Na nova casa noturna popular de Tóquio, Two Rooms, martinis e mojitos feitos com frutas asiáticas distintas e ervas como shiso e yuzu são os coquetéis do momento. O favorito é este martini fresco de kiwi verde-mar, perfumado com lichia.

1⁄2 kiwi, descascado
10 ml de xarope de maçã verde
35 ml 42Below Kiwi Vodka
25 ml de suco de lichia

Amasse o kiwi em uma coqueteleira. Adicione o xarope de maçã, a vodka e o suco de lichia. Balance bem. Despeje em uma taça de martini gelada. Com quase 100 ml de líquido, isso chegará quase ao topo.

“Não é necessário enfeitar”, mixologista da Two Rooms Edward Baffoe mantém. “A consistência ficará ligeiramente espessa e a cor.”