359 Rodovia 206 Sul
Bedminster, Nova Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa ficou impressionado com a paixão de Brian Hider pelo vinho quando Hider trabalhou em outro restaurante de Nova Jersey. O sentimento era mútuo. Quando LaGrassa e sua esposa, Gloria, deixaram Wall Street para abrir o Pluckemin Inn, Hider foi sua primeira escolha como diretor de vinhos e os ajudou a projetar o restaurante, com sua torre de exibição de três andares nas salas de jantar da pousada. O chef executivo David Felton prepara pratos locais sazonais, como pernil de cordeiro assado com polenta Anson Mills, purê de azeitona e gremolata que Hider combina com um Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino 1998 No ano passado, Hider e LaGrassa expandiram seu estoque em cerca de 25% - um número impressionante, mesmo se a economia estava crescendo, e que prova a devoção do par ao vinho.

As estatísticas
Número de seleções: 4.400 ou mais
Garrafas em estoque: mais de 46.000
Número de vinhos na taça: 36
BYO: Sim, uma garrafa, se não estiver na lista. Taxa de cortiça: $ 35
Destaques da carta de vinhos: Foco na Borgonha, Piemonte e Califórnia. A novidade na lista são alguns adoráveis ​​Borgonheses tintos da Califórnia em 2005, como Rivers Marie do enólogo Thomas Brown e DR Stephens Cab da enóloga Celia Masyczek. Verticais de Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 e Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Gemas mais antigas: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg e 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

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