124th Street
São Francisco, Califórnia
415.348.1555
quintafloorrestaurant.com

O ano de 2008 trouxe grandes mudanças para uma das estrelas brilhantes de São Francisco com a chegada de Laurent Manrique, o diretor de culinária que viu paralelos mágicos entre a área da baía e sua casa original no sudoeste da França. Com a bênção do proprietário Kimpton Hotels and Restaurants, Manrique reorientou a cozinha com um sabor rústico da Gasconha e reinventou a decoração, agora uma mistura de azul oceano, tinto vinho e bege tostado. Na primavera de 2008, Emily Wines, diretora de vinhos, foi premiada com a distinção suprema de Master Sommelier pelo Tribunal de Master Sommeliers. Essa experiência é apoiada pela chef executiva Jennie Lorenzo, que usa a fartura de ingredientes locais para fazer pratos, como Entrecôte de Marichard emparelhado com um Clos Cannon 2000, ganham vida.

As estatísticas
Número de seleções: 1.400
Garrafas em estoque: 10.000
Número de vinhos na taça: 25
BYO: Sim. Taxa de cortiça: $ 35 para as primeiras duas garrafas $ 65 depois
Destaques da carta de vinhos: Ênfase na Borgonha, Ródano, Bordéus e Gasconha. Coleção substancial de Pinot Noir da Califórnia. Profundas verticais de Bordeaux que datam da virada do século. Vinhos Gascon difíceis de refinar. White Burgundies de Dominique Lafon e Raveneau. A horizontal de Bordéus de 1928 (Cantenac, Mouton, Lafite). Grande seleção de Burgundies brancos do Domaine Leflaive.