Você pode não perceber, mas há muita coisa acontecendo em Sioux Falls, Dakota do Sul. Situada perto das fronteiras de Iowa, Nebraska e Minnesota, é a maior cidade entre Denver e Minneapolis, e atende a uma população muito mais ampla do que os 250.000 que chamam de lar a grande área metropolitana. Possui uma comunidade talentosa de comida e bebida que tem orgulho de suas raízes e conquistou uma base de clientes leais.

Como Wes Eisenhauer, da torrefadora de café local Os freios diz: “As pessoas perguntam por que ficamos, mas há uma oportunidade de causar um impacto real aqui.”

COMER

Foto cedida por Breadico / Facebook

Breadico

Não é difícil encontrar Breadico Pães de longa fermentação em alguns dos melhores restaurantes da cidade, mas os visitantes precisam parar na própria padaria para experimentar um de seus famosos pães recém saídos do forno. Você também encontrará pizza no estilo napolitano feita em forno a lenha construído à mão, junto com fartos sanduíches e massas frescas. Se você está procurando uma bebida para acompanhar sua refeição, experimente Fernson Brewing Co. , a microcervejaria estelar ao lado.

Croissants em CH Pâtisserie / Foto cortesia de CH Pâtisserie, Facebook.

Pastelaria CH

Vencedor da segunda temporada Top Chef: Just Desserts, Chris Hanmer escolheu o charme de Sioux Falls para exibir suas habilidades de cozimento de classe mundial. Pastelaria CH vende macarons, croissants, chocolates e petit gâteaux que você teria sorte de encontrar em Paris. O próximo projeto de Hanmer será uma sorveteria de estilo europeu, Parlor Ice Cream, com inauguração prevista para o próximo ano.

Chimichurri chislic

Um prato no M.B. Haskett / Foto cortesia de M.B. Haskett, Facebook

M.B. Haskett

Este restaurante despretensioso que funciona o dia todo é o epítome de tudo em Sioux Falls. A delicatessen oferece café do The Breaks, pão do Breadico e hambúrgueres de bisão. Os crepes do café da manhã em M.B. Haskett são os favoritos, assim como seus muffalettas, um sanduíche popularizado em Nova Orleans que também se tornou onipresente em Sioux Falls. Não perca os jantares baratos com três pratos e preço fixo às sextas e sábados, quando os chefs Michael Haskett e Sarah Langenfeld oferecem de tudo, desde curry de cabra jamaicano a japonês takoyaki .

Uma variedade de vinhos Prairie Berry / Foto cortesia de Prairie Berry Winery, Facebook

BEBIDA

Prairie Berry East Bank

Vinhos de frutas podem ser uma proposta duvidosa, mas a família Vojta os tem feito em Dakota do Sul desde que emigraram da Morávia, Tchecoslováquia, em 1876. Por mais de um século agora, eles aplicaram seus conhecimentos de vinificação às “frutas silvestres da pradaria” de as Grandes Planícies. O enólogo de quinta geração, Sandi Vojta, faz vinhos complexos de ameixas selvagens, groselha preta, ruibarbo, buffaloberries e chokecherries. Vinhos mais tradicionais vêm de variedades de uvas cultivadas localmente, como Brianna, Catawba, St. Pepin e Frontenac Gris. No Prairie Berry Winery Sioux Falls, mais de 30 vinhos Prairie Berry estão disponíveis, com uma grande variedade de charcutaria e queijos de pequenos produtores em todo os EUA

Monks House Of Ale Repute

A estreia deste bar há 10 anos deu início a um boom da cerveja artesanal que gerou uma série de cervejarias locais, incluindo sua própria Gandy Dancer Brew Works, uma 'nano-cervejaria' cujas cervejas estão disponíveis apenas no local. Com 150 cervejas de todo o mundo e 39 torneiras rotativas que apresentam as cervejarias de Dakotan do Sul e Centro-Oeste, Monks House Of Ale Repute é um dos destinos mais badalados do centro da cidade depois do trabalho e de fim de semana.

Foto cedida por Bin 201

Sou 201

O primeiro bar de vinhos desta escala da cidade, Sou 201 ostenta uma extensa lista de vinhos difíceis de encontrar, oferecendo dezenas por meio de um sistema de autoatendimento operado por cartão. Há também uma sala de educação sobre vinhos para degustações, recebendo vinicultores visitantes e eventos especiais. Ao lado do Bin 201, no mesmo edifício, estão os proprietários Jamie & Tim Kant’s Stogeez Cigar Lounge e Eastwold Smoke Shop. É uma espécie de 'escolha sua própria aventura' para os entusiastas do vinho, uísque e charuto.