Gloria Ferrer traz 3 dicas para harmonizar vinho espumante e comida

A “Terceira Prova” é o momento em que o sabor do vinho e o sabor da comida se combinam para criar algo totalmente novo. Quando o sal, a gordura, o ácido, o sabor, o aroma e a textura se misturam perfeitamente, você sabe que experimentou a 'Terceira Prova'.

Gloria Ferrer Sonoma Salada de Vieiras com Bruto e Manteiga Marrom com Salada de Milho, Bacon e Abacate

Dica # 1: emparelhamento de Terroir
O que cresce junto, caminha junto. Bites inspirados na Califórnia combinam perfeitamente com um vinho que oferece uma expressão do mesmo terroir da Califórnia. Sonoma Brut de Gloria Ferrer , o vinho espumante exclusivo da Sonoma, é um Brut clássico, brilhante e delicioso, com alta acidez que combina facilmente com alimentos locais.

Gloria Ferrer Blanc de Noirs e Compota de Cranberry com Brie Assado

Dica 2: emparelhamentos complementares
Escolha vinhos com a mesma intensidade de sabor e notas de degustação semelhantes aos ingredientes em seu prato. Um brie cremoso com compota de cranberry ofereceria a magia complementar de um vinho com sabores de frutas vermelhas suculentas e brilhantes. Branco de Preto de Gloria Ferrer , um sofisticado rosé espumante pálido, tem um perfil escuro e frutado que combinaria perfeitamente.

Cuvée de aniversário de Gloria Ferrer e cheesecake tradicional com frutas vermelhas

Dica nº 3: Correspondência de textura
Combine alimentos ricos com vinhos encorpados e alimentos delicados com vinhos encorpados. Um cheesecake cremoso com frutas frescas seria um bom equilíbrio para um vinho cremoso com sabores sutis de frutas silvestres e notas de frutas. Cuvée de aniversário de Gloria Ferrer é um saboroso brut espumante envelhecido que combina bem com pratos de textura rica como este devido à complexidade cremosa do vinho.