Como plantar e cultivar sálvia
Do uso medicinal ao culinário, a sálvia é há muito tempo um alimento básico em jardins de ervas. As plantas com flores de sálvia são potências polivalentes, com folhagem atraente e lindas flores no verão. Esta planta, resistente nas Zonas 4 a 10, é mais comumente cultivada por seu sabor, mas também é uma planta perene resistente no jardim. As flores azuis claras e a folhagem verde-acinzentada da sálvia ajudam-na a combinar bem com outras plantas em uma borda de flor ou recipiente.
Visão geral do sábio
| Nome do gênero | Sábio officinalis |
| Nome comum | Sábio |
| Tipo de planta | Erva, perene |
| Luz | Parte Sol, Sol |
| Altura | 1 a 3 pés |
| Largura | 2 a 3 pés |
| Cor da flor | Azul, Rosa, Roxo, Branco |
| Cor da folhagem | Azul verde |
| Recursos da temporada | Flor de verão |
| Características especiais | Fragrância, boa para recipientes, baixa manutenção |
| Zonas | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagação | Semente, estacas de caule |
| Solucionadores de problemas | Resistente a cervos, tolerante à seca |
Onde plantar sálvia
Cultive a sálvia em recipientes ou em solo bem drenado em um local com bastante luz solar. Por ser uma planta mediterrânea, combina bem com alecrim, lavanda e manjericão. Ele também prospera em recipientes internos e externos.
Como e quando plantar sálvia
Plante sálvia após a última geada de inverno. Ela cresce melhor em clima ameno durante a primavera e início do outono. Você pode começar a usar a sálvia cedo, plantando dentro de casa em recipientes e transplantando ao ar livre seis a oito semanas depois. Cubra as sementes com um pouco de terra espaçada de 30 a 60 centímetros uma da outra.
Dicas de cuidados com sábio
Sage é uma erva perene fácil de cultivar. É melhor colher a sálvia durante a estação de cultivo, removendo as folhas individuais em vez de arrancar os caules.
Luz
Sage precisa de pelo menos seis horas de luz solar por dia para ter o melhor sabor. Qualquer coisa menos fará com que as plantas se espalhem e o sabor será perdido. Mas a sombra da tarde é benéfica em locais onde o clima fica muito quente, como nas Zonas 8 ou superiores.
Solo e Água
A planta sálvia é uma planta perene mediterrânea resistente, desde que tenha solo bem drenado, pois muita umidade fará com que apodreça. Sage é muito tolerante às secas, uma vez estabelecida. No entanto, a rega suplementar evita que a folhagem se torne muito dura e amarga se você planeja colher flores ou folhas de sálvia para comer.
Temperatura e Umidade
Temperaturas moderadas são melhores para a sálvia. Entre 60ºF e 70ºF é o ideal. Onde estiver úmido, certifique-se de que haja fluxo de ar ao redor das plantas de sálvia para reduzir a possibilidade de doenças fúngicas.
Fertilizante
Evite fertilizantes, que podem afetar o sabor das plantas de sálvia. A melhor maneira de alimentar a sálvia é com composto.
Poda
À medida que as plantas de salva envelhecem, elas podem ficar lenhosas e duras. Quando as plantas crescem muito lenhosas, o crescimento geral pode desacelerar e tornar-se esparso. Geralmente, substituir as plantas de sálvia a cada 3 a 4 anos ou mais é uma boa ideia se você planeja usá-las para fins culinários, porque as plantas se tornam menos produtivas mais tarde.
Sálvia para vasos e repotting
Para cultivar sálvia em um recipiente, coloque um com pelo menos 20 centímetros de profundidade e largura com orifícios de drenagem. Panelas de barro são melhores para sálvia. Use uma mistura para envasamento com solo arenoso bem drenado. Você precisará replantar a sálvia se notar raízes crescendo nos orifícios de drenagem. Para replantar, remova a planta inteira do vaso atual e mova-a para um recipiente maior com mistura de envasamento fresca.
Pragas e problemas
Use um sabonete inseticida para removê-los se detectar insetos em suas plantas de sálvia. Permita bastante fluxo de ar ao redor das plantas de sálvia para prevenir o oídio e outros fungos. Caso contrário, a sálvia está relativamente livre de doenças.
Como propagar o sábio
Propague a sálvia a partir de estacas ou sementes de caule. As estacas de caule são uma boa maneira de criar novas plantas quando as já estabelecidas ficam muito lenhosas para produzir folhas saborosas. As estacas devem ser retiradas de um novo crescimento. Retire a folhagem da parte inferior da muda e mergulhe no hormônio de enraizamento. Use meio de envasamento sem solo para plantar a muda e coloque-a sob luz forte, mas indireta. Não regue demais, mas mantenha o solo úmido. Depois de enraizado, replante.
O cultivo de sálvia a partir de sementes leva cerca de seis a oito semanas para germinar. Plante as sementes em uma mistura úmida de sementes com cerca de 1/8 de polegada de profundidade. Mantenha o solo úmido, mas não molhado. Após a germinação, cresça sob luz indireta brilhante até que as plantas sejam grandes o suficiente para serem transplantadas. Leve-os para fora para endurecer antes de plantar no jardim.
Tipos de sábio
Lenda do 'Jardim da Montanha'
Andy Lyons
Sábio officinalis 'Berggarten' produz folhas grandes, redondas e verde-acinzentadas que são mais saborosas do que a sálvia comum. Ela cresce 60 centímetros de altura e largura. Zonas 5-8
Sábio Dourado
Marty Baldwin
Sábio officinalis 'Icterina' é uma alternativa colorida à sálvia comum e pode ser cultivada em um jardim de ervas, em uma borda de flores ou em um recipiente. Ela cresce 60 centímetros de altura e largura. Zonas 7-8
Sábio Tricolor
Andreas Trauttmansdorff
Sábio officinalis 'Tricolor' tem folhagem salpicada de verde, creme e roxo. Nos locais mais ensolarados, o creme fica rosado. Zonas 6-11
Sábio Roxo
Marty Baldwin
Sábio officinalis 'Purpurea' oferece folhas aromáticas em tons roxos. As plantas atingem 18 polegadas de altura e são resistentes nas Zonas 6-9.
Plantas companheiras de sálvia
Orégano
Pedro Krumhardt
Orégano é uma adição perfumada ao jardim e também à cozinha. Plante-o em um canteiro ensolarado ou em um recipiente perto de casa para uma colheita rápida e fácil. Zonas 5-11
Coreopsis
Marty Baldwin
Com suas pequenas flores brilhantes e alegres, coreopsis podem ser ótimas plantas companheiras para a sálvia.
Chagas
Pedro Krumhardt
Flores de cores vivas destacam-se contra a folhagem verde-acinzentada de chagas para um efeito impressionante em um jardim. Zonas 9-11
Planos de jardim para Sage
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Baixe este plano de jardimperguntas frequentes
- Como você seca sálvia?
Se você planeja colher caules para secar , lave as plantas na noite anterior com um jato de água. Corte os caules na manhã seguinte, depois que o orvalho secar. Colha os 15 a 20 centímetros superiores de crescimento das plantas. Em seguida, junte três a quatro hastes e pendure de cabeça para baixo em local escuro e seco com boa circulação de ar.
Outro método de secagem é espalhar hastes individuais horizontalmente em uma tela. Quando as folhas estiverem totalmente secas, esmigalhe-as e guarde-as em um recipiente hermético. O sabor geralmente dura de 3 a 4 meses. Observe que a secagem intensifica o sabor; use sálvia seca com moderação.
- Qual é a melhor época para colher sálvia?
Colha sálvia quando precisar. Corte onde duas folhas se encontram. Colha as folhas de sálvia pela manhã para obter o melhor sabor.
- Quais são as melhores maneiras de usar sálvia?
Adicione sálvia fresca ou seca aos pratos tradicionais de aves e recheios, use-a para esfregar carnes antes de grelhar ou envolva-a em pratos com ovos ou queijo. Sage realça vinagres à base de frutas, criando misturas com aromas e sabores delicados. No entanto, tenha cuidado para usar sálvia seca com moderação na culinária; demais pode produzir um gosto de mofo.
