Os substitutos do ovo para panquecas que nossa cozinha de teste recomenda
Uma pilha de panquecas, manteiga e xarope de bordo é uma das maneiras mais doces de começar o dia. Mas se você abrir a geladeira e não tiver ovos, nossos substitutos de ovo para panquecas significam que não há necessidade de correr até a loja ou se contentar com um café da manhã menos satisfatório. Sim, panquecas sem ovos definitivamente ainda podem acontecer - provavelmente com itens que já estão na sua despensa. Não estamos falando apenas de receitas de panquecas veganas ou misturas embaladas.
Aqui, temos algumas dicas do Test Kitchen para substitutos de ovo em receitas de panquecas, incluindo panquecas de leitelho e muito mais. Então, se você tem poucos ovos, tem alergia ou segue uma dieta vegana, veja como fazer panquecas sem ovos que ainda ficarão super úmidas, fofas e deliciosas.
Marty Baldwin
Obtenha nossa receita clássica de panquecaOs melhores substitutos de ovo para panquecas
A maioria das receitas clássicas de panquecas requer pelo menos um ovo na massa. Quando você quiser fazer panquecas caseiras sem ovos, aqui estão algumas de suas melhores apostas.
Os melhores substitutos de ovo vegano para cada tipo de receita
Aquafaba
Se você nunca ouviu falar, aquafaba é o líquido do grão de bico enlatado que magicamente prepara apenas como clara de ovo . De acordo com nosso Test Kitchen, a aquafaba é um dos melhores substitutos universais de ovo para panquecas. Para utilizá-lo, basta escorrer o líquido e substituir 3 colheres de sopa de aquafaba por 1 ovo inteiro.
Sementes de Chia ou Linhaça Moída
Estas sementes poderosas engrossam lindamente quando misturadas com água. Combine 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça moída (US$ 3, Wal-Mart ) com 3 colheres de sopa de água por ovo. Deixe o substituto do ovo para panquecas engrossar por 5 a 10 minutos antes de adicioná-lo à receita.
Amidos
Muitas misturas para panquecas (US$ 4,Target) que pedem água sem ovos são feitas com amidos como amido de milho ou fécula de batata. Isso ajuda a unir e engrossar as panquecas sem ovos. Use 1 colher de sopa de amido (ou seja, milho, tapioca, batata) misturada com 3 colheres de sopa de água por ovo. Você também pode experimentar um pré-fabricado substituto de ovo (US$ 5, Alvo ) feito com uma combinação de amidos e siga as instruções da embalagem.
Os melhores substitutos de ovo vegano para cada tipo de receitaReceitas de panqueca
Embora nossa cozinha de teste não tenha testado cada receita com cada substituto de ovo, você pode experimentá-los em uma de nossas receitas favoritas de panqueca.
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