Carignan parece perfeito no papel. Os botões tardios oferecem proteção contra as geadas da primavera, enquanto o amadurecimento tardio permite um longo período de maturação. Isso significa uvas que exibem suas características mais ideais - médio taninos , acidez fresca, tons de frutas vermelhas e especiarias terrosas - são muito mais possíveis. O alto rendimento e a suscetibilidade ao bolor e à podridão, entretanto, levaram a um excesso de garrafas medíocres.

Os pesquisadores associam a origem de Carignan ao século 15 Carignan em Aragão, Espanha , e foi apresentado a Sardenha algum tempo antes do século 18. Mas é mais conhecido como um burro de carga e um componente-chave das misturas de vinho tinto em Sul da França , especialmente aqueles de Languedoc-Roussillon .

Hoje em dia, graças à melhor gestão dos vinhedos e às vinhas velhas de menor rendimento, os vinhos Carignan varietais de todo o mundo tentam com notas de frutas vermelhas ácidas, especiarias de cozimento e sabor saboroso.

A Ascensão do Vinho Blaufränkisch

Califórnia

O Mendocino As Áreas Vitícolas Americanas (AVAs) de Redwood Valley, Potter Valley e Eagle Peak são mais adequadas para Carignan. Suas vinhas velhas, combinadas com verões e outonos quentes, significam um longo tempo de espera, maturação fenólica (tanino), acidez equilibrada, taninos suaves e notas de frutas azuis, diz Bob Blue, enólogo da 1000 Stories Wines em Hopland, Califórnia , que produz o aclamado Lote Blue Carignan . “O vinho combina bastante com frutas frescas”, diz ele. “Ainda pode ser um pouco picante como os tintos, [mas] é um varietal [vinho] empolgante.”

Pimenta

Existem agora 16 vinícolas membros de Vignadores de Carignan (VIGNO), Do Chile primeira associação oficial de denominação, centrada em vinhas velhas de cultivo seco em Maule . A longa temporada de maturação permite vinhos encorpados e robustos à base de Carignan, com notas de cereja, taninos maduros e acidez contida. Os engarrafamentos traçam comparações com Priorado , diz Felipe García da vinícola . Garcia . “Um equilíbrio perfeito entre estrutura e taninos suaves.”

México

Depois de Cabernet Sauvignon , Carignan é responsável pelo segundo maior número de plantações de uvas vermelhas em México . É cultivado principalmente no Vale Guadalupe região de Península Inferior , onde o clima mediterrâneo e do norte Rhône -como granito e solos aluviais resultam em vinhos altamente estruturados, poderosos e compotas.

Croácia

Embora ainda seja um jogador secundário aqui, Carignan inventa um punhado de plantações, provavelmente remanescentes dos dias de cooperativa. É encontrado principalmente na Dalmácia, um estreito cinturão na costa oriental do Mar Adriático. “Essas vinhas provavelmente estão espalhadas em plantações de mistura de campo”, diz Cliff Rames, fundador do blog Vinhos da Croácia .