Tempo de preparo: 35 minutos Tempo de resfriamento: 30 minutos Tempo de cozimento: 7 minutos Tempo total: 1 hora e 12 minutos Rendimento: 36 biscoitosVá para as informações nutricionais

Prepare-se para ter biscoitos de açúcar frescos prontos para sua família e amigos em pouco mais de uma hora com nossa melhor receita de biscoitos de açúcar. É feito com ingredientes simples, então provavelmente você já tem tudo o que precisa na despensa para fazer esta receita de biscoito açucarado. Basta usar as instruções passo a passo para assar sempre uma fornada perfeita de biscoitos. Depende de você estender biscoitos finos (⅛ polegada) ou mais grossos (¼ polegada). Biscoitos mais finos ficarão mais crocantes; biscoitos mais grossos serão mais macios. Esta é uma receita de biscoito recortada, então você vai querer usar cortadores de biscoitos para cortar a massa em seus formatos e personagens favoritos. Depois de preparar um lote, siga as etapas da receita para fazer a cobertura real - a melhor receita de cobertura de biscoito açucarado. É fácil decorar biscoitos usando nossas técnicas simples de encanamento e inundação. Por fim, use as dicas de armazenamento da receita para saber por quanto tempo guardar seus biscoitos na geladeira e no freezer.

Jacob Fox. Estilo alimentar: Annie Probst

Ingredientes

Biscoitos

• 23 xícara manteiga, amolecida

• ¾ xícara açúcar

• 1 colher de chá fermento em pó

• ¼ colher de chá sal

• 1 ovo

• 1 colher de sopa leite

• 1 colher de chá baunilha

• 2 xícaras farinha multiuso

• Doces decorativos pequenos (opcional)

Glacê real

• 4 xícaras açúcar em pó

• 3 colheres de sopa merengue em pó

• ½ colher de chá creme de tártaro

• ½ xícara água

• 1 colher de chá baunilha

• 2 - 4 colheres de sopa água

• Cores sortidas em pasta de corante alimentício (opcional)

instruções

1. 

   Jacob Fox

   Em uma tigela grande bata a manteiga em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione açúcar, fermento e sal. Bata até incorporar, raspando as laterais da tigela de vez em quando.

2. 

   Jacob Fox

   Junte o ovo, o leite e a baunilha até incorporar.

3. 

   Jacob Fox

   Junte o máximo de farinha que puder com a batedeira. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante.
   

4. 

   Jacob Fox

   Divida a massa ao meio. Cobrir; leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique fácil de manusear.
   

5. 

   Jacob Fox

   Pré-aqueça o forno a 375°F. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa, metade de cada vez, até obter 1/8 a 1/4 de polegada de espessura. Usando cortadores de biscoitos de 2 1/2 polegadas, corte a massa nos formatos desejados. Coloque recortes com 2,5 cm de distância em assadeiras não untadas. Repita com a massa restante.

6. 

   Asse por cerca de 7 minutos ou até que as bordas fiquem bem douradas. Transfira para uma gradinha; legal. Se desejar, cubra com a cobertura desejada e/ou decore com doces decorativos.

Glacê real

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, o merengue em pó e o creme de tártaro.
   

   Dica de cozinha de teste: Merengue em pó é uma mistura de clara de ovo desidratada pasteurizada, açúcar e gomas comestíveis. Procure-o no corredor de panificação do seu supermercado ou em lojas especializadas onde são vendidos materiais para decoração de bolos.

2. 

   Jacob Fox

   Adicione 1/2 xícara de água e a baunilha. Bata na batedeira em velocidade baixa até incorporar e depois em velocidade alta por 7 a 10 minutos ou até a cobertura ficar bem dura.
   

   

   Jacob Fox

   Adicione 2 a 4 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de cada vez, para fazer uma cobertura com consistência espalhada.
   

   Dica de cozinha de teste: Cubra a tigela com uma toalha de papel úmida para evitar que a cobertura seque.

3. 

   Jacob Fox

   Se desejar, divida a cobertura em tigelas individuais e pinte com corante alimentício em pasta.

Açúcar por cima

Para um toque sutil e brilhante, polvilhe açúcar colorido sobre os recortes de biscoitos antes de assar. O açúcar vai assar a massa para decoração, então os biscoitos não precisam de cobertura.

Como armazenar cookies

Coloque biscoitos de açúcar descongelados entre folhas de papel manteiga em um recipiente hermético; cobrir. Armazene em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele por até 3 meses. Se desejar, coloque gelo e decore antes de servir.

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Fatos nutricionais(por porção)

74	Calorias
4g	Gordo
10g	Carboidratos
1g	Proteína

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Fatos nutricionais
Calorias 74
% Valor diário *
Gordura total4g	5%
Gordura saturada2g	10%
Colesterol14mg	5%
Sódio55mg	2%
Carboidrato total10g	4%
Açúcares Totais4g
Proteína1g	2%
Cálcio10,1mg	1%
Ferro0,4mg	2%
Potássio11mg	0%
Folato, total12,1mcg

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.