Quer seja às compras para a adega ou ao jantar de terça-feira à noite, observe a seleção de tintos da margem esquerda da sua loja como um profissional com este guia rápido para decifrar os rótulos que induzem uuuuh da famosa região.

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Noções básicas da margem esquerda

Existem duas regiões principais: Medoc (conhecido por seus vermelhos), e Cova (conhecido por tintos e brancos). Embora grandes derramamentos possam ser tomados em todo Bordeaux, em geral, quanto menor o denominação de origem controlada , ou AOC, maior será a qualidade.

MEDOC AOCs:
Começando com o maior AOC, há Médoc, depois a sub-região Haut-Médoc e suas famosas comunas de Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe e Saint-Julien.

GRAVES AOCs:
Começando com o maior AOC, há Graves, depois a sub-região Pessac-Léognan. Para brancos doces, há Graves Supérieures, Sauternes - que abrange a sub-região menor de Barsac - e Cérons.

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Rótulo padrão do Bordeaux.

1. Engarrafado no Château
Significa engarrafado na propriedade, dentro da região listada. Se o rótulo diz “Mis En Bouteille Au Domaine”, foi engarrafado na região. Se você ver ' Comerciante , ”As uvas, o suco ou o vinho foram comprados, mas lançados com uma marca diferente.

2. Ótimo vinho
Isso significa 'ótimo vinho'. Pode ser ótimo, mas qualquer um pode colocar esse termo não regulamentado em um rótulo.

3. Isso indica que é uma mistura de cabine
Os tintos da margem esquerda são tipicamente misturas de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, e podem incluir Petit Verdot e Malbec. A maioria dos brancos secos da margem esquerda são misturas de Sémillon e Sauvignon Blanc. Os melhores geralmente vêm de Graves e Pessac-Léognan, as únicas denominações da Margem Esquerda que podem listar suas regiões nos rótulos de vinho branco.

4. Principais safras vermelhas secas
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 e 2010

5. A Casa Grande
De acordo com a lei francesa, uma gravadora só pode apresentar um castelo se for a casa original e ainda estiver de pé.

6. Classificação oficial do Bordeaux 1855
Depois que Napoleão solicitou que os vinhos de Bordeaux fossem classificados para a Feira Mundial de Paris, 61 castelos da Margem Esquerda foram divididos em cinco 'crescimentos'. O sistema não tem nada a ver com o cultivo da uva e, embora fosse supostamente baseado na reputação e no preço - não na qualidade (wink), ainda é visto como uma classificação dos principais produtores. Consiste em 60 chateaus em Haut-Médoc e um em Pessac-Léognan.

The 5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

O resto
Os castelos dentro das outras quatro camadas são rotulados como Grand Cru Classé 1855.

Os vinhos de 1855 são melhores?
Não. Historicamente, os 61 castelos têm sido os porta-estandartes entre centenas de produtores em Bordeaux. Ainda assim, uma declaração da era Napoleão não impede ninguém de fazer um vinho excelente.