Você tem que descascar cenouras para comê-las? Aqui está o que dizem os especialistas
Quando se trata de cenouras, existem muitas opções pré-descascadas no departamento de hortifrutigranjeiros. Mas se você tiver um saco de cenouras com casca guardado na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros, poderá se perguntar: 'Você precisa descascar cenouras?' Pedimos a especialistas que esclarecessem se é necessário descascar cenouras para aproveitá-las e obter todos os benefícios nutricionais. É bem sabido que poderíamos usar mais vegetais em nossas dietas. Existem obstáculos suficientes para obter o recomendação mínima em nossos planos de refeições e preparação de produtos não deveria ser outro.
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Você tem que descascar cenouras?
Não há necessidade de descascar cenouras antes de comer – muitas pessoas gostam de comê-las com casca, diz Alan Hilowitz, ex-diretor de comunicações da Fazendas Bolthouse . Porém, como as cenouras são cultivadas no solo, lavar/esfregar é importante se você optar por não descascar, acrescenta. Claro, você deveria lave sempre seus produtos para reduzir o risco de doenças e pesticidas, por isso espero que isso não seja novidade.
Por que descascar cenouras?
Se podemos simplesmente pular o descascador de cenoura, por que você tem que descascar cenouras? Existem algumas boas razões culinárias para descascar. A casca tem uma textura um pouco diferente do resto da cenoura, por isso pode se destacar na receita, dependendo da aplicação, diz Hilowitz. Algumas variedades têm casca que pode ser mais dura, mais áspera ou mais amarga do que o resto da cenoura, acrescenta.
Cozinhar no vapor ou certas aplicações cruas podem ser melhor descascadas, diz Hilowitz. Se você busca um visual e textura uniformes, sugerimos o peeling.
Lynn Blanchard, diretora da Better Homes & Gardens Test Kitchen, concorda que esfregar é suficiente, mas há casos em que cenouras descascadas são melhores. Se você quiser um purê macio para uma sopa ou comida de bebê, descascar seria a melhor opção, diz Blanchard.
Smoothies de bolo de amêndoa e cenouraQuando pular o descascamento das cenouras
Fazer suco e assar cenouras são bons momentos para evitar descascá-las, diz Hilowitz. Se você estiver fazendo um prato rústico, deixar a casca pode melhorar a aparência e a experiência do prato. Se você estiver usando as cenouras para fazer caldo, caldo ou molho que vai exigir coar no final, este é outro caso em que pode ser melhor deixar a casca.
As 8 melhores assadeiras de 2024, testadas e revisadasBlanchard às vezes determina se deixará a casca com base na parte externa da cenoura. 'Se [a cenoura] for lisa e puder ser facilmente esfregada, então não me preocupo em descascar se usar em uma sopa ou refogar', diz ela. Blanchard aponta outro benefício de não descascar cenouras: menos desperdício de alimentos.
Para responder à pergunta: 'Você tem que descascar cenouras?' é principalmente uma questão de preferência. Não jogue cascas de cenoura no lixo se decidir descascá-las. Eles pode causar entupimentos . Descasque em uma lata de lixo ou adicione ao seu composto.
Seja qual for a sua escolha, você desfrutará dos benefícios das cenouras para a saúde. Tanto as cenouras descascadas quanto as não descascadas têm muitos benefícios. As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A – essencial para a visão, o sistema imunológico e a reprodução.
O que fazer com cenouras
Cenouras descascadas ou com casca são usado em muitas receitas , incluindo saladas, ensopados, acompanhamentos e sobremesas. Estas cenouras assadas feitas com bordo e laranja sanguínea são uma alternativa deliciosa às clássicas cenouras glaceadas. Cozinhe cenouras e repolho para obter um prato saudável de vegetais para acompanhar seu próximo jantar de bife. Para acompanhar a primavera, a Salada de Cenoura é uma receita colorida com ervilhas e vinagre. E não perca o nosso Bolo de Cenoura Mais Amado para o tradicional favorito, completo com cobertura de cream cheese.
