Ao medir o açúcar para assar e cozinhar, um tamanho não serve para todos. Cozinhar é uma ciência, e não prestar atenção aos detalhes nas medidas dos ingredientes pode ser o que faz com que esses biscoitos de chocolate fiquem duros ou espalhados demais.

Então, como você mede o açúcar corretamente? Acompanhe enquanto mostramos como medir açúcar de todos os tipos, incluindo açúcar granulado, açúcar em pó (também conhecido como açúcar de confeiteiro) e açúcar mascavo. Sim, existem algumas diferenças entre eles, e nossas dicas de cozinha de teste estão aqui para orientá-lo. Também abordaremos quais xícaras e ferramentas você deve usar para todas as medições de açúcar.

Como medir o açúcar

Blaine Fossos

Antes de aprender como medir o açúcar, você precisa das ferramentas de medição corretas. Todas as variedades de açúcar são consideradas ingredientes secos, portanto use copos medidores secos e colheres medidoras (US$ 10, Alvo ).

Como Medir Açúcar em Pó e Açúcar Granulado

Andy Lyons

O açúcar em pó e o açúcar granulado são medidos da mesma forma. Granulado e açúcar em pó deve ser colocado em um copo medidor seco e nivelado com uma borda reta.

Dica de cozinha de teste: Certifique-se de mexer o açúcar primeiro para remover grumos. Se houver muitos grumos no açúcar de confeiteiro, você pode passá-lo por uma peneira ou peneira antes de medir.

Como medir o açúcar mascavo

Karla Conrado

O açúcar mascavo é medido de maneira um pouco diferente. Coloque o açúcar mascavo firmemente em um copo medidor seco com as costas de uma colher até que fique nivelado com a borda do copo. O açúcar mascavo deve manter o formato do copo medidor quando você o desenformar.

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Devo usar açúcar granulado, mascavo ou em pó?

Se a sua receita pede simplesmente açúcar, use açúcar branco granulado. Açúcar em pó, também chamado de açúcar de confeiteiro, refere-se ao açúcar granulado que foi pulverizado; o amido de milho é frequentemente adicionado ao açúcar de confeiteiro para evitar grumos. Se a sua receita exigir açúcar mascavo, isso será anotado como tal. O açúcar mascavo é uma mistura de açúcar granulado e melaço; a quantidade de melaço determina se o açúcar é classificado como claro ou escuro (o que significa mais sabor de melaço).

Como armazenar açúcar

Açúcar embalado ou ensacado deve ser transferido para um saco plástico lacrado ou para um recipiente hermético (US$ 24, Wal-Mart ) para evitar o endurecimento. Contanto que os açúcares sejam armazenados em local fresco e seco, em recipientes adequados para armazenamento de alimentos, eles podem ser guardados indefinidamente - embora seja recomendado o uso dentro de dois anos para obter melhor qualidade.

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Use seu novo conhecimento sobre como medir o açúcar para realizar uma nova aventura de panificação . Opte por bolos clássicos ou saia da sua zona de conforto com uma nova guloseima caseira como pavlova ou tiramisu.

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