Manhã

A refeição mais importante do dia nem precisa incluir vinho

Você não saberia disso? Kara Newman, que analisa bebidas destiladas para a revista, recomenda uma cafeteria que mede xarope simples com jiggers. Café Expresso Todo Homem , em um pequeno espaço no East Village que antigamente servia de bilheteria para o teatro ao lado, é seu local preferido para tomar café com leite (há um posto avançado em Park Slope também). A editora-chefe de Sonoma, Stacy Briscoe, pode nunca ter estado na cidade de Nova York, mas mesmo assim tem três (!) Daquelas canecas de cerâmica I [heart] NY que amigos e familiares trouxeram das visitas, para que ela possa pelo menos fingir .

A editora e editora Jacqueline Strum é uma grande fã de Barra de refrescos na Bleecker Street para o café da manhã. “Eu recomendo ir o mais cedo possível para pegar uma mesa do lado de fora e ver o West Village acordar”, diz ela. Você não encontrará pastelaria melhor deste lado de Paris. E embora você esteja ansioso pelas antigas confeitarias parisienses, as delícias assadas no Olá, Glória em Prospect Heights valem a viagem até o Brooklyn, diz a editora-gerente digital Rachel Tepper Paley: “Os rolinhos de canela cobertos de glacê farão seus olhos saltarem do crânio, no estilo Looney Tunes”. A presidente de comércio, Erika Silberstein, incentiva você a visitar o Upper West Side's Padaria Lua Prateada e experimente uma fatia de massa fermentada de alecrim com azeitona, uma quiche de tomate feta, um pretzel roll ou um macaron.

No último Dia de Ação de Graças, LaShana Daniels, gerente de eventos, descobriu a sede em Brooklyn Heights Apartamento 4F (que em breve se expandirá para o West Village). Embora este local seja conhecido por seu cereal mini-croissant viral, Daniels diz para não dormir com seus croissants de presunto e queijo - deixe-os quentes, se puder - croissants de amêndoa ou kouign-amann de framboesa.

Você pode sentir falta O Jantar Império na 10th Avenue, em Chelsea, se você não estivesse procurando por isso, com base na recomendação de nossa cofundadora Sybil Strum. “Está à vista do Highline”, explica ela, “mas fica recatadamente ao lado, sem alarde”. E não a mande direto para a edição da Califórnia, mas ela quer que você dê uma chance à torrada de abacate.

A Diretora de Relações Públicas Bonnary Lek sempre faz uma parada em Madeline Café quando estiver no Brooklyn e escolha a Salada de Café da Manhã com bacon picado, alface, espinafre, farro, abacate fatiado e opção de ovo escalfado ou crocante. “Sempre fico crocante para ver se pregam as bordas fritas com gema escorrendo”, diz ela. “Eles fazem isso sempre.”

“Não há hora ruim para ir Feliz Natal ”, diz a crítica de vinhos georgiana e grega Emily Saladino, da instituição ucraniana que está presente no East Village desde 1954, “mas adoro especialmente o café da manhã durante a semana”. É farto, composto por quatro pierogi de batata, dois ovos, um acompanhamento de algo de porco (Saladino gosta de kielbasa) além de salada de beterraba e raiz-forte. Traga um amigo, ela aconselha, “ou coma sozinho sem arrependimentos”.

Meio-dia

Martinis ao meio-dia no centro da cidade, brunches espumantes e materiais de escritório incomuns

Jeff Porter, que analisa vinhos do norte da Itália (e devemos mencionar, é natural do Texas e cunhou o termo “Ciaody!”), faz reuniões em um novo bar de vinhos perto de seu apartamento no Brooklyn, que abre às 8h chamado Anaïs , dos proprietários de outro favorito local, Foguete . Na Anaïs, que ele chama de seu segundo escritório, “posso começar minha primeira reunião com um café expresso incrível e depois terminar com uma ótima garrafa de vinho natural ao lado de um prato de queijo e charcutaria do estado de Nova York.” Rosa Amarela , proclama Danielle Callegari, que analisa vinhos do sul da Itália, “é a segunda melhor coisa do Texas para vir para a cidade de Nova York”. (O primeiro lugar vai para Porter.) “Um Lone Star gelado e um taco de feijão e queijo aqui podem fazer você acreditar na política bipartidária.”

Koreatown cresceu muito nos últimos anos e está repleta de opções de almoço que cabem no seu bolso. Kara Newman atesta Woorijip , um dos favoritos, onde você pode conseguir o kimbap do dia por menos de US$ 10. Saladino apoia veementemente este movimento.

Você poderia chamar esse sanduíche de Índice de Caviar: quando os preços do caviar tendem a ser muito altos para o Grand Central Oyster Bar para oferecer seu dispositivo portátil exclusivo com ovas de peixe no pão branco tradicional com uma camada de cream cheese por menos de US $ 15, ele o retira do menu. Compre se você vir, aconselha o editor executivo John Capone. Tepper Paley também gosta do Oyster Bar, dizendo: “Aqui, um Dirty Martini é realmente sujo - os bartenders não economizam na salmoura de azeitona - e vem com um sidecar cheio, também conhecido como alguns goles extras de Martini”.

Se o seu almoço for principalmente líquido, o Corkbuzz o local no Chelsea Market abre ao meio-dia. “Perfeito para uma taça de champanhe - ou um voo guiado de degustação às cegas antes de pastar e fazer compras no mercado”, diz o editor colaborador de alimentos Nils Bernstein. “Então caminhe um quarteirão para oeste até Vinícola da cidade para ver as vistas do Rio Hudson com seu próximo copo. Christina Pickard, que avalia vinhos de Nova Iorque assim como Inglaterra , Austrália e Nova Zelândia , também adora o Corkbuzz (que tem um segundo local na Union Square) por sua seleção de vinhos do estado de origem.

Reggie Solomon, que analisa vinhos de Languedoque-Rossilhão , Vale do Loire e Beaujolais , frequenta bistrô clássico Le Relais de Venise L'Entrecôte na Lexington, na 54th Street, para comer filé com fritas. O bife é preparado na hora e servido com molho verde no qual você certamente vai acabar mergulhando nas batatas fritas.

Upper East Sider e diretora de degustação Anna-Christina Cabrales começa com ostras e batatas fritas com uma taça de champanhe no Mexilhões Flexíveis na 81ª e 3ª Avenida. Para o brunch, ela combina com um rolinho de lagosta e margarita reposado. Aleksandar Zecevic, que avalia vinhos de Alemanha e Áustria , cai em Ho Foods no East Village para um brunch de fim de semana quando ele estiver na cidade vindo de Berlim. O pequeno restaurante taiwanês serve apenas jantar durante a semana, mas nos finais de semana abre mais cedo. Zecevic diz para não deixar de lado o saboroso leite de soja com adição de fio de porco. Já que estamos no assunto do brunch, LaShana Daniels diz que você deve experimentar o camarão e os grãos no Bistrô BLVD no Harlem.

Noite

Desde aperitivos noturnos até bares cheios de história para beber antes da última corrida de táxi para casa

“Eu mando amigos visitando Nova York pela primeira vez para Caro Irving em Hudson ”, diz Kara Newman, por suas vistas espetaculares e pelo que ela chama de a melhor Gibson da cidade. Mas ela acrescenta: “Levo pessoas de quem realmente gosto ao original em Irving Place”. Agora você sabe onde está.

Nossa milanesa favorita, a consultora de publicidade Sara Maule, visita frequentemente Nova York e vai para Aldo Sohm Wine Bar para um aperitivo e uma ótima taça de vinho quando ela estiver na cidade.

Se você deseja ostras e martinis, vá para Grande Bar do Exército em Boerum Hill. O gerente de publicidade de mídia social, Irvin Vidals, diz que é um dos melhores bares de coquetéis de todo o Brooklyn e, como bônus, hospeda pop-ups giratórios. Você especialmente não quer perder o happy hour de ostras nos dias úteis, das 17h às 18h. (e fins de semana das 14h às 16h).

De acordo com Casey Levine, que ajudou na produção de fotos sobre o assunto: “Quando estiver em Williamsburg, a atitude é colocar seu nome em Bernie's e em vez de ficar parado por duas horas, dê um passeio pelo McCarren Park e tome um Martini no bar do histórico Bamonte's .”

Rachel Tepper Paley diz Bar Goto Niban na Bergen Street, uma ramificação de um elogiado bar no Lower East Side, especializado em coquetéis artesanais japoneses, é altamente subestimado. Ela prefere bebidas como o Far East Side, que combina saquê com tequila, shiso, flor de sabugueiro e yuzu. Enquanto estiver lá, reserve um tempo para admirar o opulento backsplash de 35 pés de comprimento do bar, representando uma cena de jardim em tons dourados.

O local favorito de Nils Bernstein atualmente é o novo local do pioneiro bar de coquetéis Compartilhamento de anjo . “O West Village é o bairro mais charmoso da cidade”, diz ele sobre a casa do bar, “e este é um dos seus refúgios mais românticos”.

Pare para um coquetel estiloso em O apartamento Campbell no Grand Central Terminal, diz LaShana Daniels. Na agitada década de 20, o espaço serviu como bar privado e de escritório para um rico financista chamado John W. Campbell, que era conhecido por dar festas animadas e se divertir no espaço durante Proibição .

Na cidade de Nova York, espere vistas deslumbrantes mesmo enquanto faz suas necessidades. “O bar chique no topo O hotel padrão ao longo do High Line no Meatpacking District leva entretenimento de alta classe até o banheiro”, diz Matt Kettmann, que analisa vinhos do Sul e Central Califórnia . “No banheiro masculino, os mictórios aparecem no horizonte de Manhattan, enquanto os banheiros ficam em frente às janelas do chão ao teto. Apenas certifique-se de que ninguém esteja olhando para trás.” O céu é o limite.

Danielle Callegari dá Cerveja e Queijo Earl's 10 de 5 estrelas “apenas para garantir que tudo o que você precisa saber está no nome.” E embora ela não saiba como você acabou na UES tão tarde da noite (talvez você estivesse visitando AC), ela diz que se você se encontrar nessa situação, “ataque este lugar como um furacão Cat 5”. Pedido profissional: “O queijo grelhado que considero tecnicamente apenas um acompanhamento da sopa de tomate, mas é em si a estrela, além de uma pilsner.”

Enquanto o Lounge de coquetéis de férias proprietário colorido e ex-jogador de futebol profissional ucraniano Stefan Lutak, que administrou o bar durante seu apogeu, servindo bebidas para todos, desde W.H. Auden e Allen Ginsberg a Joey Ramone e Madonna, infelizmente falecidos em 2009, o jogo do East Village está em boas mãos. “É uma sensação de mergulho da maneira certa, sem comprometer a qualidade da bebida”, diz Jacqueline Strum. “Sem mencionar que as refeições noturnas tornam o local perfeito para uma bebida antes de dormir.

Este artigo apareceu originalmente no  Maio de 2024 da revista Wine Enthusiast . Clique  aqui  para se inscrever hoje!

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