Quem quer que tenha dito que pode haver muito de uma coisa boa, certamente precisava considerar uma exceção: a adega.

Algumas das propriedades mais recentes e históricas do mundo ostentam adegas impressionantes que são superadas apenas pelos próprios vinhos, como 2000 Pétrus e 1845 Château Gruaud Larose.

A única coisa tão boa quanto poder escolher entre esses imensos inventários, claro, é a chance de vê-los em primeira mão. Felizmente, esses locais mostram o que têm de melhor. De um espetáculo de US $ 10 milhões no Wyoming a uma cidade subterrânea na Moldávia, aqui estão algumas das coleções de vinho mais inovadoras do mundo, dignas de uma visita.

Garrafas no Hôtel de Paris Monte-Carlo / Cortesia de Guillaume Jahan de Lestang

Milestii Mici: 2.000.000 de garrafas

Fundada em 1969, este produtor moldavo comemora seu 50º aniversário este ano, ainda mais acentuado por sua coleção de vinhos épica, reconhecida em 2005 pela Livro de recordes mundiais do Guinness como a maior adega do mundo em número de garrafas. Uma adega desse tamanho precisa de espaço para respirar. Os visitantes exploram a galeria de 55 quilômetros de carro, organizada por “ruas” com os nomes de cada vinho.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350.000 garrafas

Inspirado nas grandes adegas de Bordéus, este espaço foi construído em 1874 atrás do famoso Monte Carlo Hotel em paris . Depois de concluída, a área de superfície combinada da adega atingiu mais de 16.000 pés quadrados. Os hóspedes podem saborear a seleção nos restaurantes locais com estrelas Michelin, ou uma experiência de jantar privada nas adegas. O Príncipe Rainier e a Princesa Grace de Mônaco celebraram seu 20º aniversário lá.

Bern’s Steakhouse: 750.000 garrafas

Bern's Steakhouse , um membro de Entusiasta do Vinho 'S Restaurante Hall of Fame , inaugurado em 1956 e tem seguidores leais por sua coleção de vinhos elogiada. O foco no restaurante Tampa está na França e na Califórnia, e a adega inclui raridades como um Château Gruaud Larose de 1845. Os comensais podem conferir mais de 200 opções a copo para combinar com os pratos premiados do restaurante, de Chateaubriand carpaccio e confit de pato ao caviar Osetra e foie gras a la plancha.

Marqués de Riscal / Foto de Meg Baggott

The Graycliff: 275.000 garrafas

Localizado em uma mansão histórica do século 18, este hotel luxuoso em Nassau, Bahamas, abriga o primeiro restaurante cinco estrelas do Caribe, um prêmio realçado apenas por sua coleção colossal de vinhos. O proprietário Enrico Garzaroli é o curador da seleção há décadas. Ele exibe mais de 5.000 vinícolas de 20 países. As raridades incluem um Château Lafite de 1865 e um Rüdesheimer Apostelwein de 1727.

“Catedral” do Marquês de Riscal: 135.000 garrafas

Entre um hotel de luxo, spa e jantares com estrela Michelin, há muitas razões para visitar o Marqués de Riscal Cidade do Vinho , uma das maiores e mais antigas vinícolas da região de Rioja, na Espanha. Fundada em 1858, a vinícola é composta por três edifícios, que inclui a adega Bodega 1860 original. Os hóspedes podem ver sua 'Catedral', uma coleção particular de garrafas de todas as safras desde a primeira colheita da vinícola em 1862 - apenas uma amostra de seu estoque completo.

The Bordeaux Room no Restaurante Latour / Foto de Lyndsay Cayetana Bouchai

Restaurante Latour: 100.000 garrafas

Situado no Crystal Springs Resort de quatro estrelas, este restaurante de Nova Jersey (também um Entusiasta do Vinho Restaurante Hall of Fame homenageada) ganhou reputação nos últimos 15 anos por sua nova culinária americana sazonal. A maior atração, porém, é sua adega, um labirinto de nove quartos composto por mais de 5.100 rótulos com foco na França, Itália e Califórnia. Os hóspedes podem visitar o inventário diariamente ou reservar uma exploração particular das salas de Bordeaux ou Grand Cru.

Brush Creek Ranch: 30.000 garrafas

Esta fazenda de gado de 30.000 acres no Wyoming estreou recentemente A Fazenda , uma dimensão de comida e bebida com destilaria, cervejaria, restaurante e adega de última geração. Gretchen Allen, a sommelier chefe, espera aumentar o espaço subterrâneo para 100.000 garrafas. É uma ode aos vinhos de Bordeaux, como evidenciado por uma das coleções mais extensas de vinhos First Growth de todas as cinco casas, junto com uma variedade de engarrafamentos de grande formato cobiçados.

Don Alfonso 1890: 25.000 garrafas

Esse hotel pode estar localizado em uma cidade italiana com uma população de apenas 3.000, mas sua coleção de vinhos é maior do que a vida. Mais de 1.500 rótulos são oferecidos aqui, com uma afinidade particular demonstrada para os vinhos da Campânia, Piemonte e Toscana. Também é conhecido por ter um dos maiores esconderijos de Brunello di Montalcino, perfeito para combinar com o prato de especialidade do restaurante local com estrela Michelin: leitão com tamarindo agridoce.

Kevin O’Neill, gerente de bebidas da Antoine’s / Foto de Randy Schmidt

Antoine's: 17.000 garrafas

Antoine Alciatore abriu este restaurante de Nova Orleans em 1840, onde ajudou a lançar as bases para a cozinha crioula francesa. Embora a coleção original de vinhos do local tenha sido perdida durante o furacão Katrina, a equipe a reconstruiu de maneiras surpreendentes. Ele fica em um 'beco' vinícola de 165 pés com ênfase em achados franceses.

Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse: 10.000 garrafas

Vistas da Baía de San Diego e aromas de costela de primeira ficam ainda melhores junto com a coleção de vinhos em esta churrascaria de dois andares . Faith Fulginiti, a diretora de vinhos, lidera um programa que inclui favoritos de regiões tão distantes como Califórnia, Líbano e Brasil. Existem também vários achados raros, como Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange e Vega Sicilia.