 2030. —Anne Krebiehl, MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (Washington) $ 55, 93 pontos. Provenientes de uma vinha plantada em 1973 a 1.450 pés de altitude, os aromas atraem para o copo, com notas inebriantes de creme, gengibre, especiarias de abóbora e camomila. O paladar possui uma textura cremosa, mas também uma sensação de leveza que proporciona muito apelo. O equilíbrio é excelente. —Sean P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 Late Harvest Pinot Gris (Willamette Valley) $ 17/375 mL, 92 pontos. Chá do café da manhã, aromas de grapefruit e casca de laranja e um toque de abóbora com especiarias saem deste vinho doce e de bom preço. Com 67 g / L de açúcar residual e 12% de álcool, não é tímido por nenhum padrão. O ácido é suficiente para equilibrar todo aquele açúcar, e é rico o suficiente para que meia garrafa possa servir como um gole de sobremesa para um grupo de quatro. —Paul Gregutt

Torta De Abóbora De Uísque

Bee 2016 Chardonnay (Washington) $ 40, 91 pontos. Os aromas de torradas, especiarias de abóbora e pêssego deste vinho são seguidos por sabores ágil de frutas de caroço com textura. Atinge muitas notas altas e mostra um belo equilíbrio. -WL.

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) $ 38, 91 pontos. O coração deste vinho vem de um bloco desta vinha plantado em 1989. Os aromas lembram pêssegos, borras, especiarias de abóbora, milho doce, chá de camomila e torradas. Há uma sensação de seriedade no paladar, com sabores ricos de frutas e uma textura atraente. -WL.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Alsácia) $ 45, 90 pontos. Há um toque de terra e abóbora assada no nariz. O paladar tem um aspecto similarmente esfumaçado e escuro e envolve frutas vermelhas cereja. O corpo é leve, com uma leve mas fina pegada tânica. Um final agradavelmente amargo contraria a riqueza da abóbora. O final é muito fresco e seco mas estranhamente mais acastanhado. Isso se beneficiará com um pouco de envelhecimento na garrafa. Beba agora até 2022. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) $ 14, 86 pontos. Aromas sutis de abóbora e abóbora abrem este rosé brut. Um paladar básico, mas honesto, apresenta bom equilíbrio e saúde. Os sabores de laranja queimada e toranja rosa têm um final estável, suave e refletivo de uma boa, mas regular Cava à base de Pinot Noir. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) $ 45, 85 pontos. Aromas de abóbora, cerveja de raiz e cremosos baga são francamente um pouco menos do que frescos. Este rosé vintage é estreito e carente, com um caráter oxidado infiltrando sabores de ameixa azeda e cereja. Uma sensação de pele e sabores oxidados suaves controlam o acabamento. -EM.