Não demora muito para chaptalizar um tanque de Merlot. Na verdade, em Chateau Giscours , leva menos de 45 minutos. Adicione açúcar e uma confusão burocrática, e haverá uma grande tempestade em um tanque de vinho.

Chaptalização é o processo de adição de açúcar ao vinho para aumentar seu álcool. É legal na França e estritamente controlado pelo governo.

No entanto, em 10 de outubro de 2016, o château Médoc recebeu duas instruções oficiais do Organização de Defesa e Gestão (ODG) de Margaux, que estava agindo em nome do Instituto Nacional de Denominações de Origem (INAO) . A primeira mensagem autorizou o uso de chaptalização, até um grau de álcool, para todos os vinhos da safra 2016.

Os enólogos do Château Giscours deram seguimento à primeira mensagem e agiram rapidamente devido ao estágio de vinificação que o vinho atingiu. Eles chaptalizaram uma mistura de tanque de Cabernet Sauvignon e Merlot.

Mas, a segunda instrução, recebida 45 minutos depois, proibia a chaptalização do Merlot.

Acusado pelas autoridades francesas da Repressão à Fraude de deliberadamente chaptalizar alguns Merlot em violação da segunda decisão, Giscours, um dos 14 Troisièmes Crus (terceiros crescimentos), proclamou a inocência.

Nesse caso, as autoridades deram permissão e depois rescindiram, acreditando que os vinhos Merlot 2016 não precisavam da ajuda açucarada.

Gonzague Lurton, presidente da Margaux ODG, reconheceu o erro e concordou que não houve 'desrespeito deliberado das regras'. Giscours disse que o tanque agressor estava sendo colocado de lado e não seria misturado nem vendido.

A história acaba de surgir porque é quando os vinhos acabados de 2016 são apresentados ao comércio, pouco antes do engarrafamento.

No dia 27 de março, Giscours estava entre os mais classificados, exibindo seus vinhos para a prensa e o comércio de vinhos de Bordeaux nas caves de negociador Milionésimo.

Esta não é a primeira vez que a propriedade está em apuros. Em 2008, sob uma equipe de vinificação anterior, Giscours foi acusado de adicionar Haut-Médoc a Margaux a fim de melhorar o segundo vinho da propriedade. Antes, em 1998 com um ex-proprietário, havia denúncias de adição de acidez e lascas de madeira ao vinho, o que era ilegal na época.

Embora solicitado a comentar, Alexander van Beek, o atual diretor administrativo da Giscours, não respondeu a Wine Enthusiast’s o email. O château emitiu um comunicado, confirmando a história e culpando “a lentidão e o alto grau de complexidade na cadeia de tomada de decisões administrativas pela chaptalização”.

O comunicado concluiu que “a vinícola Château Giscours foi uma de suas vítimas, longe das intenções fraudulentas pelas quais foi acusada”.

O regulador francês da Repressão à Fraude não respondeu para comentar.