A comunidade da cerveja artesanal está sofrendo com as preocupações e restrições em torno a pandemia de coronavírus Cresceram. As empresas sentem a pressão aguda dos fechamentos forçados, e as mais de 8.000 cervejarias no país - algumas nascidas das cinzas da crise financeira de 2008 - agora estão lutando para se adaptar.

Em estados onde é permitido, como Flórida e Ohio, as cervejarias lançaram vendas imediatas e recursos de pré-encomenda com retirada na calçada. Outros são entregando diretamente a seus consumidores durante a pandemia.

“Quando nossos bares e restaurantes foram instruídos a parar de servir cervejas, nossos clientes perguntaram:‘ Como podemos apoiá-lo? ’” Diz Tomme Arthur, cofundador da A abadia perdida em San Marcos, CA. “Na busca de soluções, ficou claro que devíamos levar a cerveja até eles.

“Isso é fácil? A resposta é que coisas que vale a pena fazer raramente são. Existe algo melhor do que ter o dono de uma empresa que você ama batendo na porta com cerveja gelada? Acho que não ”, diz Arthur.

Cortesia de Virtual Beer Fest

Cervejarias como Rockwell Beer Co. no Missouri e outros estão se adaptando às circunstâncias em evolução, mudando o que fabricam. Em vez de fazer estilos com tempos de resposta rápidos em fermentadores como India Pale Ales , os cervejeiros podem começar a triturar em lagers ou stouts imperiais que exigem semanas ou mais em tanques ou barris. Isso significa que as cervejarias podem continuar a operar e estar prontas para servir suas comunidades quando as restrições desaparecerem.

Isso é especialmente pertinente em estados como Nova York, onde as cervejarias foram consideradas negócios “essenciais” e podem manter uma equipe mínima. Mas nos estados onde as cervejarias não têm essa designação, o trabalho deve começar agora para esvaziar quaisquer tanques de cerveja existentes e para fechar adequadamente as linhas de tiragem e outros sistemas essenciais.

Cervejarias maiores com grandes redes de distribuição estão melhor posicionadas para vendas contínuas devido ao seu volume e capacidade de estocar nas prateleiras das lojas. Contas externas, como lojas de bebidas e mantimentos, estão relatando números de vendas de álcool quase recordes .

Larry Bell, fundador da Michigan’s Cervejaria Bell , observa como os consumidores estão estocando favoritos familiares para ajudar a passar o tempo. Isso levou a Bell's a lançar a Oberon Ale, sua cerveja de trigo de verão, mais cedo. A cerveja geralmente estreia nas festividades anuais do Dia Oberon da Bell, que será realizada praticamente este ano.

“Isso é fácil? A resposta é que raramente vale a pena fazer coisas. ” Tomme Arthur, cofundador, The Lost Abbey

Outras cervejarias tentarão manter um senso de conexão e apoio para suas comunidades recorrendo à internet e às redes sociais.

Cervejarias que tiveram de demitir funcionários, especialmente aquelas cujas choperias antes movimentadas foram às escuras na semana passada, estabeleceram potes virtuais de dicas em seus sites.

Em Buffalo, vários músicos se estabeleceram dentro do vazio Obras comunitárias de cerveja taproom e apresentações transmitidas ao vivo várias noites na semana passada.

“Nós sabemos o quanto a epidemia está afetando nossos músicos [já que] muitos deles dependem inteiramente dos bares como locais para ganhar a vida”, disse Ethan Cox, cofundador e presidente da Community Beer Works.

Grandes festivais de cerveja, como Fabricação de cerveja na cidade de charutos O Dia de Hunahpu em Tampa foi cancelado, enquanto outros, como o Funk Fest, realizado por Yazoo Brewing Company em Nashville, foram adiadas. Nesse ínterim, os cervejeiros estão estreando encontros virtuais.

'Escrevendo um novo plano de negócios em um dia': Bares e restaurantes calculam com a pandemia de Coronavirus

Em Iowa, a associação dos cervejeiros estaduais anunciou um “ Festival Socialmente Distante da Cerveja ”Para a tarde de 28 de março. Os participantes serão incentivados a comprar cerveja local ou mercadorias de cervejarias com antecedência para ajudar a apoiar esses negócios e, em seguida, entrar para beber com outros entusiastas da cerveja.

“Com o fechamento forçado de bares, restaurantes e choperias de cervejarias, nossa equipe está perdendo empregos a torto e a direito”, disse J. Wilson, o diretor executivo da Iowa Brewers Guild . “Poucos deles têm algum tipo de rede de segurança. Queríamos fazer algo que pudesse beneficiá-los, e um festival de cerveja parecia uma ótima ideia.

“Uma das grandes qualidades da cerveja é sua capacidade de aproximar as pessoas”, diz ele. “Na crise atual, isso está compreensivelmente fora dos limites, então concebemos nossa melhor alternativa.”

À medida que a indústria da cerveja enfrenta essa crise, o que permanece certo é que a engenhosidade e a criatividade da comunidade cervejeira serão o que a ajudará a sobreviver.