Das subzonas mais escolhidas do Vale Uco de Mendoza, uma nova safra de Malbecs em pequenos lotes está forçando os provadores a reconsiderar os parâmetros básicos do vinho característico da Argentina.

Enquanto isso, ao longo das margens do Rio Negro na Patagônia, uma pequena vinícola com grandes aspirações está transformando a obscura uva Trousseau em um vinho inteiramente do Novo Mundo.

Ao longo da costa ventosa ao sul de Buenos Aires, onde uvas para vinho nunca foram cultivadas até agora, um dos principais produtores de vinho da Argentina está produzindo Chardonnay, Pinot Noir e outros vinhos de clima frio de um vinhedo incipiente situado a menos de 6,5 km do Oceano Atlântico.

Esses são os tipos de projetos de vinho novos e intrigantes que estão redefinindo o vinho argentino. Aqui, colocamos os holofotes sobre alguns daqueles que estão liderando esses esforços bem-vindos.

Andrés Blanchard / Foto de Gustavo Sabez

Quem: Andrés Blanchard

Projetos: Quarto Vinícola do Domínio e Blanchard e Lurton

Onde: Vale Uco, Mendoza

Andrés Blanchard cresceu em San Martín, uma comuna ensolarada no leste de Mendoza conhecida por sua grande produção. Sua família, formada por imigrantes da França e da Espanha, cultiva uvas nesta parte da Argentina desde que chegaram da Europa, há três gerações.

Embora respeitador do negócio, Blanchard decidiu há muito tempo que, para obter uma perspectiva mais completa do vinho e do mundo, ele teria que viajar.

“Era 2001 e a Argentina estava com graves problemas econômicos”, diz ele. 'Eu tenho que sair. Tive que aprender sobre o mundo do vinho em um lugar com variedade. Portanto, estudei viticultura e marketing de vinhos na Espanha e trabalhei no varejo em Londres. ”

Com experiência internacional em seu currículo, Blanchard voltou para casa em 2007. Ele primeiro foi o responsável pelas exportações das propriedades de François Lurton. Isso levou a um emprego comercial na Vinícola Catena Zapata e o reacendimento de uma velha amizade com Javier Catena, com quem Blanchard havia jogado rúgbi na faculdade.

A geração atual da Argentina

Contando exclusivamente com um vinhedo em La Consulta, propriedade de Catena, os dois fundaram a Bodega Cuarto Dominio (Quarta Geração) em 2009. Blanchard transformou o rótulo em uma marca de 35.000 caixas, cerca de 40% das quais são vendidas na Argentina.

“Não estamos buscando riquezas ou fama”, diz ele. “Estamos apenas tentando produzir um estilo de Malbec de que gostamos, um que seja tradicional, mas mais fresco do que Mendoza é conhecido.”

Além de Cuarto Dominio, Blanchard engarrafa vinho branco em conjunto com Lurton. O projeto, Blanchard y Lurton, produz um blend branco de Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Viognier chamado Grand Vin, bem como uma mistura mais barata de Tocai, Sauvignon Blanc e Viognier.

Vinhos Recomendados

Quarto Domínio 2014 Malbec (Mendoza) $ 40, 90 pontos. Aromas de carvalho de chocolate, argila úmida, plástico e grafite controlam o nariz deste Malbec tânico e nervoso que ganha um impulso com uma acidez brilhante. Os sabores dominados pelo carvalho dividem o palco com notas de frutas terrosas, enquanto o final tem sabor mentolado e amadeirado. Beba até 2021.

Blanchard e Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) $ 30, 87 pontos.

Daniel Pi / Foto de Gustavo Sabez

Quem: Daniel Pi

Projeto: Trapiche Costa e Pampa

Onde: Chapadmalal, Província de Buenos Aires

Daniel Pi é o enólogo chefe da Trapiche, uma das maiores vinícolas da Argentina e uma potência global de exportação. Mas supervisionar a produção de vinhos varietais com preços acessíveis não é o motivo de Pi ser tão respeitado em sua terra natal, Mendoza.

O que torna Pi especial é seu entusiasmo desenfreado pela experimentação. Vários anos atrás, Pi foi um dos primeiros a engarrafar Malbec de alta qualidade identificado pelo nome do vinhedo. Ele também faz vinhos chamados Imperfecto e 314 com seu filho e filha.

Mas é Costa y Pampa - um projeto que Pi assumiu para Trapiche em uma área desconhecida chamada Chapadmalal, 400 quilômetros ao sul de Buenos Aires, perto de Mar del Plata - que merece um olhar mais atento. Com o nome do litoral que dá lugar a milhões de hectares de pastagens extensas usadas para pastagem de gado, Costa y Pampa produz menos de 4.000 caixas de Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Gewürztraminer.

Pi chama o terroir em Chapadmalal de “Atlântico Sul”. “Acho que é como Long Island, nos EUA, ou Galícia, na Espanha”, diz ele. “É um local marítimo.”

No vinhedo de 62 acres que ele ajudou a plantar em 2009, a menos de 6,5 km do oceano, os solos são “loessic”, diz Pi, o que significa silte e areia soprados pelo vento. É um vinhedo de cultivo seco, graças às fortes chuvas que atingem o litoral argentino, e depende do choupo para quebrar o vento.

A safra de 2014 foi a primeira da Costa y Pampa, enquanto a safra de 2015 foi perdida por geadas. Os 2016s já estão no mercado e merecem um gosto sério.

Vinhos Recomendados

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) $ 20, 89 pontos. A Trapiche pode ter alguma coisa com este Pinot Noir da Costa Atlântica. Aromas terrosos sugerem bacon, borracha de pneu e frutos silvestres com infusão de carvalho e cereja. A sensação na boca é fresca, mas forte. Os sabores de cereja torrada e ameixa são terrosos, enquanto este Pinot inaugural do sul de Buenos Aires tem gosto de carne e é quente no final.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) $ 20, 88 pontos. Esta mistura de uvas costeiras e desérticas tem cheiro e sabor tropical, com notas florais e uma preponderância de caráter cítrico. Não há muita variação no perfil de sabor, que é centrado em frutas cítricas brancas.

Santiago Bernasconi / Foto de Gustavo Sabez

Quem: Santiago Bernasconi

Projeto: Vinícola Aniello

Onde: Alto Vale do Río Negro, Patagônia

Ao longo das margens do Río Negro, na Patagônia seca e ventosa, Santiago Bernasconi e seus dois sócios aumentaram lentamente a produção na Bodega Aniello, em homenagem ao avô de um dos associados de Bernasconi.

Em apenas seu quinto ano, Aniello engarrafa três níveis de vinho que enfatizam o frescor e os sabores de frutas vermelhas, marcas da oferta de Río Negro.

“Estávamos cansados ​​da conversa de M&M [Malbec de Mendoza] e queríamos buscar a diversidade”, diz Bernasconi. “O nosso se define pela proximidade com o Río Negro, um dos poucos rios da Argentina que nunca seca. Temos solos heterogêneos: cascalho, areia e argila. Faz alguns vinhos interessantes. ”

A linha 006, que inclui Malbec, Merlot e Pinot Noir, tem o nome do vinhedo original que Aniello comprou em 2011.

“Na papelada está escrito‘ Chacra 006 ’”, diz Bernasconi “Chacra significa um pedaço de terra, e este não tinha nome, apenas um número.”

Os vinhos Malbec e Merlot da variedade midtier de Aniello combinados de várias parcelas de vinhedos são bons, e um vinho branco feito de Pinot Noir é único na Argentina. Mas o vinho que mais vale a pena procurar é um enxoval feito com vinhas plantadas em 1932.

“As pessoas provam esta uva do Jura na França, e o vinho é leve e feminino”, diz Bernasconi “O nosso é mais encorpado, mais voluptuoso e frutado”.

Vinhos Recomendados

Vinho Aniello 2014 da Parcela Unica Trousseau (Patagônia) $ 60, 88 pontos. Este pode ser o único enxoval comercial da Argentina, e tem uma cor enferrujada e translúcida. Aromas saborosos e desafiadores de casca de laranja e laranja queimada incluem notas de cereja seca e folhas caídas. Um paladar bem unido é o lar de sabores de cereja e ameixa secas, bem como de molho de tomate. Um toque de bordo combina com sabores de frutas vermelhas secas em um final leve que mostra alguma elegância.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagônia) $ 20, 86 pontos. Aromas de ameixa e frutos silvestres sugerem pele de animal úmida. Tem uma sensação de geléia e resina, com sabores de ervas de ameixa mentolada. Um final picante mentolado levemente verde gira em torno de sabores de frutas medicinais.

Matías Michelini / Foto de Gustavo Sabez

Quem: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel e Matías Michelini

Projeto: SuperUco

Onde: Vale Uco, Mendoza

Os irmãos Michelini - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel e Matías (foto) - são bem conhecidos na cena do vinho de Mendoza. Eles também são populares nos restaurantes de Buenos Aires, onde vendem pessoalmente seus vinhos boutique de Mendoza: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria e SuperUco.

O Michelinis ajudou o internacional Dona paula a marca ganhou força há mais de uma década. Nos últimos anos, eles voltaram sua atenção para o engarrafamento de misturas não convencionais, Malbecs biodinâmicos e vários vinhos de última geração, incluindo um Torrontés de contato com a pele e um Chenin Blanc com baixo teor de álcool fermentado em ovos de concreto.

Embora alguns dos vinhos Michelini exportados para os EUA estejam bem fora do mainstream, não há como negar a qualidade do SuperUco, que começou em 2012 como uma coleção de três Malbecs biodinâmicos.

“O SuperUco é a união entre eu e meus três irmãos”, diz Gerardo. “Somos todos muito diferentes, mas unidos na mesma ideia: fazer vinhos emblemáticos do Vale do Uco e que refletem os locais onde as uvas são cultivadas. A perfeição, de modo que pode ser alcançada, só está disponível por meio de processos naturais. ”

Um dos vinhos SuperUco provém de solos calcários de Altamira, local que a cada ano sobe na hierarquia das principais regiões vitivinícolas argentinas. Los Chacayes, em Vista Flores, é a fonte do Malbec mais completo, maduro e tradicional da SuperUco, enquanto Gualtallary, uma subseção de Tupungato, representa a viticultura e a vinicultura em altitudes elevadas (quase 5.000 pés).

“Cada um destes vinhos é feito da mesma forma, mas embora existam diferenças entre cada vinho, todos apresentam frescura, elegância e complexidade”, afirma Gerardo. “Acima de tudo, é isso que queremos mostrar.”

Vinhos Recomendados

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) $ 40, 92 pontos. Aromas de amora silvestre e amora silvestre estão no lado rico. Com 15,5%, este é o maior vinho da SuperUco e, embora seja pesado no paladar, com sabores de amora preta e apimentada, esconde bem seu peso e álcool. No final, sabores intensos de frutas negras e salgados são poderosos, mas equilibrados. Beba até 2022.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) $ 40, 91 pontos. Aromas florais de mirtilo combinam com notas de especiarias assadas em um nariz convidativo. É uma sensação fresca e agitada, com acidez de fio vivo. Ameixa frondosa e sabores levemente herbais terminam frescos e rápidos, com acidez suculenta e sem carvalho evidente. Beba até 2019.

Jeff Mausbach e Alejandro Sejanovich / Foto de Gustavo Sabez

Quem: Jeff Mausbach e Alejandro Sejanovich

Projeto: TintoNegro

Onde: Vale Uco, Mendoza

Jeff Mausbach (na foto, à esquerda), um cara gregário de Omaha, Nebraska, era o chefe da educação do vinho do grupo de vinícolas Catena quando o conheci em 2001. Desde 2010, ele faz vinhos com Alejandro Sejanovich (à esquerda) , ex-gerente de vinhedos da Catena.

TintoNegro é um projeto que se concentra no Vale do Uco, localizado imediatamente ao sul da cidade de Mendoza e nas subzonas estabelecidas de Vistalba, Agrelo e Perdriel.

“Os vinhos TintoNegro devem refletir o coração e a alma de Mendoza Malbec”, diz Mausbach. “O portfólio explora os terroirs onde o Malbec se sai melhor. Gradualmente, isolamos vinhedos com perfis de solo interessantes. Nossas técnicas de vinificação visam mostrar os níveis de concentração e complexidade a que o Malbec pode aspirar. ”

Os vinhos TintoNegro provêm da vinha Finca La Escuela na seção Paraje Altamira de Uco. O vinhedo tem menos de 20 acres - pequeno para os padrões argentinos - com quatro tipos de solo distintos: cascalho, pedras, areia e silte. A TintoNegro engarrafa um Malbec de cada tipo de solo, bem como uma mistura.

“Cada parcela oferece diferentes níveis de retenção de água”, diz Mausbach. “O lodo é o mais pesado e o mais frio, a areia é o mais grosso e seco. Os solos pedregosos são mais produtivos, com maior acidez e um perfil aromático de ervas. O cascalho refrata nosso sol abundante, criando temperaturas mais altas no vinhedo, sabores de frutas escuras e aromas de especiarias doces. ”

Os quatro vinhos apresentam diferenças notáveis ​​de aromas, estrutura e sabores, mas também semelhanças. Os sabores de frutas escuras e taninos estruturados de La Grava são o Malbec de livro didático. No entanto, o vinho misturado com quatro lotes, Finca La Escuela, é considerado o Malbec mais completo e complexo da TintoNegro.

Vinhos Recomendados

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (Mendoza) $ 40, 92 pontos. Aromas de geléia de framboesa e ameixa vêm com toques de ervas empoeiradas e alcaçuz preto. Um paladar saturado, exuberante e com geleia apresenta sabores suaves e assados ​​de cassis e frutos silvestres, enquanto o final oferece menta, chocolate e frutos maduros duradouros. Beba até 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) $ 30, 91 pontos. Aromas acolhedores de cassis e frutos silvestres são complexos e apresentam notas de alcaçuz vermelho e ervas finas. Este Malbec de solos de cascalho é flush, equilibrado e levantado por uma acidez brilhante. Os sabores vívidos de frutas vermelhas e ameixas são picantes e constantes em um final focado e nítido. Beba até 2021.