A melhor festa olímpica
Os XXII Jogos Olímpicos de Inverno em Sochi começa sexta-feira, 7 de fevereiro - os primeiros jogos de inverno a serem realizados na Federação Russa e a primeira vez que os jogos voltam ao país desde as Olimpíadas de Verão de 1980. E se você não puder assistir a neve- e ação recheada de gelo pessoalmente, convide alguns amigos e torça pelo Team EUA em casa com essas dicas, goles e lanches de inspiração russa.
Decoração
Restaurante russo Mari Vanna em Washington, D.C. tem vibrações que evocam uma noite aconchegante na casa da sua tia-avó russa, com antiguidades nas prateleiras e tchotchkes pendurados na parede.
“Se você quer que seus convidados sintam o mesmo, sugiro porções de estilo familiar, travesseiros macios e assentos confortáveis”, diz Tatiana Brunetti, proprietária da Mari Vanna . Ou opte por uma sensação mais suntuosa, como em Restaurante e Lounge Red Square no Mandalay Bay Hotel & Casino em Las Vegas.
“Gostamos do uso de iluminação vermelha e tecidos vermelhos profundos para drapeados e guardanapos, diz Brian Massie, chef executivo corporativo do Light Group, que opera o Mandalay Bay. “O branco também é uma boa cor para incorporar.”
Melodias
Toque música conforme os convidados chegam, bem como entre eventos ou durante os intervalos comerciais. Massie prefere música otimista ou até um pouco de house music.
“Isso dá uma boa energia e vai ser uma ótima trilha sonora para a festa”, afirma.
Brunetti sugere pegar emprestada uma máquina de karaokê para passar a noite ou usar o YouTube.
“Os russos adoram karaokê, especialmente depois de algumas doses de vodka.”
Sips
Sips Antonovka
Receita cortesia de Mari Vanna, Washington, D.C.
O nome desta bebida vem de uma variedade de maçã do final do outono / inverno encontrada na Rússia que é semelhante a Granny Smith. Você pode preparar este coquetel com antecedência e servi-lo com gelo para não perder nenhum dos acabamentos de cortar as unhas.
2 onças de vodka russa padrão
1 onça de licor de maçã Berentzen
1 onça de purê de pêra
& frac 12 onças de suco de limão
Fatia de maçã para enfeitar
Coloque a vodka, o licor de maçã, o purê de pêra e o suco de limão em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite até esfriar. Coe em uma taça de coquetel resfriada e decore com uma fatia de maçã.
Lanches
Nachos siberianos
A receita é cortesia de Brian Massie, chef executivo corporativo, quadrado vermelho Restaurante e Lounge, Las Vegas
Esta comida clássica de bar fica embelezada com a adição de salmão defumado e caviar. Sinta-se à vontade para adicionar cebolinhas picadas e algumas voltas de um moedor de pimenta.
Batatas fritas (compridas e ovais funcionam melhor)
Salmão fumado
Creme fresco
Caviar doméstico
Coloque as batatas fritas em uma travessa ou em uma tigela grande. Cubra as batatas fritas com pequenos pedaços de salmão defumado e um bocado de Crème fraîche. Enfeite com caviar.
blinis
Cortesia de receita Tatiana Brunetti, proprietária, Mari Vanna , Washington DC.
Embora demorem um pouco, esses crepes russos podem ser cozidos com antecedência e mantidos aquecidos embrulhando-os em papel alumínio e guardando-os no forno. Para agilizar o processo, cozinhe os blinis em uma frigideira elétrica grande, em vez de em uma frigideira.
4 ovos
3 e 12 xícaras de leite
& frac14 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de sal
1 e 14 xícara de farinha
⅜ xícara de óleo ou conforme necessário
1 barra de manteiga
Recheios e coberturas à sua escolha: geléia de morango ou framboesa, creme de leite, Nutella, ovos cozidos, carne ou vegetais.
Bata os ovos, o leite, o açúcar e o sal. Lentamente, comece a adicionar a farinha para engrossar a massa, começando com uma xícara e adicionando mais farinha à medida que a massa engrossa. Adicione o óleo e deixe a mistura descansar por 15 minutos.
Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio e cubra a superfície com óleo. Use um copo medidor de ⅓ para despejar a massa no meio da assadeira e, em seguida, incline-a rapidamente em um movimento circular até que a massa se espalhe e cubra a superfície da assadeira. (Deve ser uma camada muito fina.)
Cozinhe o blini por dois ou três minutos de um lado, até que pequenas bolhas se formem na parte superior e o blini fique com uma cor marrom dourado claro no fundo. Vire o blini e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos.
Adicione & frac14 colher de sopa de manteiga e & frac12 colher de sopa em cima de cada blini.
Repita até que todos os blinis estejam cozidos. Encha com coberturas de sua escolha e sirva quente. Rende 30 blinis.
