Esqui para amantes do vinho
Descubra os 10 melhores bares junto à lareira em todo o país >>>
É oficialmente o auge da temporada de esqui - e Entusiasta do Vinho sabe que depois de chegar às encostas, você vai querer entrar em cena para bebidas e petiscos aquecidos. É por isso que encontramos os melhores lugares para fazer seu après-ski nos melhores resorts do país.
Whistler, British Columbia: Bearfoot Bistro
Quando terminar de explorar algumas das mais de 200 trilhas de Whistler, relaxe no Bearfoot Bistro, localizado em Whistler Village. Este lounge pós-esqui abriga cerca de 20.000 garrafas - representando mais de 2.000 rótulos - em sua adega subterrânea, que também funciona como um espaço para eventos. Uma grade de gelo no bar mantém os copos de espumante gelados ou relaxe com uma taça ao lado da lareira de pedra do rio. Se você ainda deseja um resfriado pós-pó, experimente uma degustação de vodka no Belvedere Ice Room do bistrô, um espaço de -25 ° F abastecido com 44 garrafas internacionais do material transparente.
Aspen Snowmass, Colorado: Eight K at Viceroy Snowmass
Você não pode mencionar o esqui sem dar um alô para Aspen Snowmass - o icônico resort de inverno situado entre quatro montanhas nas proximidades de Aspen e Snowmass Village. No Eight K do resort Viceroy Snowmass, o Chef Executivo Will Nolan serve cozinha de alta montanha infundida com os sabores do sul de sua Louisiana nativa. Sua prateleira de alce enegrecida, com feijão branco refogado e linguiça de alce feita com mangueira, é uma obrigação. O bar é farto de coquetéis envelhecidos em barril de Manhattan misturados com pequenos lotes de uísque ao estilo Bourbon, como os do Peach Street Distillers, e se você estiver procurando por vodca, vá ao bar do hotel.
Stowe é um playground coberto de neve para os nordestinos que buscam arar quilômetros de trilhas nas montanhas - mas quando você não estiver cortando pó, recomendamos que você vá até The Cliff House, em Mount Mansfield. A decoração rústica convidativa, uma homenagem às raízes austríacas do chalé, oferece uma vista panorâmica das encostas por meio de janelas do chão ao teto e é o cenário perfeito para saborear as ofertas da carta de vinhos, incluindo Laetitia Vineyards Pinot Noir a Billecart-Salmon Champagne , ou até mesmo uma cerveja artesanal local da Rock Art e Wolavers.
Vail, Colorado: o décimo em Vail Resorts
Para jantares requintados com acesso direto às pistas de esqui, não procure além do The 10th, do Vail Resorts, localizado no coração da Montanha Vail. Com vista para a Cordilheira de Gore, o restaurante se concentra na culinária alpina moderna: o cardápio do jantar oferece foie gras com pudim de pão de banana, redução de Porto e bacon tempura cristalizado ou alce à bolonhesa com manchego raspado, ziti e medula óssea. Para o almoço, peça um prato de pimenta picante de cordeiro com Humboldt Fog ch é Vre e pegue um assento voltado para o sul para pegar o sol da tarde nas trilhas Look Ma e Challenge de Vail. Cidra quente está sempre disponível, ou peça um coquetel quente de torta de maçã, feito com cidra de maçã apimentada e licor de cítrico Tuaca Vanilla.
Park City, Utah: Stein Eriksen Lodge
Aventure-se a 2.200 metros de altura no Deer Valley Resort até o Stein Eriksen Lodge - que deve o seu nome ao esquiador da medalha de ouro olímpica - por causa de seu pós-esqui sofisticado em estilo norueguês. Ao chegar, um manobrista de serviço completo irá recebê-lo com uma caneca fumegante de chocolate quente, que você pode desfrutar enquanto se aninha em frente à impressionante lareira de pedra de três andares. Quando estiver pronto para goles sérios, verifique a lista de vinhos com 300 garrafas, com curadoria da Sommelier Cara Schwindt. Oitenta das ofertas estão disponíveis em meias garrafas e 18 podem ser encomendadas em copo. Procurando alguma educação? Agende um seminário privado sobre vinhos para até oito pessoas com o concierge.
