Não há nada como o cheiro de pão caseiro enchendo sua casa. Claro, todo o processo de amassar a massa pode ser considerado terapêutico, mas e se você não tiver tempo para seguir todas as etapas? Ou talvez você tenha se esforçado para trabalhar com fermento para obter o crescimento adequado daquela receita de pão francês. Não importa onde você esteja em sua jornada para fazer pão, saber como fazer pão em uma máquina de fazer pão é um pouco diferente do que simplesmente seguir uma receita de pão normal (embora você possa converta sua receita favorita para caber na sua máquina!). Reunimos algumas informações úteis sobre como aprender a usar uma máquina de fazer pão, bem como dicas sobre máquinas de fazer pão para iniciantes.

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Fazendo pão em uma máquina de pão

Em primeiro lugar, você deseja conhecer sua máquina de fazer pão específica. Existem inúmeras marcas diferentes que fabricam máquinas de pão e os modelos mais recentes têm configurações muito mais tecnológicas do que os dos anos 80. Portanto, embora possa não ser a literatura mais interessante, vá em frente e reserve um tempo para ler o manual do proprietário. Desta forma você estará familiarizado com os ciclos e configurações. Aqui estão alguns exemplos de configurações que você pode ver em sites populares máquinas de fazer pão como esta (US$ 100, Amazonas ).

Básico:Use esta configuração multifuncional para a maioria dos pães. Francês:Para pães mais leves, que utilizam farinha fina e terão a parte externa crocante. Não contém gluten:Por ser feito com farinhas diferentes, esta configuração é útil para obter a melhor textura. Massa:Quando você planeja moldar, levedar e assar o pão (pense em pizza ou rolinhos de canela) em seu forno normal, escolha esta opção. Ele mistura e amassa a massa e geralmente permite que ela cresça uma vez antes de o ciclo terminar. Expressar:Com pressa? Surpreendentemente, muitos modelos podem deixar seu pão pronto em apenas uma hora, do início ao fim. Tempo de cozimento cronometrado ou atraso:Esta configuração permite adicionar os ingredientes à máquina, mas processá-los posteriormente. Como os ingredientes ficarão algum tempo parados na máquina de fazer pão, evite usar esta configuração para receitas que pedem leite fresco, ovos, queijo e outros ingredientes perecíveis.

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Selecione um tamanho de pão

Freqüentemente, as receitas de máquinas de pão listam quantidades de ingredientes para pães de 1½ libra e 2 libras. Verifique no manual do proprietário a capacidade da panela para selecionar o tamanho do pão.

• Para um pão de 1½ libra, a forma da máquina de fazer pão deve ter capacidade para 10 xícaras ou mais.
• Para um pão de 2 quilos, a forma da máquina de fazer pão deve ter capacidade para 12 xícaras ou mais.

Adicionando Ingredientes à Máquina de Pão

Os fabricantes geralmente recomendam adicionar primeiro os líquidos, seguidos dos ingredientes secos, e o fermento por último. Isso mantém o fermento longe dos ingredientes líquidos até o início do amassamento. Adicione os ingredientes de acordo com as instruções do fabricante, mesmo que a receita que você está usando mostre adicioná-los em uma ordem diferente. Selecione o ciclo ou configuração listado na receita ou de acordo com as instruções do fabricante.

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Verificando a massa

Dê uma olhada na consistência da massa (é totalmente seguro abra a tampa ) após cerca dos primeiros 10 minutos de amassamento. A massa de pão com a quantidade correta de farinha e líquido formará uma bola lisa.

• Se a massa parecer seca e quebradiça ou formar duas ou mais bolas, adicione mais líquido, 1 colher de chá de cada vez, até formar uma bola lisa.
• Se a massa tiver muita umidade e não formar uma bola, acrescente mais farinha de pão, 1 colher de sopa de cada vez, até formar uma bola.

Mantenha seu pão fresco o maior tempo possível com estas dicas de armazenamento

Dicas para máquinas de fazer pão

Com base nos resultados de diferentes receitas e modelos de máquinas de pão, aqui estão os Melhores casas e jardins Teste as dicas do Kitchen para obter resultados confiáveis:

• Use farinha de pão, a menos que especificado de outra forma. A farinha rica em proteínas é especialmente formulada para panificação.
• Leve a farinha à temperatura ambiente se for armazenada na geladeira ou no freezer.
• Para pães que contenham farinha integral (especialmente farinha de centeio), considere adicionar farinha de glúten. Isso melhora a textura do pão. Procure farinha de glúten em um supermercado ou mercado de alimentos naturais.
• Adicione o sal listado na receita. O sal controla o crescimento do fermento, o que afeta o crescimento da massa. Para aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de sódio, experimente reduzir o sal aos poucos.
• O fermento se alimenta do açúcar da massa do pão, produzindo gás dióxido de carbono que faz a massa crescer. O fermento precisa ser fresco para funcionar bem, então use-o antes do prazo de validade. Guarde os pacotes de fermento em local fresco e seco e os potes de fermento abertos bem tampados na geladeira para garantir frescor até a data de validade indicada na embalagem.
• Mantenha a limpeza fácil borrifando a pá de amassar da máquina de fazer pão com spray de cozinha antiaderente antes de adicionar os ingredientes.
• Imediatamente após retirar o pão assado, encha a panela da máquina com água quente e sabão. (Não mergulhe a panela em água.) Mergulhe a pá de amassar separadamente se ela sair junto com o pão. Muitas peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas verifique as instruções do fabricante antes de executá-las em um ciclo.

Agora que você sabe como usar uma máquina de fazer pão, pensamos que provavelmente é o seu novo eletrodoméstico favorito. Acorde com o cheiro feliz de donuts frescos. Faça alguns pães para acompanhar deliciosos aperitivos. Prepare uma massa de pizza fácil para acompanhar suas coberturas favoritas. As oportunidades são infinitas.

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