Talvez não haja maneira mais rápida e fácil de provar que alguém é insuportável no cinema ou na televisão do que retratá-lo como um esnobe do vinho.

O arquétipo do aficionado por vinhos pretensioso e triste pode aparecer em nossas telas por alguns momentos como uma piada descartável ou um detalhe atmosférico. Tal foi o caso com o nova série Netflix Os cavalheiros , quando um misterioso milionário insiste em ter seu vinho de US$ 40.000 por garrafa decantado duplamente de forma caricatural (um método que os especialistas nos disseram “não é necessário de forma alguma”).

Ou o esnobe do vinho pode assumir um papel narrativo mais central. Considere o filme de 2004 Lateralmente , que acompanha o personagem enófilo de Paul Giamatti, Miles, em uma viagem por Região vinícola do Vale de Santa Ynez enquanto ele denigre incessantemente Merlot .

“Se alguém pedir Merlot, vou embora”, diz ele – um sentimento que, após o sucesso do filme, impactou as vendas reais de Merlot nos Estados Unidos. E, no entanto, apesar de todo o conhecimento sobre vinhos que Miles ostenta, e apesar de seu impacto no mundo real nas tendências do vinho, ele não é uma figura aspiracional.

“Às vezes parece que quanto mais alguém é especialista em vinhos, menos gostamos dele”, diz Devin Parr, fundador do The Vinter Project.

Ironicamente, Miles é menos conhecedor do que suas fortes opiniões podem ter levado os espectadores a acreditar. O 1961 Castelo Cheval Blanc de St. Emilion que Miles estava guardando para uma ocasião especial e acabou bebendo em um restaurante fast food é, na verdade, um Mistura Merlot – tornando-o não apenas insuportável, mas também um hipócrita.

Como dispositivo criativo, o arquétipo do vinho esnobe é comedicamente confiável, porque expõe a pretensão – e, às vezes, o vazio – de uma indústria que muitas pessoas sentem que as exclui. Personagens retratados como esnobes do vinho costumam ser vagamente vilões, enquanto pessoas que apreciam cerveja ou coquetéis parecem acessíveis e divertidas.

“Pense nos enófilos da mídia”, diz Mike Ringland, sommelier da Filadélfia. “Hannibal Lecter adorava um bom Chianti . Christian Grey adorava um Pouilly-Fumé. Todos esses são personagens que, embora brilhantes ou bem-sucedidos, são retratados de uma certa maneira desequilibrada. É como se você gostasse profundamente de vinho, você fosse inteligente, mas de uma forma psicótica.”

Ringland destaca que o amor de James Bond por martínis só o deixa mais legal. Qual é a grande diferença?

“James Bond nunca pediria branco Borgonha por produtor, aldeia ou cru”, diz ele. “Fazer isso não o faria parecer elegante e descolado – ele seria visto como enfadonho e nerd.”

O vinho tornou-se “abafado”, suspeita Ringland, em parte por causa de todas as formalidades associadas ao serviço de vinho que, embora benéfico para o hóspede (apresentar a garrafa, perguntar sobre preferências de decantação e temperatura), faz “os olhos das pessoas começarem a rolar, como se é uma grande piada.”
“A percepção dos consumidores americanos sobre o consumo de vinho muitas vezes carrega esta ironia: ‘Oh, olhe, estou sendo chique!’”, Diz Ringland.

Ele frequentemente se lembra de um cena do filme de 1990 A oportunidade bate à porta , em que Dana Carvey, um vigarista que finge ser sommelier, está jantando e um garçom francês enfadonho lhe apresenta a carta de vinhos. O personagem de Carvey seleciona um vinho e o garçom se inclina e diz: “Com licença, mas esse é o endereço do distribuidor de vinhos”. O garçom francês é visto como tenso por saber sobre vinho, e Carvey é o homem comum por pensar que tudo isso é bobagem.

Muitos profissionais do vinho, no entanto, sentem que a caricatura dos amantes do vinho reforça a exclusão que muitos bebedores regulares sentem. São pessoas que não podem pagar Costa Central viagem de vinho ou a garrafa de US$ 40.000, ou que temem cometer um erro ao pedir vinho em um restaurante chique.

De sua parte, Ringland sente que seu trabalho é mais importante quando ajuda pessoas com orçamento limitado a encontrar o vinho perfeito para sua refeição: “De uma lista de seleção de 1.500 garrafas, eu sei exatamente qual garrafa de US$ 62 você nunca esquecerá”. Mas a sua abordagem ao envolvimento com os consumidores nem sempre foi a norma.

“Durante décadas, muitos - mas não todos - profissionais do vinho abordaram os hóspedes com o mesmo diálogo clichê e de alto nível sobre vinhos que geralmente carece de significado para o consumidor médio, alienando-os no processo”, diz Sam Bogue, diretor de bebidas da Grupo de Hospitalidade Farinha + Água . “Existem alguns profissionais do vinho incrivelmente talentosos que aperfeiçoaram a arte de adaptar a linguagem que usam em cada ambiente para incorporar mais calorosamente seus convidados na conversa, mas por muito tempo, isso tem sido a exceção.”

E é isso que torna a caricatura tão divertida: ela inverte a dinâmica do poder, zombando do tipo de especialista que faz com que os bebedores de vinho mais casuais se sintam inadequados. “O tropo tornou-se tão onipresente em nossa cultura pop porque muitas pessoas terão interagido exatamente com esse estilo de comportamento em algum momento de suas vidas”, diz Bogue.

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Curiosamente, o estereótipo do esnobe do vinho pode desincentivar as pessoas de aprender mais sobre o vinho.

“Infelizmente, o medo de ser desagradável pode impedir qualquer pessoa de tentar aprender ou falar sobre vinho”, diz Bernadette James, sommelier da casa. Etapas no One Washington e A sala de estar em Dover, Nova Hampshire. “O que realmente torna um vinho esnobe é a intenção. Um amante do vinho simplesmente gosta de falar sobre vinho, enquanto um esnobe adora provar o quanto pensa que sabe sobre vinho.

Ambientado em uma viagem de meninas a Napa Valley, o filme Wine Country de 2019 ofereceu uma pausa refrescante e muitas vezes alegre da tradição cinematográfica de combinar amantes do vinho com esnobes do vinho. Em uma degustação em um vinhedo de Napa, onde um grupo de amigas de mulheres de meia-idade está comemorando seu 40º aniversário, um funcionário tenta dizer quais notas elas deveriam pegar, e um personagem diz categoricamente: “Eu não quero aprender sobre vinho nesta viagem.”

Claro, isso é outro extremo – comprometer-se com a ignorância – mas a representação pelo menos se aproxima do que as pessoas realmente amam no vinho: estar com amigos, apreciar o sabor, ter uma experiência alegre.

“O mundo do vinho pode ser tão inacessível que nos esquecemos do que realmente é o vinho: conexão e prazer”, diz James. “Se todos pudermos abordar o vinho com intenção, com prazer, com humanidade, então os esnobes do vinho e o medo de ser um desaparecerão.”

Bogue vê a prevalência do esnobe do vinho diminuindo, em parte devido à tecnologia do vinho, que permitiu “mais democratização das notas do vinho e do processo de degustação”.

O movimento do vinho natural também teve impacto. “Parecia estar em oposição direta ao esnobismo do vinho quando este começou a invadir o zeitgeist do vinho na América na década de 2010”, diz ele. “O vinho natural se apresentava como lúdico, mais acessível e menos ligado à tradição, ou seja, não era preciso saber muito para entrar nele. Em última análise, o estilo divertido tornou-o menos ‘exigente’.”

Poucas coisas, entretanto, podem permanecer simples para sempre. Desde então, o esnobe natural do vinho conquistou a reputação de intimidar os bebedores casuais com sua insistência na supremacia dos vinhos “de curral”.

“Parece que fechamos o círculo”, diz Bogues. “O vinho natural pode parecer tão pretensioso – se não mais – quanto o vinho convencional. Então o ciclo continua.”

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Nossa cobertura sobre esnobes do vinho

• Em ' ‘The Gentlemen’ apresenta um método de decantação incomum. É bom? 'A colaboradora Maria Yagoda examina se a bela Borgonha com dupla decantação se sustenta.
• É vinho natural exclusivo ? Alguns profissionais da indústria querem expandir o significado.
• Se você quiser evitar parecer um esnobe do vinho, evite essas bandeiras vermelhas .
• O vinho é frequentemente usado em todos os programas da HBO  Sucessão , não apenas para sinalizar energia, mas para espetar personagens. Tom Wambsgans é basicamente uma metáfora ambulante do vinho .

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