Se você cultivar morangos , pegue uma cesta no mercado do fazendeiro ou faça um estoque no supermercado, pouco supera o sabor doce de um morango perfeitamente maduro. Dito isto, como acontece com todas as frutas silvestres, a vida útil de um morango pode parecer muito curta. Então, com isso em mente, recorremos aos nossos especialistas em Test Kitchen para nos ajudar a criar o guia definitivo sobre como armazenar morangos na geladeira para obter o máximo de frescor. Então, estamos compartilhando dicas e acabando com mitos. Além disso, revelaremos como armazenar morangos se você quiser usá-los daqui a mais de uma semana.

Como guardar morangos na geladeira

Muitos dos guias de armazenamento de frutas silvestres que você encontrará on-line compartilham conselhos sobre como limpar e armazenar morangos e como armazenar morangos cortados. Mas vamos direto ao ponto: essa não é a sua melhor estratégia se você está procurando maneiras de manter suas frutas bonitas pelo maior tempo possível.

Descobrimos que é melhor armazenar os morangos, não lavados e inteiros, até que você esteja pronto para usá-los, aconselha Lynn Blanchard, Melhores casas e jardins Diretor de cozinha de teste . É importante não lavar as frutas antes de guardá-las. Eles tendem a absorver água e isso encurta sua vida útil.

A empresa de frutas vermelhas Driscoll's ecoa esse sentimento e recomenda que você mantenha suas frutas o mais secas possível, como durante o armazenamento na geladeira. Guarde as frutas no recipiente em que comprou ou transfira as frutas secas para um armazenamento raso com uma toalha de papel. Espalhe os frutos secos por cima em uma única camada. Cubra com uma tampa e coloque em uma prateleira dentro da geladeira, sugere Blanchard.

Dica de cozinha de teste: Para potencialmente aumentar mais alguns dias a vida útil de suas frutas frescas, use potes Mason, se você os possuir, diz Blanchard. A natureza hermética do frasco parece manter os morangos mais frescos por um pouco mais de tempo. Veja como armazenar morangos em potes Mason: Seque as frutas, se ainda houver umidade, coloque-as com cuidado em um pote Mason. Adicione a tampa e gire para selar bem. Coloque em uma prateleira dentro da geladeira.

Dependendo do frescor dos morangos quando comprados - que é o maior fator para o tempo que suas frutas permanecem frescas - eles normalmente ficam melhores em 3 dias quando armazenados na geladeira em um recipiente raso. Mas eu os guardei por até uma semana em uma jarra de vidro, confirma Blanchard.

Para maximizar o sabor, tire o recipiente de morango da geladeira uma ou duas horas antes de comê-lo; morangos tendem a ter melhor sabor na temperatura ambiente ou próximo a ela, acrescentam os especialistas em frutas da Driscoll. Pouco antes de planejar comer ou usar a fruta em uma receita de morango, enxágue as frutas em água fria e use uma faca para remover cuidadosamente as folhas e caules. Fatie como desejar e saboreie.

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Dicas sobre como armazenar morangos adequadamente para mantê-los frescos por mais tempo

Vimos inúmeros vídeos nas redes sociais prometendo que o criador tem o segredo de como guardar morangos na geladeira para que durem semanas a fio. Não há necessidade de complicar demais as coisas!

Enquanto você se prepara para aprender como armazenar morangos 101, gostaríamos de compartilhar mais algumas práticas recomendadas para esclarecer as coisas:

Escolha sabiamente.Como mencionamos, o maior determinante na vida útil dos seus frutos silvestres é o frescor no momento da compra ou colheita. Ao selecionar morangos, procure frutas firmes e de cores vivas. As pontas verdes também dão uma indicação de frescor; evite morangos com pontas escuras e enrugadas, aconselha Blanchard.Pule a lavagem com vinagre.Um hack online popular promove o enxágue das frutas vermelhas em uma mistura de 3 xícaras de água e 1 xícara de vinagre de cidra e, em seguida, usando uma cesta giratória de salada forrada com toalhas de papel para remover a umidade. Embora seja uma boa ideia manter as frutas lavadas frescas o maior tempo possível se quiser comê-las direto da geladeira, você ainda sacrificará o prazo de validade se armazená-las após o enxágue, diz Blanchard. Como eles armazenam mais tempo sem serem lavados, eu não recomendaria uma lavagem com vinagre.Salve as hastes.Permitir que os caules e as folhas permaneçam intactos protegerá a polpa dos frutos e prolongará o seu tempo de armazenamento.Colha todos os morangos estragados.Os sinais de um morango “ruim”, ou que já passou do seu auge, incluem textura amolecida, aparência enrugada e mofo, diz Blanchard. Se você notar uma pequena quantidade de mofo em uma fruta, remova e descarte a fruta e qualquer outra que tenha entrado em contato direto com ela. Lave bem as outras frutas antes de usar.

Como armazenar morangos frescos por mais de uma semana

Assim como as framboesas, os mirtilos e as amoras, os morangos congelam bem. Siga estas etapas sobre como armazenar morangos no freezer para evitar queimaduras de congelamento e preservá-los por até um ano para usar em smoothies, receitas de bolos e tortas, massa de muffin, bebidas de verão e molhos para sobremesas.

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