Quando um coquetel se torna viral nas redes sociais, muitas vezes é graças a um apelo visual inegável. Caso em questão, o Grinch coquetel, cujo tom verde brilhante é cortesia do licor Midori com sabor de melão. Este ano, o coquetel Jack Frost - com sua atraente coloração azul gelada conferida pelo azul de Curaçao - já provou ser outro sucesso de férias.

Aqui estão os detalhes deste coquetel e como fazer uma versão (um pouco mais) refinada, digna de uma reunião de feriado aprovada pela Wine Enthusiast.

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O que é Jack Frost?

Diferentes versões desta bebida abundam na Internet. Alguns são à base de rum, enquanto outros preferem vodca. Alguns são enriquecidos com Prosecco e outros são misturados com gelo. Alguns são misturados com Prosecco (não faça isso). Mais ainda são essencialmente piña coladas azuis.

De onde surgiu essa bebida? Pode ser difícil determinar o início preciso até mesmo dos coquetéis mais clássicos; grampos do daiquiri para o galgo todos têm histórias de origem contestadas. (Afinal, os bebedores não têm necessariamente as memórias mais confiáveis.) Quando se trata de coquetéis na web, você pode multiplicar isso cem vezes. A saber, é aparentemente impossível rastrear as origens exatas do Jack Frost.

Definitivamente, estamos tendo um momento: a hashtag #jackfrostcocktail acumulou cerca de 4,6 milhões de visualizações e contando com o TikTok . Um versão , estimulado em 2021 pelo possivelmente já embriagado @jennifervalentyne , atualmente possui 1,7 milhão de curtidas na plataforma. Representações do Instagram, como esta bebida carregado em novembro de @everydaycocktail_ , também acumularam dezenas de milhares de curtidas.

O que todos eles têm em comum é o suco de abacaxi e muita bebida – incluindo, principalmente, Curaçao azul. Infelizmente, isso não é um bom presságio para a maioria dos coquetéis Jack Frost: tecnicamente um licor de laranja, o Curaçao azul geralmente tem o sabor suave, doce e um tanto insípido de um triple sec de prateleira inferior. (A exceção é o Giffard Curaçao bleu, de fabricação francesa, que usamos em nossos margarida azul . Pode ser caro e difícil de encontrar, mas vale a pena comprar se você encontrá-lo.) Muitas receitas online apresentam uma onça, ou até duas, de Curaçao azul por bebida - e isso é um bilhete só de ida para um coquetel de uma nota só. com um sabor doce e pegajoso, sem mencionar uma forte dor de cabeça na manhã seguinte.

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Vamos vestir isso

Então, como podemos fazer uma versão significativamente mais saborosa e um pouco mais sofisticada do Jack Frost? (Um pouco. Afinal, esta é uma bebida natalina azul brilhante.) Em primeiro lugar, guarde o abacaxi e coco . Mantenha a cor azul, naturalmente. E o coquetel provavelmente deveria ser, bem, gelado.

Nossa versão começa com uma base de rum branco. Vodka vai funcionar bem aqui, se você preferir, mas rum um pouco mais pesado é uma combinação natural para abacaxi e coco. Para deixar a bebida um pouco mais leve, trocamos o creme de coco pela água de coco, bem menos pesada. Como resultado, o coquetel fica mais brilhante e animado – um pouco menos à beira-mar em Porto Rico. O suco de limão aumenta a acidez e neutraliza o açúcar. Finalmente, em vez de carregar o liquidificador apenas com Curaçao azul, combinamos com um fabuloso licor de laranja clássico, Grand Marnier. O casamento significa que a bebida se beneficia do rico sabor cítrico do Grand Marnier, ao mesmo tempo que deixa o tom vibrante do azul de Curaçao fazer seu trabalho de arregalar os olhos.

Jogue tudo no liquidificador com gelo, bata até ficar lamacento e você terá uma bebida azul gelada que está tão pronta para a festa quanto possível.

E quanto ao Borda de floco de neve?

Como os coquetéis virais têm tudo a ver com apelo visual, faz todo o sentido que as versões online geralmente apresentem um “floco de neve” de coco ralado aro . Certamente é uma foto fofa, mas a execução pode ser duvidosa. A umidade por si só não é suficiente para aderir grandes flocos de coco a um copo, então alguns métodos dependem de encher os recipientes com xarope de milho pegajoso ou agave. O problema com ambos é que você está carregando o copo com um adoçante adicional, e ambos tendem a pingar. Tradução: essas bebidas rapidamente se transformam em bombas de açúcar bagunçadas.

Nossa solução, se você estiver em uma borda de coco: procure coco ralado finamente (às vezes rotulado como “dessecado”) em vez de flocos maiores. Umedeça cuidadosamente a borda do copo com água e passe no coco ralado fino. Em seguida, coloque o copo no freezer por 10 ou 15 minutos. Depois de congelado, o coco permanecerá perfeitamente no lugar e, como bônus adicional, seu Jack Frost ficará ainda mais gelado.

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Como fazer um coquetel Jack Frost

Por Carey Jones

• Coco ralado fino para enfeitar (opcional)
• 3 onças de rum branco
• 1 onça de Grand Marnier
• ½ onça Curaçao azul
• 1½ onça de suco de limão
• 1 onça de suco de abacaxi
• 3 onças de água de coco
• 2 onças de xarope simples

Passo 1

Borda de coco opcional: Antes de preparar a bebida, umedeça a borda do copo. Despeje o coco ralado finamente em um prato pequeno e espalhe em uma camada fina. Enrole a borda do copo no coco para revestir. Coloque no freezer por 10-15 minutos para permitir que o coco grude no vidro.
Passo 2

Para preparar a bebida: Misture todos os ingredientes no liquidificador. Adicione duas xícaras de gelo. Misture até ficar homogêneo. Para servir, despeje em copos de gelo ou recipiente semelhante.