Localizado ao sul das montanhas dos Balcãs, delimitado pelo Mar Negro a leste e pela Grécia ao sul, o Vale da Trácia na Bulgária é considerado por muitos historiadores uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo. Evidências arqueológicas recentemente descobertas sugerem que o vinho foi feito há 7.000 anos por membros do culto de Dionísio, o deus grego do vinho. As terras baixas têm um clima ameno, colinas onduladas e influência marítima que proporcionam um ambiente perfeito para o cultivo de uvas. Baseie-se em Plovdiv, a segunda cidade da Bulgária, para descobrir variedades de uvas indígenas, cultura ancestral e técnicas modernas de vinificação.

Onde comer

Localizado em uma rua rústica de paralelepípedos no bairro do centro histórico de Plovdiv, Puldin Restaurante serve cozinha tradicional trácia e búlgara em um antigo mosteiro ortodoxo. Você se sentirá como um czar no restaurante homônimo de Pedro, o Grande, Peter I , enquanto janta carnes grelhadas da Trácia e pratos franceses preparados com elegância. Tome uma taça de vinho enquanto aprecia a vista de Plovdiv do terraço. Para pratos pequenos combinados com vinhos búlgaros e continentais, experimente Cultura do Vinho a poucos passos do antigo teatro de Plovdiv, um dos exemplos mais bem preservados de seu tipo no mundo.

Cultura Vino / Foto de Dimitar Yakov

Onde ficar

O moderno Grand Hotel Plovdiv Novotel oferece vista para o Rio Maritza. Com localização central e quartos espaçosos, Park Hotel Sankt Peterburg possui uma piscina externa e um complexo de spa. Anexado a um cassino movimentado que atrai tanto moradores locais quanto jet-setters, o Ramada Plovdiv Trimontium fica em uma das grandes ruas de pedestres de Plovdiv, com muitas lojas, restaurantes e cafés.

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Outras atividades

Visite Plovdiv's Museu Etnográfico para sentir a glória da velha Bulgária.

Plovdiv, Bulgária

Você encontrará exposições de arte, móveis, artesanato e trajes folclóricos em uma mansão lindamente restaurada.

Os viajantes ativos podem desfrutar de passeios de bicicleta nas montanhas Rhodope nas proximidades. Uma curta viagem de carro de Plovdiv leva você a estradas de montanha sombreadas e trilhas de bicicleta marcadas.

Dica de orçamento

Um pouco lev você ganha acesso ao Teatro antigo . Construído por volta de 100 d.C. durante o governo do imperador Trayan, o teatro já hospedou jogos de caça e outros espetáculos sangrentos. Hoje é o local de entretenimento consideravelmente mais refinado, como drama e música.

Evidências arqueológicas recentemente descobertas sugerem que o vinho foi feito há 7.000 anos por membros do culto de Dionísio, o deus grego do vinho.

Quando ir

Planeje viajar antes de 2019, quando Plovdiv terá a honra de Capital Europeia da Cultura e estará mais lotada do que o normal.

Onde provar

A poucos minutos do centro histórico, você encontrará uma bela sala de degustação em Dragomir Winery Estate , onde você pode provar vinhos feitos de variedades indígenas e internacionais. Outra opção charmosa no centro histórico é Adega dos Irmãos Minkov , construída sobre uma colina pitoresca. Uma das vinícolas mais antigas da Bulgária, a Asenovgrad LTD foi fundada em 1947. É Chateau Assena é um ótimo lugar para parar quando você estiver visitando o Mosteiro de Bachkovo.

Dragomir Winery Estate / Foto de Dimitar Yakov

Angel’s Estate é uma nova operação que está fazendo vinhos a partir de uvas cultivadas na propriedade. Certifique-se de que experimenta o vinho Garanhão. Uma das vinícolas mais tecnologicamente avançadas da Bulgária, New Bloom Winery , na vizinha Saedinenie, oferece vinhos feitos de uvas tradicionais, bem como variedades como Regent e Dornfelder.

Uma elegante sala de degustação, restaurante gourmet e pousada de luxo, Vinícola Edoardo Miroglio está situado entre quase 400 acres de vinhedos.

Vinhos Proeminentes

A produção de vinho de qualidade pode ter sofrido durante a era comunista, mas os jovens vinicultores pós-soviéticos de hoje estão produzindo excelentes vinhos de variedades indígenas. A Mavrud é uma das principais uvas vermelhas. Produz um vinho tinto poderoso e tânico que pode ser isolado ou misturado com uvas internacionais como Cabernet Sauvignon, Syrah ou Merlot. Os vinhos também são feitos de Rubin, uma uva vermelha picante. Os vinhos brancos são produzidos a partir de Misket e Dimyat nativos, bem como de Chardonnay e Viognier mais familiares. Eles podem ser feitos em um estilo fermentado de aço inoxidável crocante ou em uma versão envelhecida em carvalho mais completa.

Local em Conhecimento

Margarita Levieva / Foto de Cristof Echard

Margarita Levieva, editora de Viticultura e Enologia revista, diz , “Minha maneira favorita de passar um dia em Plovdiv é passear pelo Cidade antiga . É a cidade mais antiga continuamente habitada da Europa, e é um tesouro arqueológico e histórico. A poucos minutos da barulhenta cidade moderna, você de repente afunda no silêncio da cidade antiga e caminha sobre as mesmas pedras que as pessoas pisavam há 8.000 anos. ”

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