A maior parte do nordeste da península italiana é colorida por muitos tons de branco. As regiões ao sul da Áustria e a oeste da Eslovênia oferecem uma coleção mais diversificada de uvas para vinho branco do que qualquer outra parte do país.

A variedade de variedades de vinho branco em Friuli, Trentino e Alto Adige abrange tudo, desde superstars internacionais como Chardonnay a clássicos obscuros de culto como Vitovska, e estilos que vão desde exuberantes e voluptuosos até estritos e inflexíveis.

Essas regiões estão na intersecção das culturas latina, eslava e germânica e compartilham tradições e conhecimentos que vão além da experiência italiana de vinificação. Técnicas como contato prolongado com a pele, envelhecimento superficial e bâtonnage criam vinhos brancos sofisticados e complexos, incomparáveis ​​em outras partes da Itália.

Fatores naturais também contribuem para a singularidade desses vinhos brancos. Alto Adige e Trentino hospedam alguns dos vinhedos de maior altitude da Europa (700 metros ou mais acima do nível do mar), aninhados entre os picos das Dolomitas.

As baixas temperaturas noturnas permitem um amadurecimento lento de frutas e aromáticos intensificados. Os solos, ricos em carbonatos de cálcio e magnésio, acrescentam complexidade e elegância aos vinhos.

Muitas das variedades plantadas aqui, como Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau e Gewürztraminer, foram selecionadas por seu apelo aromático. Mas algumas uvas - como Chardonnay e Pinot Bianco - são valorizadas por suas texturas superiores.

Friuli-Venezia Giulia fica em altitudes mais baixas, uma terra de suaves colinas e ricos solos aluviais. As principais áreas vinícolas aqui, Colli Orientali del Friuli e Friuli Grave, oferecem ainda mais uvas indígenas como Friulano, Ribolla Gialla e Verduzzo.

Grande Pinot Grigios da Itália

Friulian

Friulano está entre as melhores uvas brancas indígenas da Itália. Em 2007, seu nome foi mudado de Tocai Friulano para Friulano para evitar conflito com Tokaji da Hungria.

Embora a transição tenha sido dolorosa no início, a maioria dos produtores de vinho agora aceita o Friulano como uma declaração poderosa sobre o potencial vinícola de Friuli, a região que leva o nome.

“É um prazer produzir Friulano, graças à cor dourada da uva e seus belos aromas de pêssego branco”, diz Andrea Felluga, enóloga de Livio Felluga. “Decidir quando colher é a chave para obter a intensidade aromática certa.”

“Uma combinação perfeita é o Friulano com Prosciutto di San Daniele fatiado e queijo fresco, como o queijo Montasio de um a três meses servido como aperitivo”, diz Massimo Zorzettig, coproprietário e diretor de vendas do La Tunella.

“Friulano é a nossa Meryl Streep, porque seu alcance vai desde uma dona de casa em The Bridges of Madison County até Margaret Thatcher em The Iron Lady.” —Marco Del Piccolo, enólogo, Conti Formentini em Friuli

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 pontos.

Este Friulano é caracterizado pela suavidade, arredondamento e aromas de frutas brilhantes. Notas de fruta de caroço e maçã Golden Delicious dão lugar a uma riqueza generosa e um fecho sedoso. Marisco cozido no vapor, massa de frutos do mar ou carne branca podem funcionar muito bem. Epicure vintage.
abv: 14% Preço: $ 18

Tenuta di Angoris 2011 Estabili della Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 pontos.

Intensidade espessa de pêssego e damasco abre o buquê deste delicioso Friulano do nordeste da Itália. Essas ricas qualidades de frutas de caroço são bem suportadas pela densidade geral e textura cremosa do vinho. MS Walker.
abv: 13,5% Preço: $ 22

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 pontos.

Este é definitivamente um vinho incomum. Expressão única do Friulano, apresenta notas atraentes de pêra doce e pêssego, seguidas de notas minerais fumegantes ou acinzentadas, noz torrada, cola de limão e hortelã picante. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Preço: $ 20

Ístria Malvasia

Dezenas de variedades sob o nome de Malvasia são plantadas em toda a Itália, desde o extremo sul da península até Friuli, no norte.

Malvasia Istriana se origina na península de Ístria, na Croácia, mas tem mostrado resultados promissores em partes próximas da Itália, embora as quantidades até agora sejam pequenas.

“Achamos que a uva veio de comerciantes venezianos durante as Cruzadas”, diz Giorgio Badin, proprietário e enólogo da Ronco del Gelso em Friuli.

“Não é uma uva fácil de cultivar porque tem cachos grandes e vigorosos e os rendimentos devem ser controlados”, diz ele.

Ele sugere harmonizar os vinhos com peixe grelhado ou rombo (peixe chato) assado com alcaparras, azeitonas e tomate cereja.

“É uma uva marinha e mediterrânea que dá os melhores resultados quando é plantada junto ao mar. Isso me lembra da viagem de Odisseu ou da música balcânica do compositor Goran Bregovic. ” —Giorgio Badin, proprietário e enólogo, Ronco del Gelso em Friuli

Ronco del Gelso 2011 Vinha da Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 pontos.

Apesar das raízes profundamente italianas desta uva, é raro encontrar Malvasia vinificada desta forma. O vinho abre com uma cor dourada profunda e aromas brilhantes de frutas exóticas, abacaxi e doce pêssego de verão. A sensação na boca é rica e suave, com apenas um toque lúdico de doçura que combinaria com patê country. Vedi Vintners Estates Importação direta.
abv: 14,5% Preço: $ 24

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 pontos.

Não subestime esta expressão limpa e picante de Malvasia do canto nordeste da Itália. O vinho oferece uma intensidade bela e crocante com notas brilhantes de melão verde e lima. É a escolha perfeita para coquetéis ao ar livre na varanda. Seleções de Vinopoli.
abv: 13% Preço: $ 20

Gewürztraminer

Conhecida localmente como Traminer Aromatico, Gewürztraminer tem fortes raízes no Alto Adige, na Itália - alguns até teorizam que tem suas origens neste território do norte.

Ele ganhou impulso durante os últimos anos, graças aos resultados emocionantes obtidos de vinhas no clima montanhoso frio e solos calcários das Dolomitas.

“Gewürztraminer é um vinho branco que você reconhece imediatamente”, diz Oscar Lorandi, diretor da Girlan no Alto Adige, “graças ao seu poderoso bouquet aromático, que dependendo da área de produção, mostra tons de lichia, flor de Sambuca, rosa pétala e cravo.

“Minha preferência é combinar o Gewürztraminer com alimentos picantes do Oriente Médio ou da Ásia, ou simplesmente beber sozinho enquanto ouço boa música”, diz ele.

“A Gewürztraminer me lembra Luciano Pavarotti, não só pela opulência, mas pelo foco, que, como Pavarotti, mostra precisão e força.” —Harald Schraffl, enólogo, Cantina Nals Margreid em Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 pontos.

Esta expressão intensa e picante de Gewürztraminer apresenta uma textura espessa e cerosa e tons perfumados de damasco, pasta de amêndoa doce, rosa amarela, gengibre seco e mel. Esse tempero atrevido na boca é o que realmente o diferencia. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Preço: $ 31

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 pontos.

Levemente doce e em borracha, esta expressão cerosa de Gewürztraminer abre com tons vivos de frutas exóticas, madressilva, rosa branca, gengibre seco e casca de limão cristalizada. A intensidade aromática é impressionante, e o vinho é extra cremoso e rico no final. Importadores de vinho Montcalm.
abv: 14,5% Preço: $ 24

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 pontos .

A madressilva perfumada e a rosa branca aumentam de intensidade à medida que o buquê do vinho se abre no copo. Esta é uma expressão interessante da uva, com um pouco mais de peso e plenitude que outras versões de Gewürztraminer encontraram no extremo norte da Itália. Vinhos Tesori.
abv: 14% Preço: $ 31

Pinot Bianco

Parte da grande família Pinot (Pinot Noir, Pinot Grigio, etc), Pinot Bianco só dá seus melhores resultados em territórios que são adequados para suas preferências, diz o conde Michael Goëss-Enzenberg, proprietário da Manincor no Alto Adige.

A variedade goza de climas frescos, áreas bem ventiladas e fortes quedas entre as temperaturas diurnas e noturnas que ajudam a construir sua intensidade aromática. Mas Pinot Bianco não é uma uva abertamente perfumada. Oferece modestas notas de maçã, melão e suaves pêssego.

“Risoto com maçã Golden Delicious e pedaços de speck picados é um prato incomum que funciona perfeitamente com Pinot Bianco”, diz Stephan Filippi, enólogo da Cantina Bolzano no Alto Adige.

“A doçura da maçã contrasta com o salgado da carne curada”, afirma.

“Pinot Bianco é a Rainha Elizabeth das uvas brancas porque é elegante e composto e um pouco lúdico na boca, graças aos seus sabores frutados. Isso me lembra aqueles muitos chapéus que ela usa. ” —Andreas Prast, enólogo, Kellerei Kaltern Caldaro em Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 pontos.

Aqui está um lindo Pinot Bianco com aromas de melão e frutas de caroço que saltam do copo. Esta variedade branca é geralmente conhecida pela riqueza da sua sensação na boca, mais do que pelo seu bouquet. Mas esta expressão prima tanto no nariz como na boca, pela sua intensidade e pureza. Seleções da Acid Inc..
abv: 13,5% Preço: $ 22

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Vial Pinot Bianco (Alto Adige) 90 pontos.

Se você ama Pinot Bianco, ficará encantado com esta bela expressão do montanhoso norte da Itália. A brisa alpina moldou um branco equilibrado e levemente perfumado, com camadas de frutas exóticas, abacaxi, pêra e melão. Mostra uma boa estrutura e comprimento também. Distribuição Omniwines. Escolha dos editores.
abv: 13,5% Preço: $ 24

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 pontos.

Se você é um fã de Pinot Bianco, um vinho branco com uma sensação na boca suave e rica, Eichhorn é uma ótima escolha da Itália. A variedade oferece aromas suaves de pêssego e melão, mas a riqueza natural da textura do vinho o torna perfeito para pratos de peixe cremosos sofisticados como o baccalà. Angel’s Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Preço: $ 32

Ribolla Gialla

Embora hoje Ribolla Gialla desfrute de um apelo quase cult, foi documentado desde 1296 em sua cidade natal, Friuli-Venezia Giulia. Uma das variedades italianas mais adaptáveis, é vinificado em uma ampla gama de estilos, desde vinho espumante leve até vinhos brancos de extração espessa apropriados para longa adega.

Ele abrange uma gama de 'minimalista' a 'modernista', diz Andrea Lonardi, enólogo com Puiatti (Tenimenti Angelini) em Friuli.

O outro extremo do espectro é ocupado pelos vinhos de Josko Gravner, que depende da polpa da uva e das películas grossas para suportar longas macerações e envelhecimento em ânforas de argila. Seus vinhos são de cor dourada caramelo e ricamente estruturados na boca.

Vinícolas minimalistas incluem Livon, que realça a acidez natural da uva para fazer vinhos brancos fáceis de beber com flores cítricas e de acácia no centro do palco.

“Meu par favorito de outono é Ribolla Gialla e risoto de abóbora com alecrim picado e lascas de queijo caciotta defumado polvilhado por cima”, diz Valentina Ursic, gerente de marketing e comunicação da Tenuta Luisa.

“Ribolla Gialla me lembra Mahatma Gandhi, por causa de seus princípios morais e alma profunda.” —Josko Gravner, enólogo, Gravner em Friuli

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 pontos.

A cor laranja-cobre do Amfora é única no mundo do vinho contemporâneo. Há um brilho luminoso na aparência do vinho que desafia sua idade. Amadurecido em ânforas de argila, esta expressão pura de Ribolla Gialla oferece uma abordagem mais suave do que o Breg de Gravner (uma mistura branca) e aromas intensos de resina, pinhão, caramelo, cracker de graham e frutas cristalizadas. A estrutura firme marca o longo fechamento. Você pode beber agora ou aguentar mais 10 anos. Domaine Select Wine Estates. Seleção de adega.
abv: 13% Preço: $ 120

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 pontos.

Esta é uma expressão fina e primitiva de Ribolla Gialla, com aromas de frutas brilhantes de pêssego, cítrico e pêra. Há um toque de mineral empoeirado na parte de trás, e o vinho é fresco e azedo no final. Vias Imports.
abv: 13% Preço: $ 22

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 pontos.

Puiatti adota uma filosofia de “salvar uma árvore” e não usa barris de carvalho para envelhecer seus vinhos brancos. A riqueza aromática natural da uva vem acompanhada de caramelo e frutas exóticas. Mas o bouquet é suave no geral e a sensação na boca é nítida e compacta. Vin Divino.
abv: 12% Preço: $ 27

Sauvignon

Na Itália, a uva é rotulada como Sauvignon Blanc ou apenas Sauvignon, dependendo do produtor. Dizem que o nome da uva vem da palavra francesa sauvage, ou 'selvagem', por causa do vigor indomável e caráter difícil da uva.

“Você ama ou odeia”, diz Domenico Zonin, vice-presidente da Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani em Friuli. “O truque é dominá-lo sem deixar que se torne previsível.”

Comparados aos Sauvignons do Loire - com suas características secas e empoeiradas - ou da Nova Zelândia - com suas notas picantes e apimentadas - os Sauvignons italianos sem carvalho tendem a frutas exóticas e cítricas, com toques de folha de tomate e erva da montanha. Tem melhor desempenho em Alto Adige e Friuli.

“Não há melhor combinação do que Sauvignon e aspargos brancos cozidos no vapor”, diz Fiorentino Sandri, coproprietário e agrônomo da Pojer & Sandri, uma das primeiras propriedades a plantar a uva em Trentino no final dos anos 1980.

“Eu associo Sauvignon com Sean Penn, um ator famoso com uma personalidade forte que assume papéis incomuns e não convencionais, mas que sempre deixa uma marca.” —Domenico Zonin, vice-presidente, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani em Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 pontos.

O clima fresco e montanhoso das Dolomitas deu forma a um vinho perfumado e elegante, com tons de fruta exótica, pimenta branca, salva seca e tangerina. Há um toque redondo na boca que lhe confere um poder de permanência extra. Martin Scott Wines.
abv: 14% Preço: $ 38

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 pontos.

Esta expressão do Sauvignon é fiel à casta e representa um grande passo em frente no programa de vinificação desta quinta. Com a ajuda do professor de Bordeaux Denis Dubourdieu, o vinho Tenuta Cà Bolani é brilhante, profundamente aromático, fresco e crocante. Oferece frutas exóticas, flor branca, sálvia seca, gengibre e folha de tomate. Zonin USA. Escolha dos editores.
abv: 13,5% Preço: $ 25

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 pontos.

Este lindo Sauvignon se destaca pela cremosidade e riqueza que oferece na boca. Essa densidade extra é apoiada por aromas brilhantes de pêssego, flor branca, frutas exóticas e salva seca. Winebow. Escolha dos editores.
abv: 13% Preço: $ 18

Os outros 33 tons de branco

A paleta de uvas brancas do nordeste da Itália vai muito além das seis apresentadas. Aqui está uma amostra de vinhos recomendados.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 pontos, Câmaras e câmaras.
abv: 14% Preço: $ 37

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 pontos, Enoclassica Imports.
abv: 13% Preço: $ 28

Friulian

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Viticultores italianos 87 pontos, Melhor compra.
abv: 13% Preço: $ 11

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 pontos, Do Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Preço: $ 35

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 pontos, Importações de Armazém de Vinhos.
abv: 14,5% Preço: $ 23

Manzoni Bianco

Fundação Edmund Mach 2010 Instituto Agrícola San Michele all'Adige Manzoni (Vinhas das Dolomitas) 87 pontos, Vias Imports.
abv: 13% Preço: $ 30

Muscat Amarelo

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 pontos, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Preço: $ 25

Müller-Thurgau

Abadia de Novacella 2011 Müller-Thurgau (Tirol do Sul) 87 pontos, Epicure vintage.
abv: 12,5% Preço: $ 20

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 pontos, BelVino LLC.
abv: 13,5% Preço: $ 18

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 pontos, Comerciantes de vinhos de Banville & Jones.
abv: 13,5% Preço: $ 19

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 pontos, Tita Italian Import & Export.
abv: 13% Preço: $ 14

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Túmulo de Friuli) 88 pontos, Janco Beverage.
abv: 13,5% Preço: $ 17

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 pontos, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Preço: $ 20

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 pontos, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Preço: $ 19

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 pontos, Seleções Nicola Biscardo.
abv: 12,5% Preço: $ 20

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 pontos, Vias Imports.
abv: 13,5% Preço: $ 22

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 pontos, Vinhos de macaco.
abv: 13% Preço: $ 20

San Simone 2011 Caso Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 pontos, Lewis Enterprises.
abv: 13% Preço: $ 17

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 pontos, Vinhos Quintessenciais.
abv: 12,5% Preço: $ 19

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 pontos, Underdog Wine & Spirits. Melhor compra.
abv: 12,5% Preço: $ 10

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 pontos, Importações em massa. Melhor compra.
abv: 12,5% Preço: $ 7

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 pontos, MS Walker.
abv: 12,5% Preço: $ 50

Livon 2010 Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla (Collio) 87 pontos, Vinho Angelini.
abv: 12,5% Preço: $ 20

Riesling

Peter Zemmer 2011 Riesling (Alto Adige) 86 pontos, HB Wine Merchants.
abv: 13% Preço: $ 17

Sauvignon Blanc

Primeiro novo Sauvignon (Alto Adige) 2011 88 pontos, Oliver McCrum Wines. Escolha dos editores.
abv: 13,5% Preço: $ 18

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 pontos. Importações de Vinho Franco.
abv: 13% Preço: $ 17

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 pontos, MS Walker.
abv: 12,5% Preço: $ 15

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Vinhas das Dolomitas) 86 pontos, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Preço: $ 13

Vitovska

Vodopivec 2006 Classical Vitovska (Venezia Giulia) 91 pontos, Domaine Select Wine Estates. Seleção de adega.
abv: 13% Preço: $ 85

Misturas

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Vinhas das Dolomitas) 90 pontos, Distribuição Omniwines.
abv: 13,5% Preço: $ 33

Cantina Terlano 2011 White (Alto Adige) 88 pontos, Comerciantes de vinhos de Banville & Jones. Escolha dos editores.
abv: 13,5% Preço: $ 17

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 pontos, Do Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Preço: $ 23

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 pontos, Importações de uvas.
abv: 12,5% Preço: $ 16