Em sua apresentação anual esta semana no Museu de Arte Moderna da Cidade de Nova York, o Wine Market Council - uma associação comercial independente e sem fins lucrativos - e a Nielsen Company relataram suas descobertas sobre as tendências de consumo de vinho dos EUA. Eles declararam que, embora possamos ter atingido o ponto de inflexão do crescimento meteórico do consumo de vinho na América, o futuro ainda é brilhante para categorias individuais de vinho, cerveja e destilados. A apresentação incluiu um segmento de percepções do vinho por New York Times crítico de vinho Eric Asimov. Aqui estão alguns dos destaques.

A ascensão da iGeneration. Este segmento de 60 milhões de consumidores emergentes de bebedores de vinho (nascidos em 1995-2015) é 'o mais diverso e conectado de todas as gerações anteriores', de acordo com John Gillespie, presidente do Wine Market Council, e está começando a entrar no mercado de bebidas para adultos este ano. Espere um uso contínuo da Internet para conduzir suas escolhas e um nível sem precedentes de experimentação de marca.

Um equilíbrio de gênero. Pela primeira vez, as mulheres que bebem vinho na América superam os homens em 54% do consumo geral. Na categoria de consumo de alta frequência, as mulheres já representam 50% do mercado. As mulheres também são uma nova força motriz nas tendências e vendas de whisky.

O vermelho se mistura em ascensão. As misturas vermelhas são “a grande história de crescimento” de acordo com os relatórios e representam o maior aumento no consumo varietal no ano passado, crescendo 15%, com um preço médio de US $ 8,33.

Os comportamentos da cerveja e do vinho continuam a se cruzar . Os relatórios revelaram que 69% dos bebedores de vinho de alta frequência também bebem cerveja de alta frequência, com o consumo de cerveja artesanal crescendo 15% no total no ano passado.

A mídia social é a chave para a conversa sobre vinhos. 62% dos consumidores milenares e 40% dos bebedores de vinho da Geração X estão usando o Facebook para discutir e recomendar vinhos uns aos outros, dizem os estudos, com o Twitter em 38% e 21%.

A geração do milênio ainda está no centro do palco. A geração do milênio (idades de 21 a 38, 70 milhões no total na América) compreende 30% (e crescendo) dos bebedores de vinho de alta frequência na América, eclipsada apenas pelos baby boomers (38%). Aventureiros e curiosos, eles continuam a impulsionar o crescimento do consumo de vinho em países como Portugal, Nova Zelândia e Grécia, dizem os estudos. Curiosamente, os Millennials são atraídos por métodos tradicionais na escolha de vinhos: 56% disseram que consideram as avaliações de vinhos “extremamente” ou muito ”importantes.

A cultura do vinho está evoluindo, mas ainda há uma percepção do vinho como “exótico”. Asimov afirmou que, embora o vinho esteja sendo visto com mais frequência na cultura dominante (citando programas de televisão populares como 'Scandal' e 'The Good Wife' como promotores do vinho), ele ainda é visto pelos americanos tradicionais como 'um tanto exótico, de elite e estrangeiro. ” Além disso, embora a cultura alimentar tenha se tornado cada vez mais difundida, a cultura do vinho, diz ele, “está cerca de 10 anos atrás da cultura alimentar”.

Vinho crescendo mais rápido do que todas as outras categorias da Nielsen . Danny Brager, vice-presidente sênior da Área de Prática de Álcool de bebidas da Nielsen, diz que, embora 65% das pessoas entrevistadas ainda 'acreditem que estão em recessão', o vinho continua a mostrar o maior crescimento de todas as áreas Nielsen medidas. Brager também disse que a combinação de estabelecimentos de varejo e restaurantes (mercearia e jantares em um / compras e jantares em um) é uma tendência crescente no varejo de vinhos, marcando um tal conceito como 'groceraunt'.