Cerca de 10 milhões de visitantes migram para Asheville, Carolina do Norte , todos os anos, então a cidade dificilmente passa despercebida. Ainda assim, com dias passados ​​em caminhadas pelas Montanhas Blue Ridge ao redor e noites apreciando cerveja artesanal local de mais de 28 cervejarias (a maior per capita de qualquer cidade dos EUA), é fácil subestimar suas ofertas gastronômicas.

Mas as experiências disponíveis em Asheville são mais diversificadas e de melhor qualidade do que muitas cidades dez vezes seu tamanho. Esbanjando charme e relativamente fácil de percorrer, Asheville pode trazer à mente um Charleston menos refinado, na Carolina do Sul, uma Nova Orleans menos decadente ou um Austin pré-boom. Mas oferece um sabor distinto do caráter dos Apalaches.

Foto cedida pelo Cúrate

Onde comer em Asheville

Cura

Um autêntico bar de tapas no centro de Asheville? Na verdade, esta é uma cidade cheia de surpresas. Katie Button aberto Cura em 2011 com seu marido, Félix Meana, ex-aluno do restaurante El Bulli em sua cidade natal de Roses, Espanha, na Costa Brava da Catalunha. Na verdade, uma foto do tamanho de uma parede da cidade enfeita uma das salas de jantar do Cúrate. Com uma extensa carta de vinhos espanhóis e tapas de primeira linha, foi um sucesso imediato. Uma expansão recente dobrou de tamanho, adicionando um dia inteiro presumivelmente —Vermouth e Sherry na torneira e os melhores importados presuntos —Para uma experiência ainda mais verdadeira. O Nightbell's vizinho de Button & Meana oferece cozinha americana criativa com uma carta de vinhos global mais ampla.

Cozinha 24 / Foto cortesia ExploreAsheville.com

Cozinha 24

A filosofia da fazenda à mesa difundida de Asheville tem um viés italiano em Cozinha 24 , já que quase todos os ingredientes aqui são obtidos de agricultores, forrageadores e jardineiros locais. Experimente pratos como a truta escalfada com raiz-forte fresca e folhas de mostarda, e pizza coberta com urtiga e ricota de leite de cabra. As reservas enchem-se rapidamente, mas é o primeiro a chegar, primeiro servido no bar, que é um bom lugar para explorar a carta de vinhos totalmente italiana. Se a essência da culinária italiana são os ingredientes mais frescos preparados com simplicidade, o Cucina 24 é italiano em sua essência.

Molho de truta defumada ao estilo da Carolina do Norte

Foto cedida por The Bull and Beggar

O touro e mendigo

Servindo a autoproclamada 'culinária dos Apalaches de inspiração europeia', como veado com crosta de zimbro com pastinaga e sabugueiro, O touro e mendigo é o lugar perfeito para terminar um dia no fervilhante River Arts District, com vista para o cênico French Broad River. Uma carta de vinhos com inclinação francesa oferece mais de 125 vinhos, que inclui uma variedade de amari, vinhos fortificados e serviço tradicional de absinto. O Raw Bar Happy Hour é realizado de segunda a sábado, das 17h às 18h, com ostras e mariscos pela metade do preço.

Sovereig Remedies / Foto cedida por ExploreAsheville.com

Nós também amamos

Olaria East Fork Artigos domésticos de cerâmica feitos à mão, feitos pelo bisneto de Henri Matisse.

OWL Bakery , que significa Old World Levain, por seus pães e doces de estilo europeu.

Hole Donuts Donuts ásperos e viciantes fritos na hora, para acompanhar o café matador.

O Biltmore , porque é a maior casa particular da América, com 8.000 acres extensos.

Corvo e Pena bar colorido exclusivo para membros com 600 destilados, que inclui 300 uísques.

Onde beber em Asheville

Remédios Soberanos

É Remédios Soberanos um bar de coquetéis com boa comida ou um restaurante de pratos pequenos com excelentes bebidas? Experimente petiscos de bar sazonais hiperlocais, com ênfase em vegetais. Uma carta de vinhos pequena, mas cuidadosa, merece atenção, mas a maioria opta por coquetéis criativos como o “Pre-Hangover Tonic”. É uma infusão saudável de água de coco, cardo leiteiro, açafrão, alfafa, prímula, figo da Índia e shatavari, disponível com ou sem rum envelhecido.

The Imperial Life / Foto cortesia ExploreAsheville.com

A vida imperial

Localizado no andar de cima de Mesa , um dos primeiros e melhores restaurantes farm-to-table de Asheville, A vida imperial é um aconchegante bar de coquetéis com uma vibe retrô e ofertas inovadoras. Os vinhos destacam regiões e variedades menos conhecidas, como Ruché piemontês, Pinot Grigio esloveno e uma mistura de campo Gemischter Satz vienense. Os coquetéis trazem combinações como Tequila com matcha e cachaça com Chenin Blanc fortificado e vinagre de morango. As noites de quinta-feira apresentam excelente música ao vivo do The Roaring Lions, um trio de jazz local com piano-sousafone-corneta.

Troca de livros do Battery Park / Foto cedida por ExploreAsheville.com

Troca de livros do Battery Park

Asheville é uma ótima cidade para o brunch, mas pode não haver melhor plano de lazer para o fim de semana do que relaxar em um sofá no Troca de livros do Battery Park . A livraria, que vende títulos novos, usados ​​e colecionáveis, também é um dos melhores bares de vinho da cidade. Ele apresenta 75 doses por copo e uma seleção de livros forte na história americana. Aos domingos, há mimosas de US $ 5, perfeitas para acompanhar trutas locais e outros lanches rápidos.