As meticulosas ofertas de peixes e frutos do mar do Chef Eric Ripert têm três estrelas Michelin.

Garrafas de destino:

Pierre-Yves Colin-Morey 2004 Montrachet
Domaine de la Romanée-Conti 1989 La Tâche
Barbeito 1875 Malvasia (Madeira)

A adega se concentra em vinhos de base mineral, com destaque para as garrafas da França.

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