Hora do vinho sintético ?; Robôs que ocupam vinhedos; Pedidos de cerveja com botão de toque e mais notícias
“Alguém já tentou fazer vinho simplesmente misturando os compostos crus e os ingredientes (ou seja, açúcares, álcool, voláteis orgânicos e flavonóides)? Seria possível fazer um bom vinho degustação desta forma? ” Estas são as palavras do cofundador da vinícola Ava, Mardonn Chua, que disse Business Insider sobre o progresso de sua empresa na criação de um vinho sintético. O cofundador Alec Lee afirma que a Ava Winery está se aproximando de seu objetivo de criar um produto indistinguível do vinho feito à moda antiga, afirmando em testes mais recentes que apenas 10% das pessoas podem escolher os dois vinhos artificiais de um conjunto de cinco.
Você daria uma chance ao vinho sintético se seu sabor fosse indistinguível de um feito de uvas fermentadas? Ou a ideia de chamar algo de 'vinho' quando não é feito de uvas parece herética?
É hora de dar as boas-vindas aos nossos overlords robóticos aos vinhedos?
Escrevendo em Forbes , Cathy Huyghe relata que devido à falta de mão de obra e ao envelhecimento da mão de obra, algumas vinícolas estão recorrendo a drones aéreos para verificar se há pragas, videiras infectadas e vazamentos de irrigação. Claro, a questão trabalhista também envolve dinheiro. Certos vinhedos, devido ao terreno em que se situam, requerem um tratamento manual e apanha. As vinícolas buscam reter seus melhores funcionários sazonais por meio de salários e benefícios mais altos.
Cerveja ao toque de um botão, não é mais um sonho
Você já chegou em casa após um longo dia e pegou uma cerveja apenas para se xingar por se esquecer de repor o último pacote de seis? Produtor de cerveja Carling está aqui para garantir que esse tipo de farsa nunca aconteça novamente com seu 'botão de cerveja'. Um porta-voz da empresa disse The Drinks Business , “O Carling Beer Button é o primeiro‘ botão de comércio eletrônico ’a ser integrado diretamente aos cinco maiores varejistas de alimentos on-line da Grã-Bretanha, permitindo que os usuários selecionem o varejista de sua preferência antes da compra, garantindo que os clientes sempre obtenham o melhor negócio possível,”
Leilão de vinho Sonoma Harvest
Boas notícias vindas da região vinícola da Califórnia: o leilão de vinhos Sonoma Harvest arrecadou 4,6 milhões de dólares - um valor recorde para o evento anual. Mais de 50 por cento desse dinheiro vai para “Financiar o Futuro,” beneficiando programas de alfabetização e em torno do Vale de Sonoma. O target = ”_ blank”> Sonoma Index-Tribune detalha toda a ação de levantamento de remo e lotes especiais.
Reserve sua próxima viagem vinícola a… Montana?
Al Putnam, de Corvallis, Montana, pensa assim. Ele é um professor aposentado de horticultura e também um enólogo amador. “Eu vejo isso muito parecido com Michigan há 40 anos, ou como Minnesota há 20 anos. Está em sua infância agora. Temos um punhado de vinícolas que estão aqui há algum tempo que são bem-sucedidas, mas muitas delas tiveram que trazer uvas de outros lugares, como Washington e Califórnia, porque simplesmente não tivemos a produção de uvas aqui, ”Putnam diz Missoulian .
Label Wars: Double Bill
O que o 'The Stag' e o Stags Leap District do Treasury Wine Estate têm em comum? De acordo com Stag's Leap Wine Cellars, muito pouco sobre o que está na garrafa, mas muito no rótulo. Em uma ação movida por Stag’s Leap e Ste. A vinícola Michelle Wine Estates afirma que o vinho com o mesmo nome “The Stag” barateia a prestigiosa região vinícola de Napa Valley usando uvas de fontes menores. “‘ The Stag ’enganosamente coopta a essência do nome Stags Leap, seu enólogo e suas imagens. Inclusive, adota descaradamente a lenda apócrifa da região, numa tentativa óbvia de criar uma impressão na mente dos consumidores de que eles compartilham uma fonte comum ”, afirmam os demandantes. Mais detalhes, incluindo uma olhada na etiqueta frontal e traseira do The Stag, estão em WineBusiness.com .
Da mesma forma, a empresa que controla as marcas registradas dos vinhos de Francis Coppola está processando a Copa di Vino por causa do “Winemaker’s Cut” deste último, sentindo que tem uma forte semelhança com a coleção de diamantes Francis Coppola Claret. Os demandantes afirmam que o nome imita os vinhos Coppola, chamados de 'Director’s Cut', e também tem um rótulo preto com rede dourada. Dê uma olhada em ambos os rótulos em The Drinks Business e deixe-nos saber se você concorda ou discorda.
No comércio
Entusiasta do Vinho A editora executiva Susan Kostrzewa entra para o conselho consultivo da Women of the Vine
Mulheres da videira , uma organização dedicada ao avanço e apoio às carreiras femininas na indústria de bebidas alcoólicas, acrescentou quatro novos membros ao Conselho Consultivo da Aliança Comercial, incluindo Entusiasta do Vinho Editora Executiva Susan Kostrzewa. Os outros três farão parte do conselho: Victoria MacRae-Samuels (Vice-presidente, Operações, Maker's Mark Distillery), Brandy Rand (Vice-presidente, Marketing e Desenvolvimento de Negócios dos Estados Unidos, Pesquisa Internacional de Vinhos e destilados) e Clarice Turner (CEO, Boudin SF).
Da madeira serrada às videiras
O bilionário americano fundador da Lumber Liquidators and Cabinets to Go, Thomas Sullivan, comprou três vinhedos de Bordeaux, Decanter relatórios. Château Gaby, Château Moya e Château du Parc são a primeira investida de Sullivan na propriedade de uma vinícola e, embora o preço dessas aquisições não tenha sido revelado, foi estimado em 8 a 12 milhões de euros.
Mastering Wine
13 profissionais estudiosos e dedicados acabam de ganhar uma das maiores distinções do vinho: Master of Wine. Leia sobre cada um dos mestres recém-formados .
Para fora e sobre
A editora colaboradora Virginie Boone sabe que às vezes você só precisa de uma cerveja.
Burritos e Borgonha? O editor colaborador Matt Kettmann está pronto para pares incomuns.
Lompoc burritos e #burgundy thanks @ampeloscellars #alexgambal @ florianos805
Uma foto postada por Matt K (@indyemkae) em 2 de setembro de 2016 às 18:09 PDT
Ao visitar vinícolas na Alemanha, a editora colaboradora Anna Lee C. Iijima fez uma nova amiga.
Como as crianças na Espanha aprendem sobre vinho? O editor de alimentos Nils Bernstein fez uma descoberta interessante.
Uma foto postada por Nils Bernstein (@nilsbernstein) em 6 de setembro de 2016 às 02h32 PDT
