Barracas enormes e coloridas cheias de homens em lederhosen e mulheres em vestidos casuais. Copos ridiculamente grandes, cheios de refrescos dourados e espumosos. Grandes bandejas repletas de salsichas variadas, krauts e pretzels bávaros. Sons de uma banda de oompah unidos por canções tradicionais de bebida, gritos estridentes e risadas turbulentas.

Estas são as imagens tradicionais associadas à Oktoberfest da Alemanha e, para a maioria dos amantes da cerveja, uma viagem a Munique é obrigatória. No entanto, para aqueles de nós que não podem viajar para um dos eventos mais significativos da cultura bávara, pelo menos podemos desfrutar das mesmas cervejas em casa.

Os fabricantes tradicionais das cervejas da Oktoberfest são Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten, todas produzidas em Munique. Os estilos tradicionais são as lagers cor de âmbar dourado, com pronunciados aromas de malte e toques de lúpulos nobres alemães, como Hallertau e Tettnang.

Os Märzens domésticos são semelhantes às ofertas tradicionais, embora possam ser ligeiramente mais elevados em álcool, mais vermelhos na cor e mais robustos no aroma e sabores do lúpulo.

Se você não gosta de cervejas da Oktoberfest, as avaliações deste mês também incluem outras alternativas saborosas: Cervejas de abóbora.

As ales de abóbora podem ter estilos bastante variados, mas sempre envolvem abóbora de alguma forma, desde pedaços de abóbora fresca até purê ou condimento de abóbora. As cervejas também são frequentemente temperadas com aromas tradicionais de torta de abóbora, como canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo. Eles podem ser suaves ou exageradamente intensos, mas normalmente possuem ampla doçura maltada e pouco ou nenhum caráter de lúpulo (embora haja exemplos “imperiais” que podem exibir mais presença de lúpulo).

Para aqueles que ainda procuram por seleções ainda mais apropriadas para a estação, também analisamos alguns outros lançamentos outonais.

Boa cerveja ... pelo que mais poderíamos ser gratos?

Cerveja e brunch
Cerveja Firestone Oaktoberfest Paso Märzen (Märzen Firestone Walker Brewing Company, CA) pacote com 4 unidades de US $ 11/16 onças, 90 pontos. O nome pode induzir os consumidores a pensar que este é um Märzen envelhecido em carvalho, mas é realmente uma interpretação rica, picante e tradicional do estilo tradicional da Oktoberfest. O 'carvalho' em Oaktoberfest é apenas um aceno lúdico para a localização da cervejaria em Paso Robles, que se traduz como 'Oak Pass'. Oferece aromas e sabores iniciais de malte caramelo, lúpulo terroso e grama seca, com notas de pão preto e especiarias de cozimento. Na boca é macio e equilibrado, cheio sem ser pesado, enquanto a carbonatação média mantém o final fresco e vivo. Uma poção de sessão, mas ricamente satisfatória. abv: 5%

Samuel Adams Octoberfest (Märzen The Boston Beer Co., MA) US $ 11/12 onças 6 embalagem, 90 pontos. Esta cerveja clássica do festival de outubro americano permanece consistente ano após ano, com um rico núcleo de malte que é temperado por cravo-da-índia, pau de canela e toques de lúpulo. Ele derrama uma cor âmbar brilhante, com uma cabeça de cor creme substancial que permanece. Aromas de pão fresco e amendoim torrado inteiro adicionam profundidade ao buquê, enquanto notas de compota de fruta com caroço e óleo de laranja harmonizam-se facilmente com o paladar dominante do malte. Equilibrado e refrescante, este é certamente um prato para desfrutar durante toda a temporada, e até com uma rodela de tarte de abóbora. abv: 5,7%

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co., PA) US $ 11/12 onças 6 embalagem, 90 pontos. Há um forte caráter de malte nesta cerveja, com notas dominantes de malte de chocolate, caramelo, pão torrado e frutas escuras secas no nariz e na boca. Essas notas continuam no palato meio encorpado, que é fofo e suave, com notas de café e toffee que perduram no final. Há uma presença muito tênue de lúpulo, mas no geral é uma bebida bem equilibrada e surpreendentemente bebível. abv: 5,6%

Pumpkin Ale

Coronado Brewing Co. Punk’In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co., CA) pacote com 6 unidades de $ 12/12 oz, 90 pontos. Preparado com açúcar mascavo, mel, canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e bastante abóbora, isso é praticamente tudo que você esperaria em uma cerveja de abóbora - basicamente, uma torta de abóbora rica e aveludada em um copo. Na cor mogno, abre com um bouquet quente e apimentado, oferecendo tudo da lista de ingredientes. A sensação na boca é suave e ligeiramente cremosa - não excessivamente doce - exibindo um equilíbrio magistral entre os sabores de purê de abóbora fresco e adições de especiarias de cozimento que combinam harmoniosamente com o núcleo de malte caramelo e sutil adstringência de lúpulo. Um agradável calor alcoólico se casa com o toque picante da cerveja, persistindo por muito tempo no final tostado. abv: 8%

Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 9/12 onças pacote com 4, 90 pontos. Este derrama uma linda cor laranja queimada clara com uma pequena cabeça esbranquiçada que desaparece rapidamente. Os aromas de especiarias - noz-moscada, cravo e canela - imediatamente emanam do copo, com o rico malte bready e núcleo de abóbora torrada fornecendo uma estrutura sólida. Os sabores de malte torrado e abóbora lideram o palato de corpo médio, com carbonatação viva que mantém a sensação na boca elevada e limpa. As notas de especiarias voltam no final, ao lado de toques de açúcar mascavo e leve amargor de lúpulo. abv: 7%

Outros sazonais de outono

Harpoon Flannel Friday (Amber Ale Harpoon Brewery, MA & VT) pacote com 6 unidades de $ 10/12 oz, 91 pontos. Uma cerveja divertida que é totalmente apropriada para a estação, esta novíssima temporada de outono na programação do Harpoon é uma ale âmbar saltada que grita 'beba-me enquanto você varre as folhas'. Com as adições de lúpulo Cascade e Citra, há aromas de lúpulo brilhantes de casca cítrica e pinho no início, com tons de malte caramelo, pêssego maduro e damasco. O paladar de corpo médio mostra a riqueza maltada do núcleo do estilo, enquanto o lúpulo assume o comando mais uma vez através do final agradavelmente amargo. Esta é uma alternativa bem-vinda aos lançamentos outonais movidos a malte de uma nota. abv: 5,7%

Hopzeit Autumn IPA (American IPA Deschutes Brewery, OR) US $ 11/12 onças 6 embalagem, 89 pontos. Rotulada como “India Pale Ale tradicional inspirada na Märzenbier”, esta é uma boa opção para quem procura um pouco mais de adstringência amarga e impulso de lúpulo para suas cervejas estilo Oktoberfest. É realmente mais IPA em estilo, mas há uma espinha dorsal maltada sólida no paladar e uma riqueza de caramelo, com notas adicionais de polpa de pêra madura e pão torrado. Fora isso, é bastante centrado no lúpulo, com aromas de casca cítrica e resina de pinheiro que passam pela boca e perduram por muito tempo no final terroso e ligeiramente pegajoso. abv: 7%