Acredite ou não, há mais em Nova York do que Manhattan (e não, não apenas o Brooklyn). Mais de 50.000 milhas quadradas para exploração situam-se um pouco além do icônico horizonte da cidade.

Acessível da cidade de Nova York de trem ou carro, o grande Hudson Valley tem partes iguais de terreno montanhoso e paisagem pastoril. Ele se estende por sete a 11 condados - dependendo de quem você perguntar - e se tornou amado por donos de restaurantes e chefs da fazenda por seus produtos frescos, carnes criadas em pastagens e produtos agrícolas.

A área também tem uma história de produção de vinho, já que um mosaico de vinhedos novos e antigos povoam cada lado do rio homônimo do vale. E com o recente aumento no turismo e nas opções gastronômicas em toda a região, uma série de bares de vinho e lojas de garrafas também criaram raízes. Eles fornecem bastante forragem vínica quando você viaja para o norte.

Este é o seu roteiro para alguns dos melhores que o Vale do Hudson em Nova York tem a oferecer.

Bares de vinho

Você não pode perder nesses bares, cada um exclusivamente tecido em suas comunidades e na localidade circundante do Vale do Hudson.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Isto é a primeira joia que você encontrará se você viajar para o norte da cidade de Nova York. Ele mantém uma multidão devotada de habitantes locais, com uma vibe que lembra uma enoteca europeia e um menu que mostra os ingredientes sazonais da região. A carta de vinhos, com aproximadamente 40 doses a copo, opções de meia garrafa e uma série de opções de biblioteca, destaca seleções locais e globais. É tudo o que você esperaria de seus dois proprietários de potência, Paul Molakides, um ex-aluno de Danny Meyer, e sua esposa, Jennifer Aaronson, diretora de culinária do serviço de kit de refeição Martha & Marley Spoon, que atuou anteriormente como diretora editorial de comida e entretenimento na Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Foto de James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Barber & Brew , como o nome indica, é metade barbearia tradicional e metade cervejaria com uma carta de vinhos compacta. Pode parecer estranho, mas este híbrido funciona bem. A porta se abre para postes característicos com listras azuis e vermelhas, um balcão de madeira imaculado revestido com vários acessórios de beleza e duas cadeiras de cabeleireiro de couro. Caminhe até a parte de trás do estabelecimento, no entanto, e você descobrirá um bar mobiliado de tijolos e metal preto com iluminação suave, 10 torneiras principalmente locais e um menu de opções elevadas de comida de pub. Os vinhos aqui são em sua maioria internacionais, embora se saiba que opções dos EUA aparecem. As opções atendem a uma variedade de gostos, com menus anteriores que incluíam ofertas do Quattro Mani Montepulciano ao espumante rosé não filtrado dos Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Foto cortesia da Bold Creations

by’Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Divino é um wine bar de dois andares situado no topo de uma cachoeira. O salão forrado de sofás e o pátio com gradeamento de vidro são perfeitos para apreciar a paisagem. Música ao vivo também é apresentada regularmente. A carta de vinhos, embora simples, apresenta seleções deliciosas com curadoria dos proprietários Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes e Scott Pietras. Pratos pequenos, que incluem várias opções sem glúten, pão sírio e fondue, mudam com frequência para manter o interesse dos clientes regulares.

Garrafas em exibição na Brunette, Kingston / Foto cortesia da Brunette

Morena, Kingston

Proprietários Jamie e Tracy Kennard renovados este espaço por quatro meses no distrito de Waterfront, no centro de Kingston, antes de ser inaugurado em 2015. Além de ostentar um Digno do Instagram interior, o Brunette tem um programa de vinhos naturais de intervenção mínima excelente e oferece um serviço de destaque. Os Kennard procuram pequenos produtores apaixonados e compram garrafas em pequenas quantidades para garantir que a lista esteja em constante rotação. O menu descreve os vinhos com reflexões inusitadas (espere referências a The Breakfast Club ) e oferece petiscos à base de carne e queijo.

A barra frontal do BackBar, Hudson / Foto de Chris Harder

BackBar, Hudson

Co-propriedade do chef Zak Pelaccio da Fish & Game, a Entusiasta do Vinho 100 melhores restaurantes de vinhos , este ponto na Warren Street apresenta uma lista focada de vinhos de intervenção mínima ao lado de opções de cerveja e coquetéis locais. O menu de comida é uma diferença drástica daquele servido no restaurante completo do Pelaccio. Ele oferece pequenos pratos inspirados no sudeste asiático, como bolinhos de cordeiro com cominho, salada de mamão verde e uma variedade de tigelas de macarrão. Também acolhe o Festival Anual do Vinho Periférico, um evento natural de degustação de vinhos.

O bar na Lucas Confectionery / Foto de Corey Mitchell

Lucas Confeitaria, Troy

A Troy industrial e colegial fica na fronteira superior do que muitos consideram o Vale do Hudson. A arquitetura histórica de tijolos da cidade foi uma atração especial para Heather LaVine, Lucas Confeitaria coproprietário e comprador de vinho desde 2013. Desde 2012, LaVine e o co-proprietário Vic Christopher ajudaram a criar um paraíso natural do vinho no centro da cidade de Congress Street. Ponto de encontro do bairro, oferece cerca de 20 vinhos naturais em taça, além de uma carta de garrafas de tamanho considerável, cervejas, sidras, spritzes e kombuchá de fabricação local. Um menu focado em vegetais muda com as estações do ano e geralmente oferece vinhos com desconto e combinações de lanches. O ambiente é descontraído e alegre, e o local também hospeda eventos como aquisições de bares, jantares com ingressos e degustações de enólogos.

Capricho em exibição no Flowercup Wine / Foto cedida pelo Flowercup Wine

Lojas de garrafas

Nada como uma loja de vinhos bem abastecida com uma equipe experiente em que você pode confiar. Essas lojas têm tudo o que você poderia desejar: uma variedade de estilos, engarrafamentos intrigantes em uma variedade de faixas de preço e funcionários educados e simpáticos.

Vinho Flowercup, Cold Spring

Cold Spring é um casamento peculiar entre o destino turístico da América e do Brooklyn. É por isso que Eliza Starbuck e Eric Wirth decidiram abrir sua loja aqui na primavera de 2017. Com foco em ofertas naturais , os proprietários provam mais de 1.000 vinhos por ano. Os palestrantes informam os compradores de onde o vinho é, como é produzido e as descrições de sabor em palavras e imagens. Uma degustação guiada com temas variados é realizada todas as sextas-feiras à noite. Também vale a pena visitar as proximidades Queijaria Cold Spring , que funciona com o Flowercup para criar pares de especialidades.

É hora de prestar atenção aos vinhos de New Hampshire

Artisan Wine Shop, Beacon

Estabelecido em 2006 pelos graduados do Culinary Institute of America, Mei Ying So e Tim Buzinski, Loja de vinhos artesanais concentra-se em pequenos produtores e vinhos que são orgânicos, biodinâmicos e de baixa intervenção. A loja é organizada por perfil de sabor - tintos exuberantes de corpo médio, brancos crocantes, etc. - com caixas de madeira com vinhos baratos no meio da loja. Uma cozinha prepara petiscos para combinar com garrafas. As degustações são realizadas todas as sextas-feiras à noite e sábados à tarde, onde os vinhos têm uma redução de 10%.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

É difícil contestar a afirmação desta loja de ser o maior varejista de vinhos / licores do Vale do Hudson. Aproximadamente 12.000 garrafas podem ser encontradas em esta Rota 9 meca , embora a quantidade seja apenas um aspecto do que o torna notável. A profundidade e o alcance são excelentes, pois a loja está aberta sete dias por semana, o que é incomum na região. O fator vencedor, no entanto, é sua capacidade de atrair aqueles que procuram uma garrafa de qualidade por menos de US $ 15, bem como os conhecedores que buscam algo colecionável para suas adegas.

Kingston Wine Co., Kingston / Foto cedida por Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Este favorito de Ulster County é talvez o posto avançado de vinhos mais conhecido no Vale do Hudson, e por um bom motivo. A carreira do proprietário Michael Drapkin abrangeu desde a agricultura na França, uma década de experiência no varejo como comprador de vinho e uma breve passagem pela cidade de Nova York Balthazar . A loja ensolarada é arrumada e as prateleiras minimalistas contêm vinhos de baixa intervenção organizados por país, com etiquetas escritas à mão e descritivas, tão realistas quanto o próprio Drapkin. Uma longa mesa de madeira contém garrafas abaixo de US $ 17.

Esquerda: Sistema de prateleiras de última geração na Reed Street Bottle Shop, Coxsackie À direita: proprietários da Reed Street Shai Kessler e Susan Baldaserini / Foto cedida pela Reed Street Bottle Shop

Loja de garrafas da Reed Street, Coxsackie

“Vinho, bebidas espirituosas, frivolidade” é o lema da esta loja na rua principal desta pequena cidade. Ele descreve perfeitamente a mentalidade dos proprietários Susan Baldaserini e Shai Kessler, que se mudaram do Brooklyn para a área há mais de dois anos. A loja estoca aproximadamente 275 vinhos e 80 licores, com um aceno para os produtores naturais e garrafas com preço de US $ 12 ou menos. O que torna a Reed Street especial, no entanto, é sua conexão com a comunidade. As degustações de vinho são realizadas em conjunto com o mercado sazonal dos fazendeiros da cidade, e ele construiu relacionamentos com clientes e vinícolas locais. Pare aqui e você com certeza sairá com novos amigos.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto de Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

Parte do cenário natural de vinhos da Congress Street, esta loja é co-propriedade da Lucas Confectionary’s LaVine. Todas as garrafas oferecidas são cultivadas organicamente e fermentadas com leveduras nativas, e todas se enquadram na categoria de vinhos naturais. A seleção está em rotação constante, conforme 30–50 novas garrafas chegam às prateleiras a cada mês, dependendo da época do ano. A equipe é atenciosa, atenciosa e experiente, garantindo que você obtenha a garrafa perfeita. O cachorro adorável de LaVine, Charlie , geralmente ocorre cinco dias por semana.

Conheça os habitantes locais na Benmarl Winery, Malboro / Foto cedida pela Benmarl Winery

Vinícolas locais

Tire sua cabeça do copo e aventure-se por essas vinícolas do Vale do Hudson, conhecidas por serem ótimos pontos de encontro, perfeitos para fotos.

Benmarl Winery, Malboro

A primeira vinícola agrícola licenciada em Nova York, Propriedade de Benmarl se estende por quase 40 acres cênicos de Ulster County. Seus prédios principais ficam no topo da propriedade, proporcionando uma vista deslumbrante das vinhas e da floresta abaixo. Não surpreendentemente, é um destino de casamento de primeira, mas também é um excelente lugar para passar o dia. As degustações são muito acessíveis - apenas US $ 10 por seis vinhos de sua escolha - e a vinícola serve pizzas em forno a lenha, bem como seleções de uma pequena padaria no local. Música ao vivo e festivais são comuns ao longo do ano.

Veja a vinícola licenciada mais antiga da América em Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto cedida por John Kidd Photography

Brotherhood Winery, Washingtonville

Os prédios majestosos de pedra são outro local procurado para casamentos. O Grand Salon, seu espaço para eventos, poderia encantar qualquer pessoa. fraternidade também tem a distinção de ser da América vinícola em operação contínua mais antiga , e sua história é um grande atrativo aqui. Visitas guiadas às caves subterrâneas, uma vasta rede que permanece praticamente inalterada em relação ao seu projeto original, estão disponíveis durante todo o ano. As degustações custam apenas US $ 10, e há até a opção de experimentar os pote da vinícola irmã da Irmandade no Chile.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards ’ A propriedade de 100 acres apresenta estátuas intrigantes, uma casa de fazenda holandesa rústica que serve como sala de degustação e um belo gramado que exige uma toalha de piquenique. Aberto sazonalmente ao público, há uma variedade de opções de degustação sob medida para temas específicos como The French Connection, que apresenta Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc e Cassis. Escolha o seu favorito e saia com uma garrafa e uma cesta de piquenique. Como alternativa, opte pela degustação The Royale, liderada pela proprietária Phyllis Feder, que vem com uma seleção de queijos locais e charcutaria caseira. A propriedade também aceita cães.

Design rústico e moderno se combinam em Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto cedida por Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

Aberto o ano todo, Millbrook oferece passeios diários e degustações. Um prédio de dois andares em estilo holandês é o centro da ação, com a sala de degustação e a loja ocupando a maior parte do térreo. O segundo andar abriga um lounge onde você pode pedir um copo ou estourar uma garrafa de sua bebida favorita. Um pátio fica aberto durante os dias mais quentes e é o local de eventos como Friday Night Food Trucks, o Summer Solstice Lobster Bake e Jazz at the Grille. O local oferece uma trilha de caminhada de 1,6 km. Há também o bootcamp de vinificação, um ano de seminários que cobre tudo, desde o plantio, poda e engarrafamento.