Portland é uma das capitais da culinária, do vinho e da cerveja da Costa Oeste. Com o Vale Willamette a uma hora ao sul e o Monte Hood a leste, a Cidade das Rosas fica perto do vinho e da vida selvagem. Mas antes de ir para os vinhedos ou montanhas, passe um tempo explorando tudo o que Portland tem a oferecer.

Comece sua jornada no Pearl District e Nob Hill. O Pearl District é repleto de restaurantes ecléticos e lojas movimentadas, enquanto Nob Hill é descontraído e residencial, bem ao lado do extenso sistema de parques da cidade. Para um doce matinal, vá para Padaria artesanal de Ken . Finalista do James Beard Award por seu livro, Farinha Água Sal Levedura , Ken Forkish serve croissants delicados e perfeitamente caramelizados canelado .

Agache-se em uma das maiores livrarias independentes do mundo, Cidade dos Livros de Powell . Com mais de um milhão de livros novos, usados ​​e esgotados, você achará fácil vagar pelas pilhas por horas.

Foto cedida por Powell’s City of Books

No caminho até Parque Florestal , uma floresta temperada, faça um lanche leve em Sushi de Bambu , um restaurante de sushi de origem sustentável com quatro unidades na cidade. Ao lado da escolha do chef omakase experiência no bar, escolha entre oito voos saké.

Para uma reviravolta à tarde, pare em Café Courier . Tome um gole de torradas servidas em potes de conserva enquanto os discos de vinil giram ao fundo.

Para jantar, vá para Little Bird Bistro , restaurante irmão de Pombo , ambos propriedade de Gabriel Rucker, duas vezes vencedor do prêmio James Beard. O confit de pato e o hambúrguer de brie duplo vão atraí-lo, assim como a carta de vinhos com foco na França.

Os bairros do Alberta Arts District e da Mississippi Avenue oferecem boutiques peculiares e restaurantes que servem uma variedade de pratos internacionais. No Paxton Gate , pegue algumas esquisitices feitas em PDX, como insetos emoldurados ou terrários em miniatura.

Donuts e Chai Originais de Pip apresenta bolos fritos na hora. Os sabores rotativos podem incluir açúcar canela, sal marinho com mel e manteiga de pêra-limão. Emparelhe seus donuts com chai caseiro.

Cidra Bushwhacker inaugurou seu segundo local no bairro de Woodlawn em 2015, oferecendo uma variedade de cidras caseiras, nacionais e internacionais, bem como petiscos saborosos.

Para uma bebida antes de dormir, visite o salão de coquetéis retrô-chique Angel Face. Intencionalmente sem menu, algumas palavras orientam os bartenders para criar sua bebida personalizada.

Madeira escura, galhos retorcidos e paredes revestidas com potes de cobre acompanham os pratos sazonais do chef-proprietário Jason French no Ned Ludd . O francês até corta os gravetos usados ​​no forno a lenha do restaurante.

Ned Ludd / Foto de Robert J. Hill

Para uma bebida antes de dormir, visite o lounge de coquetéis retrô-chique cara de anjo . Intencionalmente sem menu, algumas palavras orientam os bartenders para criar sua bebida personalizada. Algo como 'leve', 'floral' e 'reconfortante' pode fornecer uma mistura de vodca, limão, mel e camomila - uma variação do clássico joelho de abelha.

De South Waterfront, no centro da cidade, passeie pelo recém-concluído Tilikum Crossing , uma ponte estaiada moderna construída para pedestres, ciclistas e passageiros do metrô leve MAX de Portland. Uma vez sobre o rio Willamette, você pode explorar o Central Eastside, um bairro repleto de armazéns reformados.

Noraneko , o novo restaurante irmão de longa data Biwa , oferece tigelas fumegantes de ramen. Peça seu take on chuhai, bebidas feitas com o destilado japonês shochu e água gaseificada com pepino, hibisco ou pimenta preta.

O número de cervejarias aqui pode ser esmagador, mas não deixe de visitar Empresa de fabricação de cerveja do acampamento base . Saboreie o Trailside Extra Special Bitter enquanto observa as constelações pontilhadas de LED do teto.

Para os amantes de champanhe, uma peregrinação a Ambonnay é uma obrigação. A experiência neste oásis cintilante é intensificada pelo serviço memorável do proprietário David Speer e pela orientação especializada. As seleções de vidros e garrafas com bons preços destacam tudo, desde pequenos produtores até grandes casas famosas.

Outro destino importante para Champagne é Living Bar . Examine a lista especialmente forte em engarrafamentos de prestígio “Clube Especial” de pequenos produtores. E como o Bar Vivant divide espaço com Pix Patisserie , não saia sem pegar uma variedade de macarons.

Dirija até o bairro de Mount Tabor, onde a equipe de marido e mulher Ksandek Podbielski e Katy Millard abriu um pequeno bistrô de inspiração francesa, Danadinho . Espere um menu que muda frequentemente, que pode apresentar socca de grão de bico com pimenta preta esmagada e azeite de oliva ou salmão do Rio Columbia coberto com um soubise de zimbro. Sous chefs apresentam cada prato, e Podbielski segue logo atrás com uma combinação de vinhos como um Oregon Auxerrois de Adelsheim.

Naughty / Foto de Jannie Huang