Barato

Por Jason Kosmas e Dushan Zaric
Dos idealizadores por trás do Speakeasy Employees Only de Nova York. Não há um clunker entre os coquetéis clássicos 'reimaginados' neste livro. —Kara Newman

O livro de receitas Sriracha

Por Randy Clemens
Os fãs da culinária exótica vão adorar o picante “molho de galo” do Sudeste Asiático e adorar este livrinho vermelho, que inclui receitas como Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne e a Srirachelada. —K.N.

Para a Borgonha e de volta

Por Roy Cloud
Os importadores de vinho costumam ter boas histórias para contar, mas apenas alguns conseguiram relatá-las com sucesso na mídia impressa. Para a biblioteca de livros de Kermit Lynch, Neil Rosenthal e Terry Theise, adicione esta entrada de Roy Cloud, presidente da Vintage ’59. É uma leitura alegre e charmosa da incursão inicial de Cloud na importação de vinho, perfeita para um fim de semana de verão no país. —Joe Czerwinski

América entra em um bar

Por Christine Sismondo
O subtítulo excessivamente longo deste livro dá o furo real sobre este livro: Uma história espirituosa de tabernas e bares, bares clandestinos e lojas de grogue Embora em tom um pouco seco, muitas das anedotas do autor oferecem vislumbres interessantes da história das Américas e do importante papel que os estabelecimentos de bebidas têm desempenhado no desenvolvimento de nossa sociedade. —J.C.

Comida persa para a noiva não persa

Por Reyna Simnegar
Sabores exóticos são o foco deste livro de receitas tagarela, uma combinação única de cozinha sefardita e comida caseira persa. Receitas como galinha da Cornualha recheada com pétalas de rosa, sopa de uva azeda persa e salada Shirazi são fáceis de recriar em casa.—A.K.

Combinações de vinho e livro no verão

---

Experimente esta deliciosa receita de Comida persa para a noiva não persa (Philipp Feldheim, 2011):

Salada Shirazi

Para a salada:
2 tomates grandes, lavados e cortados em cubos de ¼ de polegada
½ cebola roxa, descascada e cortada em cubos em quadrados de ¼ de polegada
1 pepino inglês grande sem sementes (ou 1 pepino normal, semeado), cortado em quadrados de ¼ de polegada
¾ xícara de folhas de hortelã picadas ou coentro
Decore com um raminho de hortelã

Para o curativo:
¼ xícara de azeite
½ xícara de suco de limão fresco (aproximadamente o suco de 3 limas)
1 colher de sopa de sal
½ colher de chá de pimenta

Para fazer o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite e o suco de limão até emulsionar. Tempere com sal e pimenta.
Para fazer a salada: Em uma saladeira grande, misture os tomates, a cebola roxa, o pepino e as folhas de hortelã picadas.
Servir: Pouco antes de servir, regue com o molho sobre a salada até ficar brilhante, mas sem exagerar. Misture bem e decore com um raminho de hortelã. Rende 2 porções.