Nas últimas duas décadas, o cenário vitivinícola do Arizona passou de seco como um deserto a uma inundação total. Agora se aproximando de 130 vinícolas – em comparação com apenas 12 em 1999 – o cenário de degustação do estado do sudoeste e sua explosão repentina podem ser considerados a reviravolta vitícola mais rápida em Novo Mundo história do vinho.  

“Com que frequência você vê regiões vinícolas e todo o motor econômico de uma indústria acontecer diante de seus olhos?” pergunta T.Scott Stephens , sommelier e coproprietário da Mesa de Beckett, em Fênix. Ele serviu vinhos finos durante toda a sua carreira, mas só tomou conhecimento do vinho do Arizona há pouco mais de uma década, depois de beber vinhos da Sand Reckoner Vineyards feitos pelos coproprietários Rob Hammelman e Sarah Fox.  

“Se esta qualidade de vinho está sendo feita por este lindo casal, quem mais está fazendo isso?” pensou Stephens, que agora vende uma parcela significativa do vinho do Arizona. “Isso criou esta jornada que continua até hoje.” 

A evolução acelerada do Arizona se deve a uma combinação única de fatores. Há a atenção rockstar trazida pelo vocalista do Tool MaynardJames Keenan , que iniciou sua marca Arizona Caduceu há quase 20 anos. Depois veio a ascensão de uma espinha dorsal educacional em Centro de vinhos do sudoeste do Yavapai College , que atrai vinicultores habilmente treinados todos os anos.  

Subjacente a toda a cultura vinícola do Arizona também está um orgulhoso espírito de experimentação. Ele continua a capacitar os produtores de vinho a explorar – e determinar rapidamente – quais uvas são realmente adequadas para as paisagens agrestes do estado. 

“Temos a oportunidade de contar uma nova história”, diz Pavle Milić , que abriu o Scottsdale's Restaurante FnB há quase 15 anos e lançado mais recentemente Vinhedos Los Milics . “O que é libertador é que não precisamos seguir nenhuma tendência ou regra.”   

`; }

O estado está dividido em três Áreas Vitícolas Americanas (AVAs), e essas denominações também servem como os principais locais para degustar vinhos no Arizona. O coração histórico do vinho do Arizona fica ao sul de Tucson, em Sonoita AVA, que fica a quase 1.500 metros de altitude e está entre quatro cadeias de montanhas.  

A mais de uma hora a nordeste fica o Willcox AVA, onde a maioria das uvas do Arizona cresce em uma planície alta a cerca de 4.000 pés. Depois, a duas horas de carro ao norte de Phoenix, fica o Vale Verde, onde mais de duas dúzias de salas de degustação continuam a brindar à aprovação do AVA de 2021.   

A seguir estão sugestões sobre quais salas de degustação e vinícolas visitar em cada uma dessas regiões. Você não pode errar com nenhum deles, pois todos oferecem um serviço exclusivamente pessoal.  

“Você ainda vivencia o lado humano da produção de vinho no Arizona”, diz Milic. “Na verdade, você tem a chance de conhecer as pessoas envolvidas no artesanato, não apenas as pessoas que trabalham na sala de degustação. O Arizona ainda é jovem o suficiente para que essa experiência ainda seja possível.” 

Som desligado

Sonoita é o coração histórico do vinho do Arizona. O especialista em solo Gordon Dutt, que veio da U.C. para o Arizona. Davis, na década de 1970, incentivou que os primeiros vinhedos comerciais do estado fossem plantados nas pastagens varridas pelo vento da região.  

Em 1984, Sonoita tornou-se um dos primeiros AVAs aprovados nos Estados Unidos – apenas três anos depois de Napa Valley, que foi o primeiro. Com altitudes em torno de 5.000 pés, é uma das denominações mais altas do país, emoldurada pelos picos das montanhas Santa Rita, Huachuca e Whetstone. 

Vinhedos de Callaghan  

Kent Callaghan é considerado o pioneiro da vinificação moderna no Arizona, tendo plantado vinhas pela primeira vez com seus pais perto da cidade de Elgin em 1990. Vinhedos de Callaghan desde então, serviu na Casa Branca quatro vezes distintas.  

“Embora não tenha formação clássica, este cavalheiro tem feito vinhos por tentativa e erro e agora tem mais de 30 safras em seu currículo”, diz Pavle Milic, do Restaurante FnB. “Ninguém tem uma perspectiva melhor sobre a configuração da terra do vinho do Arizona.” 

Milic adora o blend branco chamado Lisa’s, que geralmente inclui Marsanne, Roussanne e Malvasia Bianca. “É uma imperatriz aromática”, diz Milic. “Cada vez que sinto o cheiro deste vinho, isso me lembra do Arizona.”

Para um tinto, experimente uma garrafa de Waverley’s, uma mistura de Grenache e Petit Manseng, uma uva branca. “Ele usa Petit Manseng da mesma forma que adicionaríamos um pouco de sal e limão à sopa, para dar um impulso”, diz Milic. “Amplifica a sensação na boca.” 

Vinhos Rúnicos  

Esta vinícola independente é obra do nativo do Arizona, James Callahan, que produziu vinho no estado de Washington, na Nova Zelândia e na Califórnia antes de voltar para casa em 2012 para lançar Vinhos Rúnicos O ano seguinte.  

“Este é um dos nossos lugares favoritos para visitar”, dizem Emily Rieve e Lindsey Schoenemann, proprietárias Genu Wine Arizona , um bar de vinhos e loja de garrafas em Phoenix. “O ambiente é de tirar o fôlego, principalmente com a sala de degustação com vista para os vinhedos. O que o torna especialmente memorável é o proprietário/enólogo James e sua esposa, Anna – eles são o coração e a alma de Rune. Os vinhos são excepcionais e se você tiver sorte, James tirará um de sua biblioteca para servir.” 

Stephens também é um fã. “Está entre as vistas gratificantes do pôr do sol dos vinhedos ondulantes de Sonoita e da grama alta e sussurrante”, diz ele. “O uso da fermentação com fermento selvagem por James Callahan reflete a ideia de pegar apenas o que a natureza dá e deixá-lo florescer na garrafa.” 

Duas Cabeças WineWorks  

Tanto Stephens quanto Milic dão muito crédito a Todd e Kelly Bostock de Duas cabeças por impulsionar o vinho do estado. “Eles têm sido a força motriz do que o vinho do Arizona poderia ser”, diz Stephens. 

Milic recomenda dois vinhos espumantes - um em lata e outro estilo solera - além do El Campo Tinto. “El Campo é uma mistura de tudo o que plantaram no vinhedo Pronghorn, tudo colhido ao mesmo tempo”, diz Milic, que serve vinho no FnB há muitos anos. “É especial porque reflete este pequeno pedaço de terra.” 

Além disso, há bons restaurantes. “Todd e Kelly importaram um forno a lenha da Itália, então fazem uma pizza incrível”, diz Milic, acrescentando que costumam apresentar aperitivos feitos com ingredientes indígenas, como hummus de feijão tepário. “Eles estão atentos à proveniência.” 

Os Milicos  

Milic estava trabalhando no chão de sua Restaurante FnB em Old Town Scottsdale, quando os convidados lhe pediram para descrever seu sonho de fazer vinho. Então eles se ofereceram para ajudar a financiar esse projeto. Assim, no final de 2018, Milic mudou-se para a área de Sonoita e começou a construir Os vinhedos Milics.  

Servindo 14 vinhos de 17 uvas diferentes cultivadas em 70 acres de vinhedos, a sala de degustação está situada no meio do que Milic chama de “cavalgada de monólitos” que se erguem do solo do deserto. Nove casitas de um quarto acabaram de abrir como opção de pernoite, e há um pequeno restaurante no caminho também.  

“Esta joia do sul do Arizona engloba um design arquitetônico incrível vinculado a um respeito apaixonado pela natureza”, diz Stephens. “A vasta janela de observação que dá para fora da sala de degustação revela as Montanhas Mustang. Em cada esquina, com uma taça de Arizona na mão, os visitantes podem sentir uma sensação calmante de simplesmente expirar.” 

Rainha de Copas  

Mais produtores de vinho estão se aproximando da fronteira mexicana para expandir o terroir Sonoita. Entre eles estão Lily Christopher e Emmett Rahn-Oakes, o jovem casal por trás Rainha de Copas . Seus vinhos de baixa intervenção são feitos com uvas como Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec e muito mais. 

“Emmett e Lily fazem parte da nova onda de produtores de vinho geracionais que apostam no sul do Arizona”, diz Stephens. “A 20 minutos de carro de Sonoita você chega ao pitoresco vilarejo da Patagônia, onde sua pausa alegre mostra vinhos de contenção, equilíbrio e intervenção mínima.” 

Vale Verde

Embora menos de 200 acres de uvas sejam cultivados na denominação, o Vale Verde está repleto de salas de degustação nas pequenas cidades de Cottonwood, Clarkdale, Jerome e Cornville. Isso se deve à sua proximidade com Phoenix, que fica a cerca de 90 minutos de carro.  

“Esta área está crescendo porque é um refúgio de vinho mais rápido e fresco para milhões de pessoas naquela cidade em expansão”, comentam Jeanne e Pete Snell, proprietários do Tucson’s. Coletivo de vinhos do Arizona em Tucson, que ficou conhecida como a câmara de comércio dos vinhos do estado.  

“Vimos isso mudar e, principalmente, crescer nos últimos sete anos. Além de termos tido mais de 40 vinícolas em nosso espaço ao longo dos anos, estamos a par do que os consumidores estão dizendo e pelo que são atraídos atualmente.   

Vinícola Caduceus e vinhedos Merkin   

Você não pode falar sobre vinho do Arizona sem dar crédito a Maynard James Keenan, que alcançou fama e fortuna como vocalista das bandas de rock Tool, A Perfect Circle e Puscifer antes de fundar sua vinícola há 20 anos.  

Baseado inicialmente em Jerome - que ainda abriga uma sala de degustação - seu Vinícola Caduceu e Vinhedos Merkin cresceu em várias marcas e salas de degustação, bem como em cinco pequenos vinhedos do Vale Verde e um grande no Willcox AVA.  

“Ele fez muito aproveitando sua bravata e estrelato e usando-o como um facilitador absoluto para o vinho do Arizona”, diz T. Scott Stephens. “Ele é tão generoso e compartilhado quanto qualquer outro cara.” 

Mais significativamente, Keenan abriu recentemente uma nova instalação no topo de uma colina no antigo local das Lojas Maçônicas no centro de Cottonwood. “É uma conquista incrível e agora um destino imperdível para os amantes da comida e do vinho vivenciarem sua homenagem à herança italiana”, diz Stephens. “A vista panorâmica do bonde no topo da colina com um sorvete na mão é inesquecível.” 

Sala de degustação do Southwest Wine Center  

Com um vinhedo de 13 acres e uma vinícola didática com ênfase na sustentabilidade, Centro de Vinhos do Sudoeste do Yavapai College, em Clarkdale, oferece graduação de dois anos em enologia e viticultura. “Eles estão formando produtores de vinho”, diz Stephens. 

É um lugar interessante para explorar o que há de mais moderno no vinho do Arizona. “Você pode saborear o esforço dos alunos”, diz Milic. “Isso dá às pessoas a oportunidade de ver o lado acadêmico disso.” 

Castelo Tumbleweed  

Fundado em 2011 por dois casais que já trabalhavam na indústria vinícola do Arizona, o Chateau Tumbleweed vem de pelo menos uma dúzia de vinhedos em todo o estado a cada safra para produzir uma variedade de blends e vinhos de um único vinhedo e de uma única variedade.  

“Eles são pessoas excelentes e realistas”, diz Rieve, da GenuWine Arizona, cujo inventário e cardápio refletem toda a cultura vinícola daquele estado. “O que torna os vinhos do Arizona tão especiais são as pessoas por trás dos vinhos. Os proprietários e produtores de vinho estão muito envolvidos em cada etapa do processo e geralmente também administram as salas de degustação. Parece uma família e adoramos apoiar os vinhos do Arizona.” 

Ela gosta do Mourvèdre de Tumbleweed. “Os rótulos são divertidos e a sala de degustação parece que você está em casa”, diz Rieve. “É tão acolhedor.”  

Milic aprecia como a equipe Tumbleweed torna o vinho fácil de gostar para todos os tipos de pessoas. “Eles abandonam todo o manto do vernáculo pedante quando se trata de degustação”, disse ele. “Eles são acessíveis. Eles tornam isso divertido. São pessoas que não se levam tão a sério e os hóspedes respondem a isso. Acontece que eles também fazem vinhos deliciosos. 

Caves de Page Springs  

Desde que plantou seu primeiro vinhedo à beira do riacho em 2004, ao norte de Cornville, Eric Glomski fez da gestão do meio ambiente um componente-chave da missão de Caves de Page Springs , que tem parceria com Amigos do Rio Verde , entre outras organizações sem fins lucrativos. A visita pode simplesmente se concentrar na degustação de vinhos e saborear a comida do bistrô no local, ou os hóspedes podem fazer um passeio pela adega, pela propriedade ou pelo vizinho House Mountain Vineyard. 

“Eric abriu um caminho indelével ao longo de Oak Creek”, disse Stephens. “Seus vinhos são cultivados e elaborados à mão, expressando um senso de lugar. Você pode experimentar várias degustações de vinho no interior, ou aventurar-se ao ar livre com um piquenique, ou aninhar-se no convés com o fluxo perpétuo de água ondulante abaixo. 

Willcox 

Em 2016, a Willcox AVA se tornou a segunda denominação do estado, um reconhecimento merecido, já que a região cultiva cerca de 75% das uvas para vinho do Arizona, incluindo grande parte do que é servido em Sonoita e no Vale Verde. Como os Snells de Coletivo de vinhos do Arizona explicou: “As pessoas bebem vinho Willcox, não importa onde provem o vinho do Arizona”. 

A paisagem plana e desolada se estende por uma área agrícola conhecida como Kansas Settlement. As salas de degustação variam de experiências imobiliárias casuais espalhadas pela paisagem até ofertas mais urbanas, frequentemente encontradas na pequena cidade de Willcox.  

Vinhedos da Regra de Ouro  

Os Snells recomendam Vinhedos da Regra de Ouro , que acaba de inaugurar uma nova sala de degustação em “um prédio histórico bacana na cidade de Willcox”, ressaltam. A vinícola, que cultiva 11 variedades em 26 acres em seu vinhedo, está agora no que era originalmente o edifício Chevrolet, um marco construído em 1946.  

Quem quiser conhecer as vinhas pode agendar uma degustação na propriedade, que fica no extremo norte da Serra do Dragão. “Eles também cultivam alguns dos melhores pistaches que você já comeu”, dizem os Snells. 

Vinhedo Rhumb Line  

Como alguém que percorreu vinhas por todo o mundo, T. Scott Stephens fica sempre impressionado com o cuidado meticuloso que testemunhou em Linha de rumo , cujos proprietários Todd Myers e Michelle Minta nomearam em homenagem a um termo náutico.  

“É como se você pudesse comer no chão”, diz Stephens, sobre a propriedade, que também cultiva azeitonas e lavanda. Embora a Rhumb Line venda todas as suas frutas, a propriedade oferece hospedagem em cabanas Quonset e culinária fresca da fazenda no recém-inaugurado Café Olive's Vineyard , tornando-o uma base ideal para explorar as salas de degustação próximas de Companhia de vinhos e vinhedos de Pillsbury e Vinícola Pierce .   

Vinhedos Four Tails e vinhedos 1764  

Um pouco mais ao sul, mas ainda no Willcox AVA, há uma área em crescimento ao redor da cidade de Pearce. “O passeio até lá proporciona uma excelente vista dessa região às margens do Monumento Nacional Chiricahua”, diz Jeanne Snell, que recomenda caminhadas por lá.  

“Estamos obtendo alguns vinhos excelentes desta área de Vinhedos Quatro Caudas e Vinhedos de 1764 ,' ela diz. “Nenhum deles tem salas de degustação oficiais, mas recebe clientes mediante agendamento.” 

---

Mais cobertura de vinhos do sudoeste: 

• O mais recente projeto chamativo do astro do rock Maynard James Keenan visa amplificar o vinho do Arizona. 
• O sudoeste é uma das regiões vinícolas desconhecidas dos Estados Unidos. Conheça a paisagem em “ Explorando os vinhos diversificados e baseados no terroir do sudoeste americano .”  
• O Texas tem um dos cenários vitivinícolas que mais cresce. Nossos editores reuniram as melhores vinícolas do Texas visitar. 
• Seis novos AVAs estão no horizonte para o Texas , sugerindo a possibilidade de mais definição e visibilidade que, para muitos produtores de vinho do Texas, parece necessária. 
• O Camp Verde Pecan and Wine Festival, que acontece a uma hora de Phoenix, é um festival gastronômico que merece atenção dos amantes do vinho .  
  

A mala definitiva para a região vinícola

Nossa mala de vinho com 12 garrafas aprovada pela TSA Vino-Voyage é a companhia perfeita para cada vinícola em sua lista de desejos.

$ 299,99 Compre agora