Então você está reunindo os ingredientes de sua despensa para fazer uma panela com barras de abóbora ou um bolo de chocolate rápido e percebe que acabou de ficar sem óleo de cozinha. Ou talvez você queira assar uma mistura para bolo que requer óleo vegetal, mas só tem gordura vegetal à mão. Antes de correr até a loja para comprar aquela pequena quantidade de óleo vegetal ou mudar para outra receita de barra de sobremesa, você deve estar se perguntando: 'Posso usar gordura vegetal em vez de óleo?' Bem, depende da receita, mas com certeza você chegou ao lugar certo para responder a essa pergunta. Aqui compartilharemos informações sobre como usar gordura vegetal no lugar do óleo para que, da próxima vez que acabar, você ainda possa fazer suas receitas em casa.

Kritsada Panichgul

Substituindo gordura por óleo

A gordura vegetal é feita a partir de óleo vegetal solidificado. Quando se trata de cozinhar ou fritar itens salgados, como refogados, você pode usar gordura vegetal em vez de óleo, simplesmente deixando-a derreter na frigideira antes de adicionar os ingredientes.

Para usar gordura vegetal como substituto do óleo na panificação, você pode trocar os dois usando quantidades iguais. Isso pode substituir qualquer tipo de óleo de cozinha - óleo de abacate, óleo vegetal, azeite e outros óleos de cozinha. Embora seja importante observar que, como a gordura vegetal é uma gordura sólida, usar gordura vegetal em vez de óleo pode alterar a textura dos produtos assados. A gordura vegetal pode adicionar mais ar à massa quando batida, dando ao produto final uma estrutura mais parecida com a de um bolo em comparação com a estrutura mais densa que o óleo proporciona. A melhor forma de usar gordura vegetal no lugar do óleo nas receitas? Derreta primeiro. Se você tiver uma receita de panificação que exige misturar os ingredientes úmidos e secos separadamente, você pode derreter a gordura primeiro no micro-ondas ou no fogão. Apenas certifique-se de permitir que a gordura esfrie até a temperatura ambiente antes de combiná-la com os outros ingredientes úmidos.

Você também pode substituir o óleo de cozinha pela gordura vegetal na maioria dos casos em que precisar de um pouco para saciar ou até mesmo fritar. Sinta-se à vontade para derreter um pouco de gordura na panela para faça um refogado ou frango frito .

Substituindo óleo por gordura vegetal em receitas de bolo

Agora que você sabe que pode usar gordura vegetal em vez de óleo em suas receitas, vá em frente e continue assando aquela forma de brownies ou receita de bolo.

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