Depois de muitos anos morando e viajando Itália como um americano, apenas tentando entender o vinho, alguns hábitos-chave - ainda imprevistos - passaram para mim. O maior deles: Como beber vinho como um italiano. Há uma certa cerimônia e ordem para isso - se você perguntar a um italiano. Eu não. Mas eu poderia muito bem ter perguntado a cada vinicultor que conheci Piemonte para Puglia , “O que você acha que os americanos estão fazendo de errado quando bebemos vinho?” Veja como eles responderam à pergunta que eu não fiz.

Sentar-se

Pegue uma cadeira. Não há outro lugar para estar , eles podem implorar. Sente-se, relaxe e deixe o que está no copo te puxar para dentro.

Um copo?

Ao contrário de seus vizinhos franceses, os italianos abraçaram totalmente os talentos vidreiros dos austríacos e alemães. Se houver vinho por perto, garanto que não ficará sem taças adequadas na mesa. (A menos que você esteja absorvendo Barberá — então o copo de água do vovô está ótimo.)

Amigos

O que é melhor do que uma boa garrafa de vinho? Compartilhando com os amigos. Camaradagem é fundamental. Talvez a única regra real seja desfrutar do vinho como e com quem quiser.

Ele come!

O vinho é basicamente o quinto grupo alimentar da Itália. Mesmo o bar italiano mais simples fornecerá irrefutavelmente uma fatia de bruschetta ou algumas azeitonas com seu copo de vinho. Você não pode ter um sem o outro, então pegue algo comer .

Vai devagar

Um dos maiores erros que você pode cometer na frente do italiano que fez o vinho na sua taça é se apressar. Durante minha primeira visita a Barolo , enquanto eu tentava ser educado e provar com eficiência através de um punhado de vinhos, ouvi: “Passar um tempo com Barolo é essencial para entender como ele evolui e muda ao longo do tempo em seu copo”.

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Então deixe-me poupar-lhe esse mesmo constrangimento e encorajá-lo a demorar mais.

Este artigo foi publicado originalmente na edição de agosto/setembro de 2022 da Entusiasta do Vinho revista. Clique aqui para se inscrever hoje!