Quando as famílias se reúnem, os enófilos normalmente reagem de duas maneiras.

Nós acumulamos as coisas boas e servimos alguns produtos baratos para agradar ao público, ou abrimos generosamente nossas adegas e compartilhamos nossa boa sorte. Talvez até saímos e compremos alguns vinhos especiais de presente ou para acompanhar uma refeição especial em casa.

Esta peça não fornecerá orientação sobre a seleção de vinhos baratos, mas ajudará você a se certificar de que está feliz com sua extravagância. Mesmo se você for um colecionador planejando cavar em seu estoque, alguns dos conselhos ainda podem ser relevantes.

Ao comprar uma garrafa de vinho cara, conheça seu comerciante. Se eles são locais, você deve ser capaz de ver como eles armazenam seus vinhos. Elas são mantidas em uma sala ou adega com temperatura controlada, ou as garrafas ficam em temperatura ambiente por meses antes de serem vendidas?

Estive em lojas inteiras que tinham ar-condicionado a 55 graus e outras que não tinham ar-condicionado. Acredite em mim, a visão de várias safras de Moulin Touchais, de volta aos lendários '47 e '59, escoando um líquido âmbar de sob a cápsula é nauseante.

Portanto, verifique o estado da garrafa. Rejeite vinhos com sinais visíveis de vazamento ou enchimento excessivo (espaço entre a rolha e a superfície do conteúdo líquido). O vazamento é mais frequentemente associado à exposição a altas temperaturas, enquanto grandes vazamentos sugerem uma maior chance de oxidação.

Pergunte sobre a política de devolução da loja. Quase todas as lojas de vinhos aceitam devoluções e oferecem crédito na loja para vinhos com rolha, mas e os vinhos que estão fora de condições, como se um vinho fosse oxidado, “cozido” ou envelhecido prematuramente?

Acredite em mim, a visão de várias safras de Moulin Touchais, de volta aos lendários '47 e '59, escoando um líquido âmbar de sob a cápsula é nauseante.

Particularmente para vinhos mais velhos, peça ao varejista detalhes sobre de onde eles vieram e como foram armazenados anteriormente. Se alguma das respostas parecer evasiva ou mal informada, é claramente um caso de comprador, cuidado, especialmente porque a fraude no vinho se tornou um grande problema.

Como você pode identificar vinhos falsificados

Depois de levar aquela garrafa especial para casa (ou retirá-la de sua adega), você pode aumentar seu prazer com ela decantando-a adequadamente, se necessário (para remover sedimentos ou arejar o vinho) e servindo na temperatura adequada . Os brancos gelados não exibem sua verdadeira gama de aromas e sabores, mas igualmente ruins são os tintos muito quentes, que muitas vezes mostram seu álcool.

Fontes Recomendadas

Todos esses varejistas dos EUA trabalharam com os consultores da winefraud.com e são boas apostas na compra de garrafas velhas e raras.

Crush Wine & Spirits , Cidade de Nova York

Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago

Comerciantes de vinho K&L , Os anjos,
Redwood City, São Francisco

Morrell , Cidade de Nova York

Vinho Sherry-Lehmann e licores , Cidade de Nova York

The Bounty Hunter Rare Wine & Spirits , Napa

Wally's , Os anjos

E não negligencie sua taça, que é uma causa comum para vinhos que não aparecem tão bem quanto o esperado. Especialmente se você tiver copos reservados para ocasiões especiais, reserve um tempo extra para lavar, enxaguar e secar bem antes de enchê-los com algo que custa US $ 10 ou mais por onça. Não há nada pior do que Screaming Eagle que cheira a armários empoeirados ou Grand Cru Burgundy com gosto de detergente de louça.