Você já olhou em sua adega ou adega e notou um pouco de mofo? Não se preocupe,você énão sozinho,e sua coleção de vinhos não está com problemas.

As adegas e geladeiras são construídas para ter níveis de umidade mais elevados do que um padrãofrigoríficoem ordempara evitar que as rolhas sequem. Enquanto a maioria da adegaspermitirgarrafas descansar horizontalmentemanter o vinho em contato com a rolha,evaporaçãopossoaindaacontecer hora extra.

To garantir que a cortiça não't secoepermitir oxigênio prejudicial na garrafa, umidadeem uma adega deveestar entrecinquenta%e80%.E Wtruquetal altos níveis de umidade são benéficos para as rolhas, eles'ré assim comoútil paraesporos de mofo.

As caves de vinho do Porto sabem uma coisa ou duas sobre mofo / Getty

O molde está ao nosso redor o tempo todo.Se você tem um porão úmido ou tem experiênciadvazamento de água em sua casa, você sabe que o molde é atraído pela umidade.Da mesma maneira,paraadega'sumidade tambématraismolde como ummouse ao queijo.Maioriaos coletores experimentarão mofo em suas adegas em algum momento.

Mas émofo mesmouma mácoisa?PARAtudodaquelas antigas caves de vinho francesas que existem há séculos estão cheias de mofo,que contribui para o seu charme esenso dehistória.

O mofo visível adiciona um pouco de caráter e pode indicar uma garrafa de vinho que amadureceu com a idade adequada.

Vários pHotos você vêde uma garrafa mais velha de BordeauxGrand CruAulaé ou Porta terá umirreconhecívelrótulodevido amofo provocado por anos de envelhecimento.Ainda, ninguém sente que o próprio vinho está arruinado por um rótulo gasto. vocêsually, Estáo oposto. Visívelmofo adiciona um pouco de caráter,eistopode indicar uma garrafa de vinho queele temamadureceu comapropriadoidade.

Claro, se os esporos de fungos não forem supervisionadospor longos períodos, eles podemcorrer desenfreado, e o queuma vez foiencantadorpode servir nojento.

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Ta melhor coisa a fazer éparaFique atento aos primeiros sinais de mofo e faça leituras do nível de umidade na adega. Sea umidade é mais que 80%,você pode quereruse um desumidificador ou coloque algumas esponjas secas na sua adegapara absorver o excesso de umidade.Os pacotes de contas de sílica, como os encontrados em roupas ou sacos de alimentos desidratados, também podem fazer maravilhas.

Existem também vários moldes-removendo spraysacessível,mascertifique-se de removéas garrafasda sua adegaantesusar. Peróxido de hidrogênioou soluções de vinagre também são opções DIY quepossoMaravilhas do trabalhorevivergarrafaspara elescondição original.O vinagre é um ácido suave que mata o mofo, enquanto o peróxido libera oxigênio a uma taxa que se decompõe e oxida a superfície do mofo, tornando-o mais fácil de remover.

Em qualquer caso, não deixe o mofo em sua adega fazer vocêtemerpara o suco na garrafa. vocêa menos que a cortiça tenha sido afetada e se projete dopescoço, o vinho será tão bom quanto o enólogo pretendia.

Dicas rápidas para limpar o molde de uma garrafa de vinho

• Limpe a garrafa com solução de meia xícara de vinagre branco para um litro de água.

• Aplique peróxido de hidrogênio não diluído a 3% na garrafa. Deixe saturar por 10–15 minutos e depois esfregue bem.

• Para mofo teimoso, adicione meia xícara de vinagre branco diretamente a um quarto de peróxido de hidrogênio.