Desde a inauguração em 2009, os proprietários e vinicultores Andrew (à esquerda) e Adam Mariani - e seus elegantes banquetes de vinho prontos para fotos - foram apresentados em GQ , Papel e inúmeras revistas e blogs de design. Mas o que chamou a atenção dos produtores da Califórnia não é o burburinho, é que Scribe faz parte de uma revolução crescente de jovens produtores de vinho que estão compartilhando seu vinho em ambientes íntimos (sem salas de degustação gigantes, por favor) e realizando uma das façanhas mais difíceis no vinho: criando ligas de fãs leais.

Você disse antes como alguns produtores compartilham vinho muitas vezes está fora do contexto de como muitas pessoas querem experimentá-lo.

Na minha opinião, a melhor maneira de experimentar o vinho é sentar-se com alguém e comer, beber e conversar. É por isso que o vinho é tão incrível - traz as pessoas para a mesa e é uma das poucas maneiras pelas quais as pessoas se relacionam com o mundo natural. Cara, isso soa como uma bola de queijo, mas é a verdade, e realmente do que se trata. Na verdade, estamos apenas fazendo o que gostaríamos se fossemos até uma vinícola. E isso significa sentar e se conectar e se divertir com as pessoas em uma mesa simples sob um carvalho, com algumas garrafas de vinho, um pequeno prato de comida e um pouco de música. Quer dizer, temos muita sorte de viver e trabalhar nesta fazenda incrível. Nós apenas tentamos nos divertir, tomar boas decisões e fazer coisas de qualidade. Acho que se você está fazendo isso, as pessoas vão querer fazer parte disso.

Suas degustações descontraídas nas encostas são muito populares. O que fez você decidir contrariar a tendência das salas de degustação?

Na verdade, não éramos nem um pouco reacionários. Fomos inspirados por aquelas experiências únicas que tivemos em vinícolas mais rústicas na Califórnia e na Europa. Você caminha até essas pequenas vinícolas, anda com o enólogo, nada formal, e realmente se sente conectado ao lugar. Vindo de um passado agrícola da Califórnia, pensamos que talvez pudéssemos simplesmente nos livrar de todo o lixo, e não ter nada sofisticado e apenas ser uma fazenda e ser honesto e autêntico sobre o que estamos fazendo aqui e compartilhar isso. A realidade da agricultura - o trabalho, a terra - é o que meu irmão e eu sempre achamos tão legal, então permanecemos fiéis a isso.

Sim, e as fazendas geralmente não têm grandes salas de degustação.

É legal se você quiser ir a um bar de sala de degustação - eu adoro ir a bares. Apenas não é para nós aqui. Alguns fazem isso incrivelmente bem, mas sim, em geral, achamos que é difícil apreciar a história real do vinho nesse tipo de ambiente. Se você tirar o castelo falso, o folheto chique, as grandes salas de degustação e qualquer romance que está tentando vender, ficará com a história real e honesta: como este vinho veio a ser Para mim, e para muitas pessoas, esse é o verdadeiro romance do vinho.

As pessoas tentaram morder seu estilo ou recriar o que vocês estão fazendo?

Nós definitivamente temos pessoas de outras vinícolas maiores que vêm aqui e fazem perguntas, o que nós amamos. Em primeiro lugar, é um grande elogio porque dificilmente somos a primeira vinícola a tentar permanecer fiel a ser uma fazenda em primeiro lugar. Em segundo lugar, se mais e mais vinícolas da Califórnia estão oferecendo experiências incríveis e únicas, achamos isso ótimo. Há uma boa conversa acontecendo agora na Califórnia sobre o estilo de vinificação e como o vinho é compartilhado com as pessoas. Acho que está mudando como isso é compartilhado, e nos sentimos sortudos e honrados por fazer parte dessa conversa. - Mike Dawson