Proibição de vinho azul; Imersão em um banho Saké; Como as cervejas são como os cães e mais notícias
Um vinho azul elétrico faz sucesso entre os consumidores, mas não entre as autoridades espanholas. Gik, as O local details, é uma mistura de uvas espanholas e francesas, obtendo sua cor chocante de um pigmento de casca de uva, a antiociacina, e um corante de origem natural, índigo. Como a legislação espanhola sobre vinhos não tem categoria para o vinho azul, os proprietários tiveram que alterar o rótulo para que Gik não fosse chamado de vinho. É mais uma declaração estranha, 'outras bebidas alcoólicas'. O vinho azul deixa você, bem, azul ou curioso?
Não beba apenas saquê, banhe-se nele.
Nós cobrimos banhos de vinho tinto , mas para 2017 é tudo sobre imersão em saquê. No dia 26 de cada mês, as tradicionais pousadas japonesas localizadas na Prefeitura de Niigata infundem seus banhos com saquê, além de oferecer vários tratamentos de spa com saquê. Planeta solitário tem mais detalhes. E se você não pode ir para o Japão, experimente este banho de molho de saquê para adicionar à sua banheira.
Cervejas são como cachorros, vinhos são como gatos.
Ou pelo menos esse pode ser o caso quando se trata de fermento. NOVA relata que pesquisadores examinando o DNA de cepas de leveduras de cerveja e vinho concluíram que as leveduras de cerveja são mais domesticadas, tendo se adaptado para viver no ambiente criado por humanos de uma cervejaria. O professor associado da Universidade de Leuven Kevin Verstrepen, também um dos autores seniores dos estudos, explica desta forma: 'Comparamos [leveduras de vinho] a gatos: eles são de alguma forma domesticados - eles claramente ficaram melhores na fermentação de vinho - mas eles são ainda está bem vivendo na selva. Leveduras de cerveja são mais parecidas com cachorros: são completamente domesticadas. ”
A ciência pode salvar nossos vinhos favoritos? Uma adega pela qual você pode dirigir um caminhão.
Você não precisa de muito espaço para começar coletando vinho , mas quando você tem uma das maiores coleções do mundo, você tem que colocar todas essas garrafas em algum lugar. Perto de Chisinau, a capital da Moldávia, você encontrará Cricova.
Foto cedida pelo Centro de Bussines e Turismo de Cricova
Esta adega, de acordo com Colar , está espalhado por um espaço de 820.000 pés, com mais de 75 milhas de túneis, e atinge uma profundidade de 262 pés. É o lar de 1,25 milhões de garrafas de vinho. Entre os líderes mundiais que armazenam seu vinho lá? Vladimir Putin. Curioso para conhecer mais das adegas de vinho mais exclusivas do mundo? Ler sobre “O Forte Knox do Vinho.”
Pode ser tão fácil fazer vinho e sidra quanto fazer café?
O que fazer com todo aquele excesso de frutas na gaveta de gavetas da geladeira? Transforme em cidra. Ou vinho. O Alchema O “sistema caseiro de fabricação de cidra” é controlado pelo smartphone para que você decida os níveis de doçura e álcool após adicionar açúcar, fermento e água às frutas. Mas, ao contrário de fazer café, você precisa esperar de uma semana a quatro meses antes de poder saborear sua bebida. Veja em ação no Munchies .
Seu champanhe está falando com você?
Bem, a garrafa pode não ser, mas a caixa é. A Veuve Clicquot está oferecendo o champanhe rosé “Clicq’call”. The Drinks Business detalha um pacote de presente que tem um gravador de voz embutido na caixa. Não se esqueça de ensaiar o que você vai dizer algumas vezes antes de apertar o botão 'gravar'.
Os restaurantes de Washington DC estão retribuindo durante a inauguração.
De sexta a domingo, quase 100 restaurantes doam 5% de suas vendas para instituições de caridade. Max Kuller, diretor de vinhos dos restaurantes da área de DC, incluindo Proof e 2 Birds, 1 Stone, diz: “Olha, os republicanos precisam comer. Os democratas precisam comer. Até os independentes precisam comer. E esta é uma forma de unir as pessoas e fazer o bem. ” Para obter uma lista dos restaurantes participantes, visite allinservicedc.com .
No comércio
Estado da Indústria do Vinho 2017
O Silicon Valley Bank acaba de lançar seu relatório sobre o negócio do vinho em 2017. Os tópicos cobertos incluem previsões, restaurantes, uvas, colheita, vinho a granel / importações, fusões e aquisições e economia vinícola. Veja o relatório completo aqui e assistir a um videocast com quatro líderes da indústria discutindo as descobertas. Bloomberg , Wine-Searcher , e Ranzinza de vinho oferecem uma recapitulação e uma análise.
Para fora e sobre
O Editor Digital Sênior Jameson Fink experimentou um pouco da história do vinho de Washington.
Wowzer #WAwine (1,5L) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16 de janeiro de 2017
Steak, Hawaii e Santa Barbara se juntaram quando o editor colaborador Matt Kettmann estava no rádio.
Uma churrascaria de Santa Bárbara autenticamente kitsch completa 50 anos. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW em SantaBarbara (@KCRWinSB) 19 de janeiro de 2017
Editor colaborador Anne Krebiehl, MW, vivendo a vida na Alsácia. Curioso sobre o Crémant da região? Aqui está nosso guia .
Que dia incrível em #Alsácia ! #Nós viajamos @WineEnthusiast Sol brilhante e frio congelante! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18 de janeiro de 2017
