Tantas perguntas precedem o processo de coleta . Que tipo de vinho devo coletar? E se eu não gostar do que todo mundo gosta? Quanto dinheiro devo gastar? O que diabos é um Coravin ?

Denise Clarke, proprietária / enóloga da Plateau Vineyard & Winery , entende.

“Podemos ficar sobrecarregados e intimidados porque pensamos que não sabemos o suficiente”, diz ela. “Só digo o seguinte: você sabe do que gosta e do que não gosta. Tenha isso em mente enquanto você está passando pelo processo de aprendizagem sobre o vinho. ”

Aqui estão dicas e estratégias para todos os tipos de aspirantes a colecionadores e conhecedores, organizadas por orçamento.

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Orçamento: $ 200

Sabe do que você gosta

É simples assim. Todos devem aprender o que preferem e coletar de acordo.

Cassandra Schaeg, proprietária / operadora da Beba vinho e cerveja , um bar de vinhos em Escondido, Califórnia , incentiva os clientes a visitarem uma vinícola, se possível, degustar e partir daí. Um guia rápido para iniciar uma coleção de vinhos caseiros

“Eu sempre sugiro que as pessoas comecem primeiro localmente, porque elas são capazes de apoiar pequenos negócios e, então, podem experimentar para ver como seu paladar se alinha com certos vinhos”, diz ela.

Clarke diz que é possível testar seu paladar, mesmo na era do distanciamento social, por meio de degustações de vinho virtuais.

“Isso é muito divertido porque você está aprendendo a história e, para mim, o vinho conta uma história”, diz Clarke. “Não gaste os $ 200 até ter pelo menos ido a lugares diferentes.”

Planeje seu armazenamento

Refrigeradores de vinho caros nem sempre são necessários, especialmente para colecionadores iniciantes. Schaeg recomenda uma prateleira para vinhos em um lugar escuro e fresco, como um armário que fica entre 18 ° e 20 ° C.

Certifique-se de que o vinho fique deitado de lado para manter a rolha molhada para que não se desintegre e dê um mergulho improvisado.

Colete com um propósito

No lado de $ 10.000 da escala, os colecionadores costumam procurar garrafas caras que terão seu valor agregado. No lado de $ 200, muitos buscam um tipo diferente de recompensa: o sentimentalismo.

Courtney Quinn, palestrante, educadora e escritora de Path2Wine , sugere recolher vinhos com uma ligação pessoal, como uma vindima que se coordena com um acontecimento significativo da vida.

Para ela, aquele evento foi seu 40º aniversário. Ela começou a coletar garrafas em seu ano de nascimento, 1980, e as abriu em seu aniversário para compartilhar com a família.

“Para meus pais, poder abrir isso e falar sobre minha vida nos últimos 40 anos, e ter uma mamadeira do meu ano de nascimento, foi muito significativo”, diz Quinn.

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Orçamento: $ 2.000

Pegue algum equipamento

No próximo nível de coleta de vinho, Schaeg e Clarke recomendam investir em equipamentos, como um refrigerador de vinho duplo , decantador ou Coravin .

“Sempre digo às pessoas se elas encontrarem uma garrafa de vinho muito cara ou se estiverem gastando muito, que arejem o vinho e, se puderem, consigam um decantador”, diz Schaeg.

Ela também recomenda um sistema Coravin, uma ferramenta que usa uma pequena agulha para bombear vinho através da rolha em um copo. Isso preserva o vinho para que ele possa ser apreciado por um longo período de tempo.

“Você provavelmente nunca ouviu falar disso ...”

Claro, qualquer pessoa pode comprar uma garrafa cara de Barolo , mas Gattinara pode funcionar tão bem e custar menos.

Robin Stark corre Starkland Cellars , onde ela faz parceria com colecionadores para ajudá-los a investir em vinhos valiosos e promissores. Se você gostar Borgonha , mas não pode pagar os preços da Borgonha, verifique os lugares ao lado. Stark recomenda Savigny-lès-Beaune, Fixin ou Beaujolais Cru .

Fique longe de Napa a menos que você queira gastar mais. Stark diz que é difícil conseguir um bom vinho de Napa por menos de US $ 75, mas que é possível obter um bom vinho de Bordeaux por US $ 30.

“Esse é o segredinho sujo que a Califórnia não quer que você saiba”, diz Stark. “Todo vendedor de vinho adora compartilhar esse conhecimento se você simplesmente pedir.”

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Orçamento: $ 10.000

Trate sua coleção como um investimento

Assim como os corretores acompanham o mercado de ações, os colecionadores de vinho acompanham seus investimentos. Quinn sugere serviços como Liv-ex que cobram e vendem vinhos, ou Berry Brothers e Rudd , que escolherá e reservará vinhos para você.

Essa é a camada para começar a investir em grandes nomes. Schaeg recomenda vinhos de Napa Valley como Opus One Winery e Duckhorn Vineyards .

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“Basicamente, são esses vinhos que você ouve o nome e têm uma reputação de longa data”, diz Schaeg. 'Eles são vinhos que você deseja manter e abrir para ocasiões especiais.'

Stark diz para construir uma coleção de garrafas de US $ 90 que envelhecerão bem, especialmente da Borgonha.

“Compre por US $ 100 e, quando você estiver bebendo três anos depois, já custará US $ 175”, diz ela. 'Borgonha é o vinho infantil legal no momento.'

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Aproveite a história

Acima de tudo, Clarke diz que todo vinho tem uma história. Cada elemento cria uma experiência de degustação única.

“Quando você toma o primeiro gole, está dando aquele gole para ser apresentado ao vinho e sua história, mas esse vinho deve obrigá-lo a tomar o segundo gole para obter a profundidade da história”, diz ela. “Vinho é poesia engarrafada. É realmente.'