da Argentina a colheita da uva pode estar em um nível recorde este ano. do país Instituto Nacional de Viticultura estima uma queda de 21% na produção em relação ao ano passado, enquanto alguns produtores locais perderam mais de 50% de suas uvas.

Nos últimos 12 anos, a safra média de uvas foi de cerca de 5,1 bilhões de libras . Mas em 26 de março, relatórios do Instituto Nacional de Viticultura mostraram que cerca de 2,6 bilhões de libras de uvas foram colhidas. O mesmo órgão do governo estimou que um total de 3,3 bilhões de libras serão colhidos até o final da safra, daqui a algumas semanas. Se assim for, este ano fará a menor colheita já registrada na Argentina desde 1960.

Os enólogos explicam as causas e as consequências desse cenário desvantajoso, no qual dizem que os custos e os estoques de vinho serão impactados.

As causas de uma colheita recorde

Alguns fatores contribuíram para essa queda na safra de uvas. Marcelo Belmonte, diretor de vinhos da Vinícola Trapiche , diz que a geada do final da primavera em 2022 teve o maior impacto. Em 31 de outubro e 1º de novembro, uma frente fria polar baixou as temperaturas para 23–26℉.

“Essa geada afetou as videiras em estágio avançado de crescimento, não permitindo que a planta desenvolvesse gemas secundárias e terciárias”, diz Belmonte. “Mesmo em vinhas sem danos físicos visíveis, os cachos de flores foram afetados e produziram cachos de uvas menores e mais leves.”

As vinhas também tiveram menos acesso à água para irrigação devido ao baixo acúmulo de neve na Cordilheira dos Andes, que alimentam os rios e outras fontes de água doce. “O menor acesso à água influenciou no peso dos cachos”, diz Belmonte. Ou seja, quando as vinhas não recebem água suficiente, os bagos são menores, resultando em menos vinho.

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Andrea Ferreyra, enóloga da Propriedade La Celia , acrescenta: “Este foi o verão mais quente na Argentina nos últimos 117 anos. Geada, altas temperaturas e falta de chuva durante pintura resultaram em pequenos bagos de uva e cachos heterogéneos.”

Além das ameaças climáticas, outros fatores são responsáveis ​​pela queda na colheita e na produção final de vinho nos últimos anos. “Isso se deve a uma diminuição de [hectares] de vinha, especialmente Criolla de alto rendimento, e menos produtores replantando vinhas que completaram seu ciclo de vida”, diz Belmonte.

Ferreyra acrescenta: “Desde 2014, as terras que antes eram plantadas com vinhas foram perdidas ou abandonadas. Existem algumas razões que explicam essa tendência. São a baixa rentabilidade, a falta de investimento e os baixos rendimentos que impossibilitam a permanência de alguns produtores no mercado.”

O dano resultante

A Finca La Celia obtém uvas de vinhedos no Vale do Uco . Ferreyra diz que 50% de suas uvas foram perdidas. Como os rendimentos foram baixos, a vinícola produziu 62% menos vinho do que no ano passado. “Nas nossas vinhas, os estragos foram evidentes assim que começou a geada. O Paraje Altamira [do Vale do Uco] foi uma das regiões mais danificadas.”

Trapiche possui 8.648 acres nas principais regiões vinícolas da Argentina, desde Patagônia para pular . Belmonte diz ter perdido cerca de 15% das uvas em relação a 2022. No entanto, nem todas as regiões sofreram o mesmo. Ele aponta que “os danos causados ​​às videiras pela geada na Argentina dependem de vários fatores quando o evento ocorreu: estágio fenológico da videira, casta, sistema de condução, altitude e umidade dos solos ou se havia grama entre as fileiras.”

Belmonte descreve que no que diz respeito às vinhas do Trapiche “a região mais afetada foi a do Chapadmalal, seguida da Neuquén , Mendoza e são João . Nos Vales Calchaquíes, os rendimentos foram maiores do que no ano anterior.”

Horacio Bibiloni, enólogo chefe da Vinícola Humberto Canale no Alto Vale do Rio Negro, na Patagônia, diz: “A geada do final da primavera é a principal causa da perda de 45% que tivemos este ano”. Ele explica que as uvas brancas e Pinot Noir foram as mais atingidas. “Perdemos cerca de 50% dessas uvas.”

O impacto na qualidade, preços e estoque

Os enólogos esperam que a qualidade dos vinhos deste ano não seja afetada negativamente.

“A maioria dos nossos vinhos ainda está fermentando, mas vemos um grande potencial de qualidade”, diz Bibiloni.

Na mesma nota, afirma Belmonte, “Os vinhos desta colheita apresentam uma cor profunda e taninos . [O] mosto de regiões de altitude tem boa acidez, em geral. Estamos otimistas com a evolução da qualidade dos vinhos desta safra.”

Ferreyra acrescenta: “Estimamos que a qualidade será boa. As primeiras uvas vindimadas apresentavam um grande equilíbrio entre açúcares e ácidos orgânicos devido ao início precoce da vindima, resultando em vinhos interessantes.”

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Em relação aos custos, ela explica que menos vinho será produzido, mas os custos de produção permanecerão os mesmos. Como resultado, ela diz: “Temos uvas caras com altos custos de vinificação”.

Belmonte acrescenta: “Sem dúvida, isso vai impactar negativamente a competitividade do país, influenciando principalmente os vinhos de entrada nos mercados internacionais e os vinhos de mesa no mercado local”.

Ambos os enólogos concordam que os estoques serão menores do que o normal. No entanto, Ferreyra destaca que as vendas de vinho no mercado local e internacional estão caindo e que o vinho a granel segue o mesmo caminho. Por isso, diz ela, “o baixo estoque e a queda na produção de vinho serão compensados ​​por uma menor demanda dos mercados”.

Num país com inflação elevada, que aumenta os custos de produção, e problemas cambiais, lidar com as geadas, a seca e a perda de vinhas resume as adversidades com que os viticultores têm de conviver para serem competitivos nos mercados internacionais. Ainda assim, num ano difícil como este, mantêm-se optimistas quanto à qualidade dos seus vinhos.